Ailemin sağlığı için büyükannemin ruh yemeklerini nasıl genişletip yeniden tanımladım

Ama bir gün büyükannemin artık sobanın üzerinde duramadığı zaman geldi. Meme kanseri 2013'te nüksedi ve yavaş yavaş devraldı, vücudundaki her kemiği zayıflattı ve ağrı nöbetlerine neden oldu. Büyükannem bunun yerine kanepeye oturdu, teyzelerim Pazar yemekleri ve tatil bayramları pişirme saltanatını alırken yönlendirmeye çalışırken. Ama yakında tatlı sesi artık rehberlik sağlamak için orada değildi. Noel'den günler önce vefat etti. 2017'de favori tatili.

Tüm tarifleri arşivlenmemiş olsam bile, [büyükannem] bana sevgi ve zarafetin herhangi bir yemekte ana bileşen olması gerektiğini öğretti.

Yemek, özellikle de büyükannemin yemeği, her zaman ailemde sevgi ve rahatlığı iletmenin bir yoluydu. Ama büyükannem geçtikten sonraki aylar ve yıllar içinde, yemek yeme ailemin tek başa çıkma mekanizması gibi görünüyordu. Aile üyelerinin, tariflerini yeniden yaratarak kaybını havalandırmaya çalıştıklarında sağlıksız kilo alımını ve diyetle ilgili çok sayıda sağlık sorununu yaşadıklarını izledim.

Ailemin genel sağlık koşullarından dolayı, yakında duygusal dilimizin geçersiz olduğu kontrolü ele geçiren ve alanı doldurmuş gibi görünen yiyecek seçimlerini yeniden gözden geçirmeye başladım. Ailemizin sağlığını temin etmeye yardımcı olurken, büyükannemin aktarıldığı geleneklere tutunmanın hala mümkün olduğuna inanmalıydım. Büyükannemin derin kızartma veya hayvan bazlı malzemelere çok fazla güvenmeden yemek pişirmesiyle yaptığı aynı sevgiyi ve lütufun nasıl görüneceğini merak ettim.

Başlamak için vücuduma daha fazla dikkat etmeye ve sağlığımı daha bütünsel bir şekilde yeniden tanımlamaya başladım. Vitamin alıyorum, yapabildiğim zaman koşulara gidiyorum ve fiziksel ve duygusal düzeyde nasıl hissettiğimi ifade etmek için dili tanımlamak için çalıştım. Kendi sağlıklı beslenme seçeneklerim hala ilerlemede bir iş, şimdi meyve ve sebzeleri önceliklendirme dengesini buluyorum, aynı zamanda çikolatalı bir kurabiye özlemine evet derse, ama benim üzerinde genişleme sürecinden zevk alıyorum Büyükannenin Güney Yemek Stili ve Kreasyonlarımı Ailemle Paylaşın.

Şimdiye kadar vegan collard yeşilliklerimi mükemmelleştirdim. Büyükanne gibi, hiçbir şey ölçülmez ve tüm aşkım ve zarafetlerimle terbiyeli. Bir kile collard yeşillik ile başlayıp sebze et suyunda pişiriyorum ve çok fazla lezzet için kırmızı şarap sirkesi, soğan, sarımsak, füme tuz, acı biber, biberiye, kekik, adaçayı ve kırmızı biber ekliyorum. Meat, büyükannemin tarifinin büyük bir kısmı-versiyonumda yok olmasına rağmen, yakın ailem bu yıl Şükran Günü yemeğimize hazırladığımda keyif aldı.

Hala ailem için ruh yemek yemeklerinin daha sağlık bilincine sahip versiyonlarını denerken, bence büyükannem bana geçtiği yemek pişirme becerileriyle gurur duyacak. Tüm tarifleri arşivlenmemiş olsam bile, bana sevgi ve zarafetin herhangi bir yemekte ana bileşen olması gerektiğini öğretti. Yemek pişirme yöntemlerinin nasıl değiştiğine bakılmaksızın, bunu göz önünde bulundurarak bulaşıklar yaratmayı hedefliyorum. Umarım yemeklerini geliştirirken pişirmesinin mirasını onurlandırmaya devam edebilirim-kolay pişiren fırın zamanla sahip olduğu gibi.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.