Gerçek bir konuşma bir fikrin ne kadar kötü olduğu etobur diyeti?

Yine de bir hayvandan gelmeyen herhangi bir şey? Masadan. “Meyveler, sebzeler, fındık, tohum ve tahıllar bitti”. Gün diyor. Temel olarak, "toplayıcıyı" ataların insan yeme modellerini tanımlamak için sıklıkla kullanılan "avcı-toplayıcı" açıklamasından çıkarın ve etobur diyetiniz var.

Öyleyse neden insanlar yemek yiyor sadece et?

“Genel halk sağlığı önerileri çok fazla meyve ve sebze yemeyi teşvik ediyor ve meli Bunu yapın, kaybolan şey, bazı insanların belirli bitki gıdalarıyla ilgili sorunları olmasıdır ”diyor diyetisyen Ryan D. Andrews, Rd. “Bazı insanlarda, belirli bitki gıdaları bir bağışıklık tepkisini veya sindirim sorunlarını tetikleyebilir.”(Fodmaps düşün, baklagiller…)

Bu insanlar için, hangi gıdaların tetikleyici semptomları tespit etmeye çalışmanın hayal kırıklığı, onları bitkilere tamamen atmaya zorlayabilir ve etobur diyeti gibi bir şey tercih edebilir.

Andrews, “Hayvan gıdaları, çoğu durumda, insan vücudu tarafından kolayca kullanılabilecek yoğun besin kaynakları olduğundan, insanlar [sindirim] semptomlarının azaldığı bir etobur diyetinde bir 'balayı' dönemi yaşayabilirler” diyor Andrews. Sonuçta, hayvan ürünleri demir, D vitamini, çinko ve k2 vitamini gibi besinler açısından zengin olabilir ve sindirilmesi kolaydır.

Beslenme uzmanları bu yeme planında satılmaktan çok uzak

Potansiyel olarak tahriş edici bitki gıdalarından kısa bir mola vermek, ne Andrews veya DR, sindirim ve bağışıklık endişeleri olan insanlara rahatlama getirebilir. Gün tavsiye etmek etobur diyeti.

Andrews, “İnsanların uzun ömürlülüğü ve optimal sağlığı teşvik etmek için değiştirebilecekleri diyetin yönlerini düşündüğümde, işi yapılacak minimum hayvan ürünlerini arıyorum, mümkün olan maksimum miktarı değil,” diyor Andrews. Sonuçta, bitki gıdaları açısından zengin bir diyetin faydalarını destekleyen çok sayıda bilimsel kanıtımız olsa da, tüm analiz-gıda diyetleri için aynısına sahip değiliz. (Aslında, 2013 tarihli bir makalenin arkasındaki araştırmacılar Kalıcı dergi Doktorların tüm hastalarla-özellikle kronik sağlık koşulları olan hastalarla konuşmasını önerin-daha bitki bazlı bir diyet benimsemenin faydaları hakkında.)

“Dünyanın dört bir yanındaki çok az sayıda popülasyon, çoğunlukla hayvan gıdalarının diyetlerini koruyor ve tipik olarak bunu sadece hiçbir şey yetiştiremeyeceğiniz iklimlerde yapın-bu yüzden ortalama bir kişi sadece hayvan gıdalarını uzun bir süre yemek için bilinmeyen bir bölge , ”Diye ekliyor Andrews.

Uzmanların endişeleri burada bitmiyor. Etobur diyetine sadece birkaç diğer dezavantajı şunları içerir:

1. Sadece et yemek çok az beslenme çeşitliliği anlamına gelir

Andrews, “Genel sağlık, uzun ömür ve hastalık önleme hakkında bildiklerimize dayanarak, bol miktarda bitki gıda yemek çoğu insan için en mantıklı” diyor Andrews. Bitki gıdaları, C vitamini, karotenoidler ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli faydalı bileşikler içerir.

Hayvan gıdaları bu besin maddelerinin çoğunu sağlamadığından, Andrews'e göre, bazı eksiklikler plakanızdan bitkileri sadece bir ay içinde kırpmaya başlayabilir.

2. Fiber elveda da öpebilirsin

Bağırsak ve kardiyovasküler sağlığı desteklediğini bildiğimiz lif, kanser riskini azaltmaya yardımcı olur, iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve hatta sağlıklı saç ve cildi teşvik eder, bir etobur diyetinde tamamen ortadan kaldırılır. (Yapabilirsiniz sadece Bitkilerden lif alın.)

