Elma sirkesi nasıl yapacağınızı öğrenerek sağlık kredinizi düzleştirin

Elma sirkesi veya ACV, zamanın testine dayanmaya devam eden vızıltı, modaya uygun sağlıklı yaşam ürünlerinden biridir. Goji meyveleri gibi malzemeler çoğunlukla arka plana solmuş olsa da, elma sirkesi neredeyse her yerde, içecekler ve "atışlardan" şampuanlara ve saç tedavilerine kadar bulunabilir.

ACV kültü yeni on yıl içinde yaşıyor ve onunla birlikte, sindirim, bağışıklık ve genel sağlık için iddia edilen tüm faydalarının hesapları. Ama malzemenin oldukça alçakgönüllü kökenleri var, bilirsiniz, sadece sirke. Elma ve suyu birleştirerek ve fermente olmasına izin vererek yapılır. "Şekerlerin fermantasyon sürecine başlayarak alkole dönüştürülmesine izin verir. Asetik asit, nihayetinde alkolü sirke dönüştürerek raflarda gördüğümüz elma sirkesini yaratan şeydir ”diyor Rachel Caine, RD, LD, Sırf için bir diyetisyen.

Belirtildiği gibi, elma sirkesi temelde… her yerde. Ve kesinlikle birkaç dolar için mağazadan şişe satın alabilir ve mutlu yolunuza gidebilirsiniz. Ama eğer bir ACV uzmanıysanız ve onunla ilişkinizi bir sonraki seviyeye taşımak istiyorsanız ya da sadece eğlenceli bir yeni yemek projesi arıyorsunuz-evde elma sirkesini nasıl yapacağınızı öğrenmeyi düşünebilirsiniz.

Bana hatırlat… elma sirkesinin avantajları nelerdir?

Bir kayanın altında yaşıyorsanız, elma sirkesi, sindirim sağlığını desteklemekten sağlıklı kilo yönetimini teşvik etmeye kadar her türlü sağlık yararına sahip olacak şekilde lanse edilir. Ama bu iddiaların sadece bazıları yasal.

Tracy Lockwood Beckerman, RD, "Tüm sirke gibi, elma sirkesi, özellikle fermantasyon sürecinde korunan elmalardan gelen antioksidanlar açısından zengindir.". Ayrıca, sağlıklı bir sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabilecek probiyotikler içeriyor dedi. FYI: ACV, bağırsaklarınıza mucizevi bir şekilde fayda sağlamayacak-başka yerlerde hala iyi bakteriler alabilirsiniz ve ortalama bir kişi ihtiyaç Uygun sindirim için elma sirkesi.

Ayrıca, ACV'nin vücudunuzun kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olma potansiyeli de vardır. Caine, "Çoğu çalışma, elma sirke alımına kıyasla oruç kan şekeri ve insülindeki oruç kan şekeri ve insülin akışlarını analiz eder.". Bazı araştırmaların elma sirke alımını daha düşük kan şekeri seviyeleriyle ilişkilendirdiğini ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söylüyor.

Diğer çok fazla faydaya gelince… onları bir tuz tanesi ile alın. Beckerman'a göre, elma sirkesinin metabolizmayı arttırabileceğini, kan kolesterol seviyelerini düşürebileceğini veya size yardımcı olabileceğini kanıtlayan çok az sağlam bilimsel kanıt var "detoks"."

ACV'nin faydalarından dolayı tam bir yarar için, bu harika bölüme göz atın Yiyeceklere karşı:

Evde elma sirkesi nasıl yapılır

Evet, ACV mutlaka sağlık sonu değil, herkes bunun olduğunu düşünüyor. Ama tadı nasıl olduğunu seviyorsanız kullanmamak için hiçbir neden yok. Ve kendi elma sirkenizi yaparak, pahalı sağlık içeceklerinden biraz para tasarruf edebilir ve kendiniz DIY olabilir. Caine, Wellness Mama'dan ACV tarifi ile birlikte takip etmenizi önerir.

