Tabii, Kimchi şişmanlığı yenmenize yardımcı olabilir-ama bu diğer 5 sağlık yararını biliyor muydunuz??

Beyin sağlığı, bağışıklık sistemi, ruh sağlığı ve sindirim, refahın tamamen farklı yönleri gibi görünebilir, ancak hepsi bir şeye geri dönüyor gibi görünüyor:. (Bağırsak sağlığı, şu anda çok sıcak.) Kanıt, genel sağlığınızın muhtemelen bağırsağınızın ne kadar mutlu olduğuna bağlı olduğundan, iyi bakterilerin gelişmesini sağlamak önemlidir ve kötü adamlar minimumda tutulur.

Reg'de fermente yiyecekler yemek, iyi bağırsak bakterilerinizi beslemenin en kolay yollarından biridir. Turşu, kombucha, yoğurt ve miso, fermente olan gıdaların örnekleridir-bu, malzemelerin şekerleri ve karbonhidratları bakteri-güçlendirici ajanlar haline gelene kadar oturmaya ve dik kalmaya bırakıldığı anlamına gelir-ancak bir gıda rotasyonunuza eklemeniz gerekir? Bir çeşit yöresel Kore yemeği.

Genellikle bir çeşni veya taraf olarak servis edilen geleneksel Kore yemeği, fermente lahanadan yapılmıştır. Yüz değerinde, lahana turşusu (fermente lahana ile de yapılır) çok benziyor. Ama onu ayırmasını sağlayan bazı temel farklar var. Kimchi lahana turşusudan daha düşük bir sıcaklıkta fermente edilir ve daha kısa bir süre için. Ayrıca, lahana ile birlikte turp ve yeşil soğan gibi diğer sebzeleri de kullanır ve balık sosu, biber ve sarımsak ile terbiyelidir. (Bunu genellikle sadece lahana, tuz ve kara tohumları olan standart lahana turşusu ile karşılaştırın.)

Tastebudlarınızı gıdıklamak için yeterli ısı getirmenin yanı sıra Kimchi, probiyotik özellikleri sayesinde bağırsaklarınız (ve tüm patlatma ihtiyaçlarınız) için mükemmeldir. Ama faydalar burada durmuyor. Kimchi Health Avantajlarının tam bir şekilde çalışması için okumaya devam edin.

Kimchi'nin sağlık yararlarını görmek için aşağı kaydırın.

1. Kalbin için iyi. Kimchi'nin düzenli olarak yemek yemenin serum lipit seviyelerini düşürdüğü bulunmuştur-aka kan kolesterol seviyeleriniz. En fazla kimchi yiyen çalışma katılımcıları (günde 210 gram!) LDL kolesterol seviyelerinde ve kan şekeri seviyelerinde önemli bir azalma gördü, ancak günde 15 gram kimchi yiyen insanlar bile bazı etkiler gördü.

2. Bağışıklık sisteminizi artırır. Kimchi, bağışıklık sistemine bir destek vermekle bağlantılıdır ve sadece bağırsağınızı mutlu ettiği için değil (bu bir rol oynamasına rağmen). Bilim adamları, bunun aynı zamanda büyük bir antioksidan güçlendirici olduğunu buldular, bu da vücudu en üstte tutuyor ve hastalıkla savaşmaya yardımcı olabilir. Kesinlikle Hasta Günü Hayatta Kalma Kitinize Eklemeye Değer.

3. Kimchi iltihabı azaltabilir. Kimchi'nin tüm vücudunuzun baştan ayağa yardım etmesine yardımcı olan bir yol: iltihabı azaltma. Bir çalışma, Kimchi, HDMPPA'da (temelde aktif bileşeni gibi) bir asidin, farelerde iltihabı azalttığını buldu. Daha fazla araştırma yapılması gerekiyor, ancak vaat eden şeyler!

4. Belleği geliştirme ile bağlantılıdır. Elbette, yağlı balık ve fındık bilişsel işlevi artırmak için bolca var, ancak kimchi'nin beyin yiyecekleri de olabileceği ortaya çıkıyor. Fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, bilim adamları kimchi tüketmenin gelişmiş bellek ve beceri öğrenmesiyle bağlantılı olduğunu buldular ve araştırmacılar, Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltma potansiyeline sahip olduğunu söylediler. Yine, bu bir fare çalışması, bu yüzden daha fazla araştırmaya ihtiyaç var, ama hala pretty serin!

5. Antibakteriyel. Kimchi'nin kendisi antibakteriyel değil (temel olarak, Kimchi'deki bağırsak artırıcı kötü bakteriler kötü şeylerle savaşabilir!), ama sarımsak ve biber gibi yaygın olarak yapıldığı diğer malzemeler de öyle.

Kimchi'nin olası yan etkileri

Tüm bu şaşırtıcı faydalarla bile, farkında olmak için birkaç harika sorun var. Kimchi'nin tonlarca sağlık yararına sahip olduğu gösterilmiş olsa da, yüksek alımları mide kanseri ile bağlantılıdır (muhtemelen sodyum içeriğinden dolayı, araştırmacılar). Bunun kanıtlanmış bir neden-sonuç vakası değil, bir korelasyon olduğunu ve farkında olması gereken bir şey olduğunu belirtmek önemlidir.

Ayrıca, Kimchi genellikle sarımsak ve sıcak biber ile yapıldığından, sıcak baharatları iyi tolere etmeyen insanlar için en iyi fermente yiyecek seçimi olmayabilir. Bu gruba düşerseniz, aynı avantajların çoğuna sahip ancak Kimchi'nin getirdiği aynı ısıya sahip olmayan lahana turnuvasına gidin.

Kimchi diyetinize nasıl çalışılır

Bağırsak sağlıklı fermente yiyecekleri evde yapmayı denemeye hazır? Aslında o kadar da zor değil. "Bira veya ekmek yapmak gibi, belki de o kadar da zor değil ama berbat edebileceğiniz birçok adım var. Gerçekten ne yaptığınıza dikkat etