Sosyal mesafe sırasında taze gıda ve işlenmiş gıda tartışması gerçekten önemli değil

Fam, bazı iyi haberlerim var: Resmi olarak "yeterince taze yiyecek yememek" ü şu anda endişe listenizden alabilirsiniz. Çünkü bu korkunç zamanlarda (ve dürüst olmak gerekirse, her zaman), buzdolabınızdaki ve kilerinizdeki zımbalardan korkmak için iyi bir neden yok.

Önce ilk şeyler: Dondurulmuş ürünler taze ürünler kadar sağlıklı

Tabii, şu anda çok fazla donmuş bezelye, ıspanak ve lahana yiyorsun. Ama bu beslenme için kötü bir şey değil. Aslında, dondurulmuş sebzeler ve meyveler, taze meslektaşları kadar daha fazla besin değilse, çok fazla içerir. Bunun nedeni, ürünün hasat edildikten hemen sonra flaş dondurulması, zirve olgunluğunda beslenme değerinde kilitlenmesidir. Bu arada taze ürünler seçilir, paketlenir ve gönderilir, daha sonra yemeye gelmeden önce bakkalda ve evde bir rafta oturur. Tüm bu süre boyunca, bir dizi besin azalabilir. “[Taze ürünler] hala yemeye değer, ancak çok az bir süre dondurulmuşsa kendinize büyük bir kötülük yapmıyorsunuz” diyor Cording.

Diğer araştırmalar, bazı dondurulmuş gıdalarda beta karoten seviyelerinin (A vitamininin sebze versiyonunun) taze muadillerden önemli ölçüde daha düşük olduğunu, Torey Armul, Rd, Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü endişe duymadığını belirtiyor. "Meyve, sebzeler, süt ürünleri ve balıklar gibi A vitamini zengin yiyecekler yediğiniz sürece endişelenmem. A vitamini eksikliği, diyetiniz orta derecede çeşitli olduğu sürece nadirdir ”diyor. (Tahıllar, et ve süt ürünleri, dondurucuda beslenme değerlerinin çoğunu koruyor, Armul ekliyor.)

Dondurulmuş yiyeceklerin a-okay olduğuna dair daha fazla kanıta ihtiyacım var? Üst düzey bir diyetisyen rekoru düzleştirir:

Konserve yiyecekler genellikle sizin için de oldukça sağlıklıdır, özellikle bir bütçeyle

Donmuş ürünler gibi, zirve olgunluğunda konserve meyveler ve sebzeler seçilir. Ancak, bozulmayı önlemek için paketlenmeden önce ısıtıldıkları için, farklı bir dokuya sahip olabilirler ve B ve C gibi suda çözünen vitaminlerde tipik olarak daha düşüktür. “Özellikle şurup veya meyve suyunda konserve değillerse, hala mükemmel bir seçimdir” diyor Armul.

Cording'in en sevdiği konserve yiyecek seçimlerinden birkaçı şunlardır:

• Domates: Birçok tarife lezzet eklemenin süper çok yönlü bir yolu
• Fasulye: harika bir lif ve b-vitamin kaynağı
• Ton balığı, somon veya sardalya: iyi bir kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri ve protein kaynağı
• İstiridyeler: iyi bir bağışıklık artırıcı çinko kaynağı
• Kabak: stres pişiren bir tıkınırcasındaysanız nihai tereyağı stand

Bazı insanlar, kimyasal BPA'nın eser miktarlarının teneke kutulardan yiyeceklere sızabileceğinden endişe ediyor. Bununla birlikte, çoğu uzman, düzenli olarak bazı konserve yiyecekler yemenin sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini, özellikle de daha fazla meyve, sebze ve fasulye yemenizi sağlamaya yardımcı olabileceğini söylüyor. Etiketi kontrol edin; Bu günlerde birçok kutu BPA içermez. Süper kimyasal-ilave iseniz, üretimlerinde hiç BPA kullanmayan tetra paks veya karton seçin.

