Tüm yıl boyunca sadece seçilmiş tadı elde etmek için taze yeşil fasulye nasıl dondurulur

2. Yeşil fasulyelerinizi yıkayın

Fasulyelerinizi aldıktan sonra, onları soğuk suda iyice yıkamalısınız. Temizliği bir adım daha ileri götürmek için Ibrahim-Jones, markası Eat Cleaner'dan meyve ve sebze yıkama spreyi (3 için 25 $) gibi bir sebze temizleyici kullanabileceğinizi söylüyor.

3. Isı ekle

Ardından, lezzet, renk ve doku kaybına neden olabilecek enzimlerin hareketini yavaşlatmak/durdurmak için yeşil fasulyelere biraz ısı eklemeniz gerekir, Georgia Üniversitesi'ndeki insanları açıklar. Ayrıca yeşil fasulyelerin süper temiz olmasını sağlayacak, rengi aydınlatacak ve vitamin kaybını yavaşlatacaktır. Bunu yapmanın en iyi yolu onları üç dakika boyunca ağartmaktır. Ancak, bir Blancher'ınız yoksa, İbrahim-Jones onları üç dakika buharda bulmayı söylüyor. Parlak yeşil dönmeli ama gevrek kalmalı.

4. Onları hızlı bir şekilde soğutun

Buharda pişirildikleri anda onları mümkün olan en kısa sürede soğutmak istersiniz. Bunu yeşil fasulyeleri bir süzgeçe yerleştirerek ve süper soğuk suya daldırarak yapın. Suyu fasulye serin olana kadar çalıştırmaya devam edin, bu da onları buhardan çok daha uzun sürmemelidir. Sonra onları kurutun.

5. Onları paketleyin ve dondurun

Şimdi, tamamen soğutulmuş yeşil fasulye dondurulmaya hazır. Bunu yapmanın iki yolu var, onları kurutma ve tepsiyi paketlemenin. Kuru paketleme ile fasulye birbirine donabilir ve dondurulmuş yeşil fasulye bloğu oluşturabilir. Yeşil fasulyelerinizi yemek büyüklüğünde porsiyonlarda donduruyorsanız, kuru paketleme iyidir. Ancak, tek bir kaptan daha küçük miktarları çekebilmek istiyorsanız, tepsi paketleme gitmenin yoludur.

Kuru paketleme için, yeşil fasulyelerinizi dondurucu güvenli kaplara sıkıca paketlemeniz gerekir. Dondurucu torbaları için, üstten üç inç içinde doldurun ve sonra sızdırmaz. Depolama kapları için, üstte yarım inçlik bir kafa boşluğu bırakın ve konteyneri güvenli bir şekilde kapatın, Georgia Üniversitesi uzmanlarını açıklıyor. Tepsi ambalajı için, yeşil fasulyeleri sığ bir tepsi üzerine tek bir kata yerleştirip sağlam olana kadar dondurmayı söylüyorlar. Onları çıkarın ve hızlı bir şekilde çantalara veya kaplara koyun. İbrahim-Jones, yeşil fasulyelerinizin altı aya kadar iyi donmuş olacağını söylüyor.

Yeşil fasulyelerinizi ne zaman yiyin ve ne olursa olsun

Yeşil fasulyelerinizi dondurduktan sonra, İbrahim-Jones onları hazırlamanın birçok yolu olduğunu söylüyor. Onları "lezzet bombası dediği şeyde sote etmeyi seviyor."" Eski okul buz küpü tepsisini ekstra virgin zeytinyağı veya ghee ile dolduruyorum ve taze sarımsak, biberiye, himalaya pembe tuzu ve taze öğütülmüş biber ekliyorum "diyor. Sonra, ihtiyaç duyduğunda birini dışarı çıkarabilir. Arpacık, kremini mantarları ve yeşil fasulye ile bir tavaya bir lezzet bombası fırlatır.

"Salatada da lezzetli, benim favorim gibi, kuru ton balığı, sert yumurta, gevrek tereyağı marul ve domates gibi niçoise gibi. Onları soğutulmuş bile seviyorum, sadece basit bir salata sosu ile fırlattı "diyor. "Yeşil fasulye çok yönlüdür çünkü temelde çiğ, hafifletilmiş, buğulanmış veya çeşitli şekillerde pişirilebilirler."

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.