Nohut unu nasıl yapılır-pizza kabukları, ekmeği ve daha fazlası enerji vermek için protein dolu zımba

"Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen nohut, baklagil ailesinin bir parçasıdır" dedi Yiyeceklere karşı Ev sahibi ve kayıtlı diyetisyen Tracy Lockwood Beckerman, Rd."Kilo yönetimini desteklemek, sindirimde yardımcı olmak ve diyabet ve kalp hastalığı riskini azaltmak gibi bir ton sağlık fasulyesi ile ilişkilendirildiler. Ayrıca protein bakımından yüksektir ve bir vejetaryen veya vegan diyetinde yıldız oyuncu olarak görev yapabilirler."Sadece yarım bardak nohut yedi gram protein ve altı gramdan fazla lif içerir, bu da onları beslenme dünyasında dikkate alınması gereken küçük ama güçlü bir güç haline getirir.

Tüm bu beslenme kazançları (Ve nohut unun çok yönlülüğü ve tadı) yakıt sarkar ve New York Times En çok satan yemek kitabı yazarı Danielle Walker'ın un için tutkusu. Tarifleriyle, umarım yakında sade eski fasulye kadar kiler zımbasını düşünürsünüz. Aşağıda, Sarkar sizi tam anlamıyla beş dakika sürecek bir nohut unu tarifi sunarken, Walker yeni en sevdiğiniz glutensiz malzemenizi kullanmanın iki, ağız sulandıran yollarıyla geliyor.

Şef Sarkar'ın nohut unun formunu nasıl çizileceğine dair talimatlar

Yaklaşık iki bardak nohut unu verir

İçindekiler:

• 2 su bardağı nohut

Talimatlar:

1. Nohutları 400 ° F fırında 15 ila 20 dakika boyunca kızartın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
2. Nohutları bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya ekleyin ve toz haline getirilene ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
3. Herhangi bir büyük parçacıkları çıkarmak için bir elekten geçin. Bu büyük parçacıkları blender'a geri dönün ve tekrar işleyin. Tüm parçaları ince bir şekilde yerleştirmek için bu adımı tekrarlamanız gerekebilir.
4. Taze unları hemen kullanın veya 4 ila 6 haftaya kadar serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın.

Walker'ın Ev Yapımı Nohut Un Soğan Halkaları

İsterseniz, bu soğan halkalarını kızartmak yerine pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 4 bardak palmiye kısaltma, avokado yağı veya domuz yağı, ayrıca kızartma için daha fazlası
• 2 bardak garbanzo fasulye unu
• 3/4 su bardağı ok tozu
• Kaliteli Deniz tuzu
• 2 çay kaşığı tahıl içermeyen kabartma tozu
• 4 yumurta, dövülmüş
• 2 su bardağı köpüklü su
• 3 büyük tatlı soğan, 1/2 inç halkalar halinde kesilmiş
• Servis için ketçap

Talimatlar

1. Palmiye kısalmasını derin bir tencerede orta-yüksek ateşte 350 ° F'ye kadar ısıtın, ardından sabit bir sıcaklığı korumak için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın. Kısaltma en az 2 inç derinliğinde olmalıdır. Gerekirse daha fazla palmiye kısaltması ekleyin.
2. Geniş, sığ bir tabakta, garbanzo fasulyesi unu, arrowroot, 2 çay kaşığı tuz ve kabartma tozu çırpın. Yumurtaları ve köpüklü suyu ekleyin ve sadece birleştirilene ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur, gözleme hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.
3. Bir soğan halkasını meyilli içine batırın, aşırı damlamayı kaseye geri bırakın, ardından halkayı dikkatlice sıcak kısalmaya indirin; sıçramak. Tencere dolu ancak kalabalık olmayana kadar ek halkalarla tekrarlayın. Soğan halkalarını yaklaşık 2 dakika kızartın, her birini zaman zaman bir ağ sıyırıcıyla çevirerek, altın ve gevrek olana kadar. Sözlü veya oluklu bir kaşık kullanarak, soğan halkalarını bir kağıt havlu kaplı fırın tepsisine aktarın ve hafifçe tuz serpin. Daldırma için hemen bir ketçap tarafı ile servis yapın.

Walker'ın Nohut Unu Tavuk Nuggets

20 külçe verir. İstenirse, Nuggets'ı kızartan yerine pişirebilirsiniz.

İçindekiler

• 2 bardak organik palmiye kısaltma
• 1/2 pound zemin koyu et tavuk (tercihen organik ve mümkünse meraklı)
• 1/2 pound zemin beyaz et tavuk
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tavuk stoğu
• 3/4 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 çay kaşığı zemin hardal
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

Meyilli

• 1/2 su bardağı garbanzo fasulye unu (veya nohut unu)
• 3 yemek kaşığı ok tozu
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (tane içermeyen)
• 1 yumurta, dövülmüş
• 1/2 su bardağı köpüklü su

Kızartma Talimatları

1. Yağı derin bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağı 350 ° F'ye getirin, ardından sabit bir sıcaklık korumak için sobadaki ısıyı azaltın. Yağ tencerede yaklaşık iki inç yüksekliğinde olmalıdır.
2. Tavuk, tavuk stoğu, 3/4 çay kaşığı tuz, toprak hardal ve sarımsak tozunu bir kasede birleştirin.
3. Sığ ve geniş bir tabakta, fasulye unu, arrowroot, 1/2 çay kaşığı tuzu ve kabartma tozunu çırpın. Yumurta ve köpüklü suyu ekleyin ve sadece birleştirilene ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Bir Nugget şekli oluşturmak için et karışımının küçük kısımlarını avuç içleriniz arasında yuvarlayın, sonra onları meyilli içine batırın. Fazla hamuru sallayın ve altı ila sekiz külçelerde çalışan sıcak yağa yerleştirin. Hamur şişen ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3 ila 4 dakika pişirin.
5. Nugget'ları bir örgü sıyırıcı ile çıkarın ve soğutmak için bir kağıt havlu ile kaplı bir rafa yerleştirin. Et ve meyilli bitirene kadar gruplar halinde çalışmaya devam edin.

Pişirme için alternatif talimatlar

1. Tavuğu meyilli olarak daldırdıktan ve fazla sıvıyı salladıktan sonra, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 400 ° F'de 16 dakika pişirin.