İnsanlar Mayo'yu kahvelerine karıştırıyor ve 'kurşun geçirmez kahve 2 diyor.0've Baristalar ve RDS'nin notları var

Kahve uzmanları Mayo'da kahve uzmanları gerçekten ne düşünüyor

Bu trendin en dürüst (ve kapsamlı) gözden geçirilmesini sağlamak için, bir Q sınıflandırıcısı, kahve uzmanı ve Ticari Kahve Direktörü Maciej Kasperowicz, kendisi için bir şans verdi. Onun mantığı? “Yani, sanırım Will Levis bunu şaka olarak yaptığını söyledi, bu yüzden bunu ciddiye almak için çok fazla neden olduğunu düşünmüyorum. Bununla birlikte, yumurta kahvesi Vietnam'da bir şeydir, örneğin ve mayo temelde yumurta ile emülsifiye edilmiş yağdır, bu yüzden belki de tamamen reddetmek için bir nedendir ”diyor Kasperowicz. Bir konuda haklı.

"Uzun lafın kısası, denedim. Tam olarak kahve ve mayonez gibi tadı var, sadece biraz brüt. Dedi ki, yakında bir daha yapmayacağım. Ve sadece tadı biraz brüt, görünüyor çok brüt. Kahvenizdeki küçük mayo erişteleri gibi, ”diyor Kasperowicz.

Şimdi eğlenceli kısım: Kasperowicz'in tat testi. "Uzun lafın kısası, denedim. Tam olarak kahve ve mayonez gibi tadı var, sadece biraz brüt. Dedi ki, yakında bir daha yapmayacağım. Ve sadece tadı biraz brüt, görünüyor çok brüt. Kahvenizdeki küçük mayo erişteleri gibi, ”diyor Kasperowicz. Göz açma hakkında konuşun.

Bir kahve uzmanı, kavurma teknoloji uzmanı ve kızartma fabrikası kahvesinde kahve ve demleme direktörü Genevieve Kappler, bu trend hakkında ekleme uzmanlığına da sahiptir. Levis'in kötü tatma kahvesinin lezzetini maskeleme girişimine kadar tebeşirliyor. Kappler, “Kafein izleyen etkiler, hatta bir oyundan veya egzersizden önce bir kahve artışı ihtiyacı bile, kahve ihtiyacını tattan daha önemli hale getirmiş olabilir” diyor.

Onun teorisi, saatlerce bir hotplate üzerinde oturan gerçekten yanmış ve son derece sert, acı ve metalik kahve lezzetini bastırmak için bir çözüm olarak Mayo'ya tökezledi. “Belki bir gün Mayo, kötü kahve kreminin veya şekerin tadını gizleyebilecek tek şeydi-bu yüzden Mayo'yu denemeye cesaret etti,” diyor Kappler.

“Belki bir gün Mayo, kötü kahve kreminin veya şekerin tadını gizleyebilecek tek şeydi-bu yüzden Mayo'yu denemeye cesaret etti,” diyor Kappler.

Ancak Kappler'e göre, Levis'in bu beklenmedik ikilinin tadını çıkarmasının bazı bilimsel (ve mantıklı) nedenleri olabilir. "Tuz, şeker gibi, dilinizdeki acı algısını azaltır. Tuz, dil üzerindeki acı kahve bileşiklerinin çözünürlüğünü azaltma özelliğine sahiptir-dil-acı için 25 reseptör var ve tat tomurcuklarınız onları çok fazla tespit etmeyecek ”diyor. Kappler ayrıca, mayodaki yüksek yağ içeriğinin, kahvenin sertliğini sütten daha fazla azaltabileceğini ve bu da bazılarına daha lezzetli hale getirebileceğini belirtiyor.

Bununla birlikte, Kappler, taze, yüksek kaliteli kahve ile başlarsanız, kahveye Mayo eklemeye kesinlikle gerek olmadığını söylüyor. Kappler, “Doğal olarak ipeksi, pürüzsüz, parlak ve asla acı olmayan bir Mayo veya örtbaslar için tüm güzel doğal lezzetleri ortaya çıkarmak için taze kavrulmuş taze fasulye” diyor.

Optimum enerji için sabah kahvenizi nasıl yapabilirsiniz:

En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.