Long Island'daki bir Çin sebze çiftliği yerel topluluğunu beslemeye nasıl yardımcı oluyor?

Bugün topluluktaki rollerini "sadece nasıl büyüyeceğimizi bildiğimiz en sağlıklı yiyecekleri sunmak" olarak görüyorlar. "Ve yapabileceğimiz çoğu aileye nasıl büyüyeceğimizi öğrenmeye devam ediyoruz."Geç saatlerde bu, bitkisel çorbalar ve akşam yemeği paketleri gibi önceden yapılmış yemeklerle çiftlik standlarını stoklamak anlamına geliyordu. "Baby bok choy'u, yeşil soğanları ve havuçları doğruyoruz ve burada yaptığımız bir kızartma sosu gibi," diye ekliyor. "Yani sadece satın alıyorsun ve zaten doğranmış."

Satılmayan her şey yerel hayır kurumlarına ve yemek kilerlerine bağışlanıyor. Senesac, "Topluluk Eylemi Southold Town (Cast) ve Island Harvest ile çalışıyoruz" diyor. "Cast, artık CSA hisselerini bağışladığımız yerel, North Fork organizasyonudur ve topluluktaki insanları beslerler. Her hafta, evsiz insanlar için her Perşembe günü yemek pişiren yerel bir kilise olan Maureen's Haven'a bağış yapıyoruz."

Bu yaz Senesac, başka bir toplum hizmeti biçimi sunmayı planlıyor: "Altı ya da yedi yıl önce küçük çocukların yiyeceklerinin geldiği yere maruz kalması için başladığım bir çiftlik kampı."Onlara sürdürülebilir tarım teknikleri hakkında da bilgi veriyorlar, bu da Sang Lee Farms'ın en düşük yıl için bilinen bir şey, tarım ve yetiştirme uygulamaları için Tarımsal Çevre Yönetimi Leopold Koruma Ödülü'nü kazandı. (Ayrıca, her tarım mevsiminde yüz binlerce galon suyu koruyan bir sistem olan sulama mikro damla sistemi ile tanındı.)

Fred Lee, "Organik olarak tarım arazisi yönetimiyle çiftçilik yapıyoruz" diyor. "Sadece şu anda mevsimsel olarak büyüdüğümüz bitkiler için değil, gelecek nesiller için ve artık burada olacak olan çevre için artık."

Kuyu+iyi dükkanı kontrol ettiniz mi? Editörlerimiz her hafta yüzlerce ürünü gözden geçirir, böylece gerekmezsiniz ve şimdi, dikkatle küratörlü bir alanda favorilerini (cilt bakımından kendi kendine bakım ve ötesine) bulabilirsiniz. Ne bekliyorsun? Alışveriş yapmak!