Rafa dayanıklı, işlenmiş gıdalar diğerlerinden daha az besleyici olabilir-ancak tüm kategoriyi şeytanlaştırmayalım

Gerçek Konuşma: Paketlenmiş, İşlenmiş Yiyeceklerin Sağlık Dünyasında Kötü Bir Rap Var. Ve bunlardan bazıları haklı. Rafa dayanıklı gıdalar dondurulmuş, konserve ve paketlenmiş bir koruyucu olarak daha fazla sodyum içerir. Bu yiyecekler ayrıca ek şeker, tuz ve diğer dolgu maddeleri de içerebilir.

Ancak taze gıda ve işlenmiş gıda savaşına rağmen, bir kişinin tüm konserve ve paketlenmiş mallardan kaçınmak için kendi yolundan çıkması için hiçbir neden yok. Unutmayın, "işlenmiş gıda" terimi, orijinal durumundan değişen yiyecekler için geçerlidir. Bu nedenle makarna, konserve fasulye ve önceden kabuklu fındık gibi teknik olarak işlenir, ancak bu sağlıklı yiyecekleri sağlığınız için ultra işlenmiş bir fast food yemeği olarak aynı şekilde davranmamalıyız. İnsanların yemek yemesini kolaylaştıran yiyecekleri de şeytanlaştırmamız, tam durmamız. Özellikle sık sık, yukarıda gösterildiği gibi, taze yemek kadar sağlıklı.

Bunun yerine, seçtiğiniz konserve, dondurulmuş ve diğer paketlenmiş mallardaki etiketi kontrol edin ve mümkün olduğunda çok az şeker ve sodyum olmayan veya çok az olan ürünlere öncelik verin. Salt eklenmemiş bir çeşitlilik bulamazsanız, yiyecekleri su altında durulayın, sonra tuz çalkalayıcıyı bırakın. Nihayetinde bir gün sodyumda denize giderseniz, bir sonrakini kesmeye çalışın. “Bu, kendinizle süper nitpicky olma zamanı değil” diyor Cording.

İşte mümkün olan en sağlıklı işlenmiş yiyecekleri seçmek için diğer akıllı ipuçları:

Şu anda taze yemek alabilirsen, bu harika ama yapamazsan kötü hissetme

Tabii ki, taze bahar yeşillikleriyle dolu bir salata yemek ya da bazı doğranmış fesleğen veya maydanozda makarnanıza karışmak gibi bir şey yok. Taze yemek harika. Ama bu, her şey değil, herkesin son değil. Bu amaçla, başka bir taze yiyeceke başkalarına öncelik vermekten endişe etmeyin. “Beğendiğiniz taze ürünleri yiyin, çünkü bu daha fazlasını yiymenizi sağlar” diyor Armul ve bu da daha fazla meyve ve sebze yediğiniz anlamına geliyor-her zaman iyi bir şey. Şu anda daha uzun sürecek olan ürünleri seçmek isteyebilirsiniz: lahana, havuç, pancar, turp, lahana, patates ve kış squash düşünün.

Nihayetinde Armul, taze yiyecekler yemediğinizde bile ihtiyacınız olan tüm besin maddelerini alabileceğinizi söylüyor. "Yiyeceklerin kıt olduğu geçici dönemlerde, yeterince taze ürün elde edememe konusunda endişelenmeyin. [Sağlığınıza] uzun vadeli hasar yok ”diyor. Lif, protein ve kalp-sağlıklı yağlar-think meyveleri, sebzeler, yağsız et, balık, fındık, tohum ve baklagiller bakımından yüksek çeşitli yiyecekler yediğinizden emin olmak daha önemlidir. Bunların bir kısmı veya çoğu bir kutudan veya bir paketten gelirse, sorun değil.

Her şeyden önce kendine nazik olun. “Esnek ve kendimize karşı sabırlı olmak ve sağlığımızı ve zindeliğimizi beslemek için yapabileceğimiz şeylere odaklanmak önemlidir” diyor Cord.

Artık hepimizin temizlendiğine göre, 11 kiler zımbası ile yapabileceğiniz harika yemekler var. Ve bu sağlıklı atıştırmalıklar, hayatınızdaki sağlık işçileri için mükemmel enerji verici ısırıklardır.