2 kişilik vegan tavuk için o viral tarifi denemeden önce bilmeniz gerekenler

Karışım iyice yoğrulduktan sonra, başka bir daha kısa dinlenme fazı, biraz baharat ve son olarak biraz düğümlemeden geçeceksiniz (bu, buğday gluteninin yumrularını bir arada tutmaya yardımcı olur, böylece sadece dağınık bir kütle ile çalışmazsınız).

Seitan, yenmeden önce pişirilmeli ve iyi pişirilmeli ve bazı tarifler (kullandığım gibi), her ikisi de sote etmeyi öneririz Ve Çekilmiş tavuğu yakından benzeyen bir doku elde etmek için ek baharatlarla pişirmek. Kaynatma işleminden vazgeçerseniz, daha fazla sote tavuk ucu sonucuna sahip olacaksınız, bu yüzden tarifinizin sizi aldığı yere gidin.

Kesinlikle iki bileşenli tavuğun artıları ve eksileri var. Pişirilen her şeyin (veya ilk oluşturma işlemi sırasında eklediğiniz baharatların) lezzetini aldığı göz önüne alındığında, benzersiz tat tercihleriniz için gerçekten özelleştirilebilen çok yönlü bir protein kaynağıdır. Hayvan ürünü gerektirmediği ve çok çeşitli yemeklerde ikame edilebileceği göz önüne alındığında, gezegen için de iyidir. Ancak, Seitan'ın dokusunun en büyük hayranı değilim (ve hiç olmadım). Et dokusunu taklit etmeyi başaran ve genellikle hoş olan mağazadan satın alınan çeşitler olsa da, ev yapımı versiyonumun biraz daha hamurlu olduğunu gördüm. Bu muhtemelen benim açımdan yetersiz yoğurma sonucu. (Bak, sana çok iş olduğunu söyledim.)

Ancak kişisel tercihler bir yana, soru kalıyor-kendi vegan tavuğunuzu yapmak için gerçekten bir sağlık yararı var?

Yüksek proteinli içerik göz önüne alındığında, beslenme uzmanları iki bileşenli tavuğun gerçekten makul bir et değişimi olabileceğini söylüyor. Kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı olan Keri Gans, “Seitan protein bakımından yüksek ve kalori ve yağ bakımından düşük” diyor. Ve eğer kendiniz yapıyorsanız, o ekliyor, mağazadan satın alınan türde tüm ek sodyumları eklemekten kaçınabilirsiniz. Kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı Krista Linares, “Seitan, etik veya çevresel nedenlerle tavuktan kaçan insanların hala bazı protein almasına yardımcı olabilir” diye ekliyor.

Sadece Seitan'ın herkes için olmadığını unutmayın: “% 100 gluten olduğu göz önüne alındığında, çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan insanlar onu yiyemez” diyor Gans.

Mutfakta bir proje arıyorsanız, kendi beğeninize iki kişilik tavuk yapmak birkaç saat geçirmek için harika bir yol olabilir. Ama kendi mutfağımda tekrar eden bir yıldız olup olmayacağı konusunda, cevap, ne yazık ki, büyük olasılıkla hayır.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.