'Ben beslenme psikiyatristiyim ve bu her zaman odağı ve zihinsel enerjiyi arttırmak için yemeyi tavsiye ettiğim beyin dostu bitki'

2. Folat

Diğer yeşilliklere benzer şekilde, maydanoz folat açısından da zengindir (aka B9 vitamini). “Folat, nörotransmitter sentezine yardımcı olduğu ve nöronları koruyan ve hızlı iletimi güçlendiren yağlı malzeme olan miyelinin bütünlüğünü desteklediği için zihinsel zindelik için temel besin maddelerimden biri”. Naidoo diyor. Folat eksikliklerinin hem depresyon hem de beyin sisi ve folat semptomları ile ilişkili olduğunu söylemeye devam ediyor, aynı zamanda Alzheimer'ların önüne de yardımcı olabilir-bu yüzden diyetinizdeki önemi, zihinsel sağlığınızı ve bilişinizi en yüksek şekilde tutmak için hafife alınamaz. (Referans olarak, folat için RDA yetişkinler için 400 mcg'dir, ancak öneri hamilelik sırasında 600 mcg ve laktasyon sırasında 500 mcg'ye tırmanır.)

3. Lif

Dr. Naidoo, bu yapraklı yeşil bitkinin lif sunduğunu paylaşıyor, “daha ​​sağlıklı bir mikrobiyom için bağırsaktaki iyi bakterileri besleyen ve inflamasyon azaltıldı.”Yine, iltihap sadece beyninize, zihninize ve ruh halinize değil, aynı zamanda sağlığınıza ve aynı zamanda tahtaya karşı da yararlanıyor. “Fiziksel sağlığı iyileştirmek ve astımdan kalp hastalığına ve hatta kansere kadar değişen bir dizi diğer kronik hastalık riskini azaltmak için iltihaplanmayı azaltmak şarttır”. Naidoo diyor.

4. Maydanozda Ek Besinler

Dr. Naidoo, Yukarıdaki Maydan Konsiy'deki bazı temel besin maddelerini vurgulamak için özen gösterir, bu bitkide paketlenmiş diğerleri var. “Maydanoz ayrıca apiol, limonen ve öjenol gibi birkaç antioksidan içerir; apigenin glikozitleri ve quercetin gibi flavonoidler; Karotenoidler, askorbik asit, tokoferol, tanen, steroller, A, C ve K vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve magnezyum ”diye ekliyor. Küçük ve güçlü hakkında konuş!

“Nörolojik sağlık için temel mikrobesin kaynağı olarak, maydanoz zihinsel zindeliği, beyin sağlığını, enerji seviyelerini ve genel bilişin geliştirilmesine yardımcı olabilir” diyor Dr. Naidoo. Kısacası, yerel çiftçiler pazarında veya bir sonraki bakkal taşıma sırasında bu çok yönlü bitki satın alarak beyninizi ve vücudunuzu bir iyilik yapacaksınız veya hatta kendi bahçenizde büyüteceksiniz. Oradan, Maydanoz Merkez Sahnesi'ni ele geçirdiği bazı tarifleri kırarak yaratıcı olun.

Ama önce, bazı maydanoz hazırlıklı fyis

Zamanında kısaysanız, Dr. Naidoo'nun tavsiyesi ve Salatınıza Kesilin “Lezzetli ve Parlak Bir Lezzet için veya Taze Bir Garnitür olarak ekleyin, böylece sağlık için biyolojik çeşitlilik katan renk ve farklı sebze sayısına doğru sayılır."Biraz ekstra eliniz varsa, smoothies'lerinize de karışabilir.

Ve dr. Naidoo maydanozu taze ve doğal durumunda tercih ediyor, kurutulmuş maydanozun “hala beyin sağlıklı antioksidanlar ve yiyeceklere inanılmaz lezzet sağladığını” söylüyor, böylece kilerinizde bir kavanoz stokunu tutmak isteyeceksiniz. Bununla birlikte, önemli bir şefin ucu sunar: “Kurutulmuş bitki daha konsantre olduğundan, tariflerde taze maydanoza kıyasla kurutulmuş maydanoz miktarının yarısını kullanın."

Her şey düşünüldüğünde, bu aşırı bitki ile gerçekten yanlış gidemezsin.

Beyin Hatırlama ve Ruh Sağlığı Faydaları için 3 Maydanoz Tarifleri

1. Maydanoz pesto

Diyetinizde daha fazla maydanoz almanın en kolay yollarından biri, büyük bir gruptan bir sos yapmaktır, son yemek blogu tarafından bu maydanoz pesto tarifi. Tarif geliştiricisi, daha güçlü bir lezzet profili için düz yapraklı (kıvırcık yerine) maydanoz seçmeyi ve ayrıca sıcak, kızarmış bir tat eklemek için çam fıstıklarınızı önceden kızartmayı önerir. Biraz pecorino veya parmesan peyniri, evoo, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber atın ve voilà-sen kendinize makarna içine karışmak, yumurtalara dolup yaymak için lezzetli ve besleyici bir yayılım elde ettiniz.

Tarif Alın: Maydan Pisto

2. Chimichurri Verde

Arjantin ve Uruguay'dan gelen Chimichurri, tipik olarak taze kıyılmış maydanoz, sarımsak, kırmızı şarap sirkesi, kekik ve zeytinyağı ile yapılan lezzetli bir sos eğik-marinattır. Çatalı Kaşık'ın bu chimichurri tarifi, kültürel köklerine mümkün olduğunca yakın kalmayı amaçlamaktadır ve ayrıca biraz ekstra ısı için kırmızı biber (taze veya pul) içerir-hafif bir damak varsa tamamen isteğe bağlıdır. “Bu turşuyu en sevdiğiniz çim beslemeli biftek, ızgara tofu veya benim favorim üzerinde kullanabilirsiniz: karnabahar biftek,”. Naidoo hisseleri.

Tarifi Alın: Chimichurri Verde

3. tabbouleh

Maydanoz, bir bulgur buğday tabanı artı salatalık, domates, limon suyu ve zeytinyağı olan bir Orta Doğu salatası olan Tabbouleh (aka tabouli) 'deki baş yaprağıdır. Cookie ve Kate'in bu Tabbouleh tarifinde, ekstra hacim için kıvırcık maydanoz seçmenizi önerir ve ayrıca isteğe bağlı karışım olarak nane, yeşil soğan ve sarımsak içerir.

Tarif Alın: Tabbouleh