'Ben bir gıda bilimcisiyim ve bu en iyi fincan kahveyi yapan makine'

Bir gıda bilimcisine göre en iyi kahve makineleri

1. Rancilio Silvia Espresso Makinesi, 735 $

Jackson'ın mutfağındaki tüm kahve makinelerinden, Rancilio Espresso Makinesi en sevdiği ve neredeyse her gün kullandığı makine. "Basınçlı suyu ince yerli kahveden bir diskte iterek demlemek için çalışıyor.'Zengin ve hoşgörülü benzersiz bir konsantre kahve çekimi yaratıyor "diyor. "Benim tavsiyem, bakır kazanlı bir espresso makinesine sahip olmak. Bakır en iyi termal iletkendir ve yıllarca dayanacaktır. Makinem, sıcaklık ve ekstraksiyon süresini ve diskten itilen su hacmini kontrol etmeme izin veriyor."

Şimdi satın al: Rancilio Silvia Espresso Makinesi, 735 $

2. Chemx Pour-Over Cam Kahve Yapıcısı, 47 $

Jackson bir fincan pürüzsüz damla kahve isterse, her zaman Chemx'e ulaşır. "Üstte filtre kağıdı olan bir vazo gibi görünüyor. Gerekçesiyle bir filtreye konur ve sıcak su gerekçesiyle dökülür ve yerçekimi suyu gemiye çeker "diyor. "Bu yöntem, su sıcaklığı, ekstraksiyon süresi ve su ve kahve topraklarının ağırlığı gibi birçok değişkeni kontrol etmeme izin veriyor. Chemx filtre kağıdı, yağları, tortu ve yağ asitlerini emmek için yapılır ve pürüzsüz bir lezzetli lezzet yaratır."Jackson, zeminleri tam olarak tartmak için bir kahve ölçeği (19 $) ve döküm ve damla için bir dijital zamanlayıcı (13 $) kullanıyor.

Şimdi satın al: Chemx Pour-Over Cam Kahve Yapıcısı, 47 $

3. Bodum Chambord Fransız Basın Kahve Makinesi, 36 $

Minimum çaba sarf eden sağlam bir fincan kahve için Jackson, bir Fransız basını kullanıyor. "Zemin kahveyi 200 derecede su ile altına koydunuz ve 3 ila 5 dakika dik durdurdunuz. Sonra, pistonu bastırıyorsun "diyor. "Daha yüksek bir kafein içeriği ve çok cesur güçlü bir lezzet elde edersiniz, çünkü kahve telvesi kağıt filtresi olmadan sıcak su ile doğrudan temas halinde. Ayrıca yağlar, tortu ve yağ asitleri olacak."

Şimdi satın al: Bodum Chambord Fransız Basın Kahve Makinesi, 36 $

4. Aeropress Coffee ve Espresso Maker, 39 $

Hareket halindeyken harika bir kahve için Jackson, Aeropress'in en iyi bahisten olduğunu söylüyor. "Seyahat ederken yanımda getiriyorum çünkü hafif, dayanıklı ve temizlenmesi kolay" diyor. "Dev bir şırınga gibi çalışır, arazilerin ne kadar zaman tercih edilirse kahve ile temas etmesine izin verir ve daha sonra su bir filtreden fincana itilir. Bu yöntem çok fazla kontrole izin verir: su sıcaklığı, ekstraksiyon süresi ve filtreden presleme hızı."

Şimdi satın al: Aeropress Coffee ve Espresso Maker, 39 $

5. Bialetti Moka Express Soba Kahve Makinesi, 30 $

Espresso makinelerine uygun fiyatlı, zamansız alternatif Bialetti'nin soba moka potudur. "Soba yöntemi, espresso gibi tadı olan güçlü kahve demlemek için buhar basıncı kullanır. 1930'larda icat edildi ve kahve yapmanın eğlenceli bir yoludur "diyor. "Bu aynı zamanda kamp için harika bir seçenektir veya espresso makinesi ile birlikte gelen fiyat etiketi olmadan espresso gibi bir şey yapmak istiyorsanız."Yine de bir dezavantaj var: Jackson, bu seçenekle özelleştirme veya kontrol için fazla yer olmadığını söylüyor ve fasulyeleri aşırı çıkarma tehlikesi var.

Şimdi satın al: Bialetti Moka Express Soba Kahve Makinesi, 30 $

Topluluğumuzdan daha sağlıklı tarifler ve yemek pişirme fikirleri için, bizimle birlikte Good+Good's Cook'a katılın Facebook Grubu.