Genel Bakış: Kısmen büyük bir kavanozu Apple artıkları ile dolduracaksınız (kabuklar, çekirdekler veya elma parçaları). Ardından, şeker eriyene kadar birkaç yemek kaşığı şekeri iki bardak suya karıştırın. Sonra, suyu bir sürahiye dökün, böylece elma hurdaları tamamen sualtı. Kavanozun üstünü theesecloth ile örtün, bir lastik bantla sabitleyin ve fermente olduğu için iki ila üç hafta boyunca serin, karanlık bir yerde saklayın. (Wellness anne başına, fermantasyona yardımcı olmak ve küf büyümesini önlemek için karışımı günde bir kez karıştırmak isteyeceksiniz.)

İki ila üç hafta sonra, Wellness Mama, elma artıklarını çıkarmanız, daha sonra kavanozunuzu peynirli bir şekilde yeniden ele almanız ve kalan sıvıyı fermantasyonu bitirmek için birkaç hafta daha serin, karanlık bir yerde saklamanız gerektiğini söylüyor. (Tüm süreç yaklaşık altı hafta sürer, bu yüzden sabırlı olun!) Birkaç günde bir karıştırın. Günler geçtikçe, ne düşündüğünüzü görmek için sıvıyı tatmaya başlayabilirsiniz. İstediğiniz asitlik seviyesinde olduğunda, fermantasyon işlemini sona erdirmek için kavanozu güvenli bir kapakla kapatabilirsiniz. Bitmiş elma sirkesini birkaç ay boyunca buzdolabınızda saklayın ve tadını çıkarın.

Dikkat: Bazen jelatinimsi bir kaplama kavanozunuzun tepesine çıkabilir. Bu olursa, bu iyi bir şey! Caine, “Sirke veya ayrı bir konteynerle aynı kavanoza kaydedilebilen ve gelecekteki sirke yapma girişimlerine başlamak için kullanılan bir sirke 'anne' yarattınız” diyor.

Bu nasıl kullanılır

Keyfini Çıkarma Zamanı! "İnsanların elma sirkesini sadece tadından gerçekten keyif almaları durumunda kullanmanızı tavsiye ederim. Bazıları için, bu edinilmiş bir tat, diğerleri onu yarasadan çok seviyor ”diyor Caine. Sonuçta sirke, bu yüzden asidik ve farklı bir tat taşıyor.

İsterseniz, Soslara, Pansumanlara (Çoğunlukla Vinaigrettes) ve Marinats'a ekleyebilirsiniz. “Asit, yarattığınız yemeğin benzersiz lezzetlerini ortaya çıkarmaya yardımcı oluyor” diyor. Yumurta ve sebzeler gibi şeyleri, kombucha ve çay için bir üs olarak ve ayrıca vegan peynir tariflerinde peynir tadı ortaya çıkarmak için salamura için kullanabilirsiniz.

Caine, “Tattan hoşlanıyorsanız veya ACV ile olası sağlık yararları için denemek istiyorsanız, bunu dahil etmenin bir başka kolay yolu, bir ila iki yemek kaşığı su ile karıştırmaktır” diye ekliyor Caine. Bu biraz seyreltilmeye yardımcı olur!

Bununla birlikte, pH'ı doğru bir şekilde test etmek için bir yolunuz yoksa, ev yapımı sirkenizi salona veya korumak için kullanmayın ve Caine, pH'ı 5'in altında test etmedikçe kullanmayın. “Bu, gıda güvenliği amaçları içindir, çünkü bakteriyel büyümeyi önlemek için gerçekten asidik bir ortamda turşu ve korumak gerektiği için” diye açıklıyor.

Elma sirkesi, hasarlı saçların nasıl davranmasına yardımcı olabilir. Ve aşırı sağlık içeceklerinden bahsetmişken, burada kereviz suyu hakkında gerçekten bilmeniz gerekenler.