Tarih öncesi ekmek, karbonhidrat arzunuzun basitçe insan doğası olduğu anlamına gelir

Ekmek, en çok cesaretlendirilmiş yiyeceklerinizden biri ise, öğlen veya gece yalnız değilsiniz. Hamurlu iyiliğin şekli ne olursa olsun,. Bu yüzden. doyurucu. Ve karbonhidratlara olan bu güçlü sevgi (kesikli bağımlılığı kesiyorsa), genlerinize derinden gömülü bir şey gibi görünüyorsa, bu tam olarak böyle olabilir.

Dergide yayınlanan yeni bir çalışmada Ulusal Bilimler Akademisi Bildiriler Kitabı, Araştırmacılar, Orta Doğu'da keşfedilen 24 eski kömürleşmiş gıda örneğini analiz ettiler ve 14.400 yıllık bir gözleme gibi görünen şeyleri buldu. Bu özel artıklar çok iştah açıcı olmasa da, atalarımızın bir Gerçekten uzun zaman. Bu turta muhtemelen lahana pesto ile tepesinde değildi (oh, ne kadar ileri geldik!), ancak şimdi bugüne kadarki en eski ekmek kanıtı göz önüne alındığında, tarih öncesi pizza yemeğin grenli tarihi hakkında daha fazla bilgi veriyor.

Araştırmacılar, Orta Doğu'da keşfedilen bazı eski gıda kalıntılarını analiz ettiler ve 14.400 yıllık gözleme gibi görünen şeyleri buldu.

Bu keşif, araştırmacıların artık ekmeğin tarım ve modern tarımın başlamasından çok önce tüketildiğini bildiklerini ve bu endüstrilerin gelişiminin, belirli gıdaların bir ürünü olması yerine, gözleme gibi yemekler yaratma sürecini düzene sokmaya odaklanabileceğini düşündürmektedir. Söz konusu süreçler. "Erken ekmek üzerine yapılan araştırmamıza dayanarak, bu bize bazı bileşenlerin neden başkalarına karşı tercih edildiği ve sonunda ekim için seçildiğine dair daha iyi bir fikir verecektir." Bugün Amerika.

Bir dahaki sefere karbonhidrat istekleriniz vurduğunda (ve bilimsel olarak konuşursak, bu olacak), sadece ekmek seven yollarınız için atalarınızı suçlayın. Hankering 14.000 yıldan fazla bir süredir kanınızda olduğundan, tekmelemek oldukça zor bir özlem.

Ekmekin tadını çıkarmak için glutensiz bir yola ihtiyaç duyan? İşte uzun fermantasyon hakkında bilmeniz gerekenler. Veya İrlanda soda ekmeğine daha sağlıklı bir bakış olan kombucha kekleriyle tanışın.