Bir gıda bilimcisine göre, yulaf sütü * aslında * gerçekten iyi kalıyor

Alibrandi, yulaf sütü ile ilgili temel endişe, yutursanız sizi hasta edebilecek küf büyümesidir. Bazı yulaf sütü markaları aseptik kartonlarda üretilirken ve açılmadığı zaman oda sıcaklığında yıl kadar sürebilir, Alibrandi Her zaman En iyi sonuç için kartondaki “tarihe göre en iyisini” takip edin ve ambalaj bunu yapmayı tavsiye ediyorsa, kartonu buzdolabında tutun. Kartonu açtıktan sonra yedi ila 10 gün başlar. “Gerçek süt genellikle açılmadan önce tamamen sterildir” diyor Alibrandi. "Bu nedenle, diğer mikroplara tek maruz kalma, ürün açıldıktan sonra havadan."

Öyleyse, kayıplarınızı kesmenin ve bir haftadan fazla buzdolabında oturan yulaf sütü kartonunu atmanın zamanının geldiğini nasıl söyleyebilirsiniz?? Yulaf sütünün dokusundaki değişiklikler-Kalın ve tıknaz olursa, örneğin, kötü gittiğini ve atılması gerektiğini işaret ediyor, Alibrandi, sütün rengine ve kokusuna da dikkat etmeniz gerektiğini söylüyor.

Alibrandi, “Renk karton başlangıçta açıldığından büyük ölçüde değişiyorsa, ürünü ekşi kokup kokmadığını görmek için koklamayı tavsiye ederim” diyor. “Kokunun ekşi olup olmadığını belirleyemiyorsanız, küçük bir numune alın ve lezzetin başlangıçta tadı olandan çok değişip değişmediğini görmek için yudumlayın. Lezzet ekşi ise veya ekşi bir tatlıysa, daha fazla tüketmeden önce sütü atmalısınız."

Alt sütünüzü nasıl daha uzun süre dayanırsınız

Yulaf sütü 40 ° F sıcaklıkta saklanmalı, diyor alibrandi. Yulaf sütünün raf ömrünü uzatmak için, kaptan, kapının alt raflarında, herhangi bir buzdolabının en sıcak kısmı olduğunu not ettiği buzdolabının alt raflarında saklanmanızı önerir. Alibrandi ayrıca, farklı markaların ve yulaf sütü çeşitlerinin (örneğin, “barista” yulaf sütünün, normal yulaf sütünden daha yüksek bir yağ içeriğine sahip olduğunu ve bu nedenle buharlama ve köpükleme için daha iyi kabul edildiğini söylüyor) uygun depolama ve raf ömrü ve ambalajdaki talimatlara uymanın her zaman en iyisidir.

"Farklı yulaf sütü türleri arasında, orijinal vs arasında büyük bir fark görmemelisiniz. Örneğin Barista, ”diyor Alibrandi. "Ama yine de kurallara uyuyor, çünkü farklı ürünler raf ömrünü etkileyen farklı formülasyonlara sahip olacak."