“Lif, genel sağlık ve refahın mutlak bir temel taşıdır” diyor Andrews. Aslında, Amerikan Epidemiyoloji Dergisi ne olursa olsun, daha yüksek lif alımını daha düşük bir ölüm riski ile ilişkilendirdi. Nixing yaparak, kendinizi sadece kısa vadede kabızlık için ayarlamakla kalmaz, yolun altındaki diğer sağlık koşulları riskinizi artırıyorsunuz.

3. Aşırı doymuş yağ alımı sorun yaratabilir

Amerikan Kalp Derneği, günlük kalorilerinizin yüzde altısının doymuş yağdan gelmesini önerir, çünkü doymuş yağ aşırı tüketimi artan kan kolesterol ve kardiyovasküler hastalık ile ilişkilidir. Ve hayvan ürünleri, özellikle kırmızı et, çoğu bitki ürününe kıyasla daha yüksek doymuş yağ konsantrasyonlarına sahiptir. Sağlıklı, dengeli bir diyet içindeki çeşitli bitki ve hayvan gıdalarından geldiğinde doymuş yağ ciddi bir endişe olmayabilir, ancak tüm et diyetinde artan alım farklı bir etkiye sahip olabilir, diyor Andrews.

4. Merhaba, kabataslak koruyucular…

Etobur diyeti pastırmayı kendi gıda grubu olarak yüceltmesine rağmen, çok fazla işlenmiş et tüketmek aslında tüm et diyetinin sağlığınız üzerindeki uzun vadeli etkisini daha da kötüleştirebilir.

“Pastırma gibi işlenmiş birçok et sodyum nitrat ile korunur” diyor Andrews. Fazla sodyum sadece uzun süreli sağlık için sorun değil, aynı zamanda vücuttaki amino asitlerle (ette bulunan) birleştirildiğinde, nitratlar kanserojenlere, kansere bağlı kimyasallara dönüşebilir. Bu, bu yiyeceklerin sadece az miktarda endişelenmesi için yiyen bir kişi için bir şey değil, ancak günlük diyetinizin dayanak noktası olduklarında… bu farklı bir hikaye.

Geleneksel olarak yetiştirilen etin eklenmesi

Hayvan ürünleri için bitkileri değiştirmenin besinsel sonuçlarına ek olarak, etobur diyetinin dikkate alınması gereken başka bir önemli katman daha vardır: çevresel etki.

Sürdürülebilirlik perspektifinden bakıldığında, Andrews hayvan ürünlerine olan talebi daha da artırma fikrini inanılmaz derecede rahatsız edici buluyor. “Sahip olduğu tüm kaynaklar için dünyayı zaten sıkıyoruz ve tükeniyoruz” diyor. "Daha fazla hayvan ürünü üretmek için yeterli toprak, su ve toprağımız yok.”(Et ve süt endüstrilerinin tarım endüstrisinin sera gazı emisyonlarının yüzde 60'ını ürettiğini ve özellikle sığır eti üretimi, bitkisel proteinlerden 13 kat daha fazla sera gazı ürettiğini dostça bir hatırlatma.)

Bahsetmemek gerekirse, U'da antibiyotiklerin yaygın kullanımı.S.'S konvansiyonel tarım modeli, antibiyotik direncinin gelişimine de önemli ölçüde katkıda bulundu (Dünya Sağlık Örgütü “bugün küresel sağlık ve gıda güvenliğine en büyük tehditlerden biri” olarak tanımladığı), Andrews.

“Hayvan ürünlerimizin kaynağı son derece önemli” diyor Dr. Gün. “Tüm hayvan gıdaları eşit yaratılmaz ve vücudunuza bu kadar çok şey koyacaksanız, otla beslenen, otla bitmiş, serbest menzilli ve organik önemli bir öncelik olmalıdır."

Bir etobur gibi yemek yemenin alt satırı

Et kesinlikle ılımlı bir sağlıklı diyetin parçası olabilir, ancak kimsenin diyetinin tek bileşeni olmamalı. Bağışıklık veya sindirim sorunlarını hafifletmek için bir etobur diyetini denemekte kesinlikle ısrar ederseniz, bunu sadece kısa vadeli bir strateji olarak düşünmeyi ve bir sağlık uzmanının denetimi ve rehberliği altında ilerlemeyi unutmayın, Dr. Gün. Ancak genel olarak, çoğu sağlık uzmanının bu yeme planı ile ciddi sığır eti vardır ve iyi bir nedenle.

Diğer iffy yemek planlarından bahsetmişken… "Omad" diyeti hakkında iki kez düşünmelisiniz. Bunun yerine, Akdeniz diyeti olan sağlıklı beslenme altın standardına göz atın.