Zeytin ne kadar sağlıklı? Bir RD sorduk

2. Ayrıca iyi bir temel mineral kaynağı.

Bir gün veya 32 mg'da önerilen 18 mg demir almıyorsanız, vegansanız, atıştırmalık rotasyonunuza zeytin eklemeyi düşünebilirsiniz. "Siyah zeytin, kırmızı kan hücrelerimize oksijen taşımak için önemli olan iyi bir demir kaynağıdır" diyor McDowell. (Bir çorba kaşığı zeytin 0.RDA'nızın yaklaşık yüzde 3'ü 53 mg demir.) Bir zeytin yediğinizde, kalp hastalığı riskini azaltabilecek bir mineral yediğinizde bonus bakır isabet edeceğinizi de ekliyor.

3. Antioksidanlarla doludurlar.

Zeytinler E vitamini, polifenoller ve vücudu modern yaşamın streslerine karşı korumaya yardımcı olabilecek diğer güçlü antioksidanlar içerir. "Antioksidanlar vücuttaki zararlı serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur," diye açıklıyor McDowell. "Serbest radikaller, kalp hastalığına ve belirli kanser türlerine bağlı oksidatif strese yol açabilir."Serbest radikallerden kaçınmak gerçekten zor-bedenlerimiz onları doğal olarak üretiyor ve çevremize yanıt olarak-bu yüzden ne kadar çok antioksidan yiyebileceğiniz, o kadar iyi.

Yani hepsi TL olanlar için; dr… evet, zeytinler oldukça sağlıklı.

Siyah Vs. mor vs. Yeşil Zeytinler: Biri diğerinden daha sağlıklı? Peki ya işleme?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise-Avrupa'dan Orta Doğu'ya ve ötesine taşıyan bir ton zeytin çeşidi var. Ve bu nedenle, iki tür olmayacak Kesinlikle Aynı, beslenme açısından konuşurken. McDowell, "Çiğ zeytinler genellikle acı olduğu için, yemeden önce iyileştirilir ve fermente edilirler, bu da farklı çeşitler arasındaki besin seviyelerinde küçük değişiklikler yapabilirler" diyor McDowell. Ancak, genel olarak, bu değişiklikler bir çeşit zeytin diğerinden kesin olarak daha sağlıklı olduğunu söyleyecek kadar önemli değil, diyor. Zeytinler, olgunlaşmamış zeytinlerde en çok bol olan oleuropein gibi acı bileşikleri çıkarmak için çoğunlukla tedavi edilir ve fermente edilir.

Oh, ve merak ediyorsanız, yeşil zeytinler olgunlaşmadan önce seçilirken, derin mor-siyah olanlar, seçilmeden önce asma üzerinde olgunlaşır. (Bunun besin profilleri üzerinde büyük bir etkisi yoktur, ancak.) Bakkalda gördüğünüz kitlesel üretilen siyah zeytinlere gelince? Aslında oksijen ve demir ile işlenmiş yeşil zeytinler, böylece kararırlar.

Bir şey varmı sağlıksız Zeytin Hakkında?

Zeytinler açıkça onlar için birkaç şey var. Ama hepsi eşit yaratılmadı, bu da soruyu cevaplamayı sağlıyor Zeytinler Sağlıklı mı? Biraz karmaşık.

Bakın, kürleme işlemi sodyum-bazen bir pay Sodyum-Yani, alımınızı sınırlamaya çalışıyorsanız, McDowell bir kavanozda zeytin satın almanızı önerir, bu da içinde tam olarak ne kadar sodyum olduğunu özetleyen bir beslenme etiketi olacaktır. "Çoğu marketteki sebze çubuğundaki self-servis zeytinleri her zaman bu bilgilere sahip değildir" diyor. Ve bu, bir sodyum akşamdan kalmanın hızlı yolunda olabileceğiniz anlamına gelir. Temel bir kural olarak, zeytin boyutuna ve tipine bağlı olarak atıştırmalık oturumu başına tek bir porsiyona bağlı kalmaya çalışın, bu da yaklaşık beş ila on anlamına gelir.

Zeytin ile nasıl pişireceğinize dair herhangi bir ipucu?

McDowell bir Akdeniz diyet uzmanı, bu yüzden zeytin mutfağında sabittir. "Zeytinler balık, tavuk veya domuz eti yemekleri üzerinde harika bir tepesi oluşturuyor" diyor. "Benim favorim, doğranmış yeşil zeytinleri, kapari, limon ve domatesleri birleştirmek ve bunu halibut veya morina gibi hafif bir tava süren beyaz balık üzerinden servis etmek."

Bu sizi ikna etmediyse, a) yanılıyorsun ve b) daha fazla öneri var. McDowell, "Zeytinleri, zeytin, arpacık, sarımsak ve otları birleştiren popüler bir sandviç olan Muffaletta'yı yapmak için zeytin kullanabilirsiniz" diyor. "Ayrıca makarna lezzetini yumruklarlar ve birçok salatada da harika giderler."Başka bir deyişle, onlar yol Sadece bir bar atıştırmalık veya pizza tepesinden daha fazlası.

Orada çok düşük kaliteli zeytinyağı var, iyi şeyler alacağınızı nasıl bileceğinizi. Ve zeytinyağının güzellik rutininize harika bir katkı sağladığını biliyor muydunuz?? (En azından Shania Twain öyle düşünüyor.)

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.