'Ben bir gastroenterologum-bunlar bağırsak sağlığı için harika olan 5 süt ürünü türü'
Süt ürünleri genellikle karınla ilgili birçok sıkıntının temel nedeni olarak şeytanlaştırılır, ancak gastroenterologlar, bağırsağınıza geldiğinde sık sık aldığı kötü rap'i hak etmediğini söylüyor. (Tabii ki, süt intoleransı veya alerjisi olanlar bu mesajı kesinlikle göz ardı edebilir.)
Süt ürünlerinin bağırsak için nasıl iyi olabileceğini araştırmak için, bir gastroenterolog, bağırsak sağlığı uzmanı olan Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC, Grant Sunday'ın kurucusu olan sindirim sağlığı için bir eğitim platformu olan, Beş olduğunu söylüyor (!) bağırsak sağlığını artırmaya yardımcı olabilecek önemli süt gıdaları. (Mooo wooo!) İleride bağırsak için en iyi süt ürünlerini araştırıyoruz… ve evet, süzme peyniri kesimi yaptı.
Bu makaledeki uzmanlar
- Sarah Robbins, MD, Gastroenterolog ve Well Sunday'ın Kurucusu
Süt ürünleri neden karnınızla kurcalama konusunda bir üne sahiptir?
Gerçekten de, tüm süt gıdaları, özellikle bağırsak sağlığı söz konusu olduğunda eşit olarak yaratılmaz. DR'ye göre. Robbins, bağırsak sağlığı için en iyi süt türlerini belirlemek birkaç önemli faktöre bağlıdır: probiyotik içerik, laktoz seviyeleri, üretim, işleme yöntemleri ve belirli süt türlerine bireysel toleranslar.
Dairy ürünlerinin neden kötü bir rap bağırsağı sağlık açısından daha fazla ayrıntılı olarak daha ayrıntılı olarak. Robbins odadaki filin içine girer: laktoz. “Laktoz sütte bulunan doğal şekerdir ve laktoz intoleransı olan bireyler süt tüketirken sindirim rahatsızlığı yaşayabilir” diyor. Bununla birlikte, genel olarak konuşursak, sert peynirler ve fermente süt ürünleri gibi birçok süt ürünü, fermantasyon işlemi nedeniyle doğal olarak laktoz seviyelerini daha düşüktür, bu da sindirilmelerini kolaylaştırır. “Süt şekerini parçalamak için eklenen laktaz enzimleri olan süt ürünleri de bulabilirsiniz veya laktoz intoleransını azaltmak için reçetesiz laktaz takviyeleri kullanabilirsiniz”. Robbins diyor.
“Laktoz, sütte bulunan doğal şekerdir ve laktoz intoleransı olan bireyler süt ürünlerini tüketirken sindirim rahatsızlığı yaşayabilir."-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
Önde Dr. Robbins, alışveriş listenize üç önemli kriteri karşılayan beş bağırsak dostu süt ürününü paylaşıyor: kolayca sindirilebilir olmalı, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu teşvik etmeli ve sindirim sorunlarına neden olmaları muhtemel olmamalı.
Bir gastroenterologa göre, bağırsak sağlığı için en iyi 5 süt türü
1. yoğurt
Listede ilk yoğurt. Ama sadece hiçbir şey değil, Skyr ve Yunan Yoğurt gibi türlerden bahsediyordum. DR'ye göre. Robbins, canlı yararlı bakteri kültürleri (diğer adıyla probiyotikler) içermesi zorunludur, örneğin Lactobacillus Ve Bifidobacterium bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek suşlar. “Bu probiyotikler, sindirimi iyileştirerek, besin emilimini artırarak ve bağırsak bakterilerinin dengesini destekleyerek bağırsak sağlığını teşvik edebilir” diyor. Gerçek anlaşmayı aldığınızdan emin olmak için DR. Robbins, açıkça okuyan etiketler aramayı önerir: "Canlı ve aktif kültürler."
Ayrıca, bağırsak sağlığı için en iyi yoğurt türünü seçerken, DR. Robbins, daha basit, o kadar iyi. “Bazı süt ürünlerinde bulunan işleme ve katkı maddeleri bağırsak sağlığını etkileyebilir [olumsuz bir şekilde]. Örneğin, bazı aromalı yoğurtlar veya süt tatlıları, bağırsak mikrobiyotasını bozabilecek ve potansiyel olarak iltihap veya sindirim sorunlarına yol açabilecek ek şekerler, yapay tatlandırıcılar veya katkı maddeleri içerebilir ”diyor. “Bu nedenle, ek şeker veya gereksiz katkı maddeleri olmadan düz veya minimal işlenmiş süt ürünlerini seçmek isteyeceksiniz."
2. Kefir
Yoğurt, Kefir'in Tangier Kardeşi, probiyotik açısından zengin fermente bir süt ürünüdür. Öyleyse, neden bağırsak için iyi, sorabilirsiniz? "Kefir tipik olarak bakteri kombinasyonu içerir Ve Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomuna katkıda bulunabilecek maya suşları ”. Robbins diyor. Ayrıca, yoğurttan farklı olarak, kefirin her iki canlı bakteriyle de yapıldığını da vurgulamaya değer Ve maya, yoğurt sadece canlı bakteri kültürleriyle yapılır. (Yani kefir = yoğurttan daha yüksek probiyotik potansiyel.)
3. Süzme peynir
Süzme peynirinin ciddi bir anı olduğunu inkar etmek yok. (Merhaba, süzme peynir dondurma.) Ve bir gastros onay mührü de olduğunu duymak çok rahatlatıcı.
"Süzme peynir iyi bir protein kaynağıdır ve az miktarda faydalı bakteri içerir. Ayrıca iyi tolere edilmiş ve sindirmesi kolay ”. Robbins diyor. “Süt gıdalarındaki protein içeriği [protein dolu süzme peynir gibi] bağırsak sağlığını da olumlu yönde etkileyebilir. Süt proteinleri, esansiyel amino asitler içeren yüksek kaliteli proteinlerdir. Bu proteinler tokluğu teşvik edebilir, kas büyümesini ve onarımı destekleyebilir ve genel bağırsak sağlığına katkıda bulunabilir."
4. Fermente peynirler
Çok çok çok yaşa! (Fermente) peynirler de kesimi yapar. “Cheddar, Gouda ve İsviçre gibi bazı peynir türleri, probiyotikleri artıran ve bağırsak sağlığı yararlarını artıran bir fermantasyon sürecine tabi tutuluyor”. Robbins diyor. “Fermente süt ürünleri, bağırsakta kısa zincirli yağ asitleri scfas üretimine katkıda bulunabilir. Butirat, asetat ve propionat gibi SCFA'lar bağırsak sağlığı için faydalıdır. Kolon kaplayan hücreler için bir enerji kaynağı görevi görürler, bağırsak bariyerinin bütünlüğünü destekler ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptirler ”diyor.
Söylemek. HAYIR. Daha. Açık. . Keskin. Çedar.
5. Laktoz içermeyen süt ürünleri
Laktoz intolerör olmayan bireyler için, laktoz içermeyen süt ve yoğurt gibi laktoz içermeyen süt ürünleri. Dr. Robbins, bu ürünlerin sindirilmesinin daha kolay olduğunu açıklıyor çünkü laktoz (süt şekeri) lezzetten ödün vermeden çıkarıldı veya kırıldı.
Öyleyse, düzenli olarak ne kadar süt ürünü tüketmelisiniz??
Dr. Robbins, önerilen süt tüketiminin yaş, cinsiyet, genel sağlık ve diyet tercihleri gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebileceğini hatırlamanın önemli olduğunu söylüyor. Hatta kültürel, bölgesel ve beslenme farklılıkları gibi diğer düşünceler. Bununla birlikte, genel kural, U'daki yetişkinler için günde yaklaşık iki ila üç porsiyon süt veya süt alternatifi önerilmektedir.S., diyor. Bağlam için, bu bir bardak süt veya yoğurt veya bir buçuk ila iki ons peynir eşdeğeridir.
Dr. Robbins, önerilen süt tüketiminin yaş, cinsiyet, genel sağlık ve diyet tercihleri gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebileceğini hatırlamanın önemli olduğunu söylüyor. Hatta kültürel, bölgesel ve beslenme farklılıkları gibi diğer düşünceler.
Bununla birlikte, süt ürünlerini tercih ederseniz veya kaçınmanız gerekiyorsa, DR. Robbins, en fazla faydayı göstermeyen, müstahkem bitki bazlı süt alternatifleri benzeri badem, soya veya yulaf sütü tercih etmeyi önerir. “Bu alternatifler için önerilen porsiyon boyutu genellikle süt sütüne benzer bir fincan.
Ayrıca, dr. Robbins, lifle birlikte süt ürünleri tüketmenin önemini vurguluyor. "Süt ürünlerini lif açısından zengin gıdalarla eşleştirmenin sindirim ve genel bağırsak sağlığı için çeşitli faydaları olabilir. Süt gıdaları, meyve, sebze, kepekli tahıllar ve baklagiller gibi lif açısından zengin gıdalarla kombinasyon halinde tüketildiğinde, lif karbonhidratların sindirimini ve emilimini yavaşlatabilir ”diyor. Dahası, lif, sağlıklı bir mikrobiyomu koruyan faydalı bağırsak bakterileri için beslenme sağlayan önemli bir prebiyotiktir. (Kazan.)
Yulaf Süt: Evet veya Hayır? Bir RD'nin cevapları var:
En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.
