Bir şefe göre yapışmaz, paslanmaz çelik, seramik ve dökme demir her bir tava türünü kullanmak için doğru zaman

Ne kullanırsanız kullanın Teflon ile kaplanmış olmadığından emin olmak için. "Teflon benim için korkutucu. Umarım sizin için kötü olan herhangi bir şeyin artık izin verilmemesi, belki de paranoyakım, ancak yapışmaz yüzeyler ortaya çıkıyor ve bunların size zararlı olmaktan yarattığı kimyasallar hakkında biraz okudum "diyor Kahan. Amerikan Kanser Derneği, ısıtmalı Teflon'dan gelen dumanları soluklaştırırken kısa süreli grip benzeri semptomlara neden olabileceğini belirtiyor, "insanların Teflon (veya diğer yapışmaz yüzeyler) ile kaplanmış tencereleri kullanması için kanıtlanmış risk yok."Abbio'dan aşağıdaki tavalar Teflon içermez.

Abbio Small Steas NonstePlet - 80 $.00 Şimdi alışveriş

Abbio Büyük Yapışmaz Teşer - 95 $.00 Şimdi alışveriş

Dökme demir

Pişirme açısından, paslanmaz çelik ve dökme demir oldukça değiştirilebilir, Kahan. Dökme demirdeki fark ağırlık ve gerekli bakımdır. "Dökme demir tıknaz. Bakım paslanmaz çelikten biraz daha zor ve ağırdır "diyor Kahan. Dökme Demir Tencere Cennette ısıyı dağıtmak ve pişirdikten sonra bu ısıya tutunmak için mükemmeldir. Ancak, dökme demirinizi kullanamayacağınız tek şey, yüksek asitli gıdalardır çünkü metal asitliğe tepki verir.

"Dökme demir tavada domates sosu pişirmek istemezsin" diyor Kahan. "Benim için, bir Dover tabanını sote edeceğim ve limon suyu ve moscatel sirke ve kapari ve maydanoz ile bir tava sosu yapmak ve sonra bir tereyağı düğmesi ile bitirmek istiyorsam, bunu tavada yaparsınız çünkü Sosla karıştırmak için tavada bırakılan Dover tabanından tüm bu küçük gevrek bitlere sahipsiniz."

Lodge Önceden Tahsimedilmiş Dökme Demir Tava, Assist Sap, 10.25 " - 18 $.00 Şimdi alışveriş

Lodge 5 Quart Dökme Demir Hollandalı Fırın. Kapak ve çift döngü saplı önceden baharatlı tencere - 45 $.00 Şimdi alışveriş

Seramik

Seramik kaplı tencere söz konusu olduğunda, Kahan kalitenin anahtar olduğunu söylüyor. Kahan, "[Daha az pahalı] kaplanmış-seramik tencereyi kullanmak için iyi bir zaman olduğunu gerçekten söyleyemem" diyor Kahan. "Kullanmıyorum. Hiç sahip olmadım. Benim için gerçekten bir amaca hizmet etmiyor. BT cips."Le Creuset'e dönüyor. "Uzun pişirilmiş şeyler için en kullanışlı olan, kızarmış şeyler. Güveçler, kuzu shanks, kemikte herhangi bir şey "diyor.

Le Creuset Yuvarlak Hollanda Fırını, 2 Qt. - 230 $.00 Şimdi alışveriş

Le Creuset Yuvarlak Hollanda Fırını, 7 1/4 Qt. - 410 $.00 Şimdi alışveriş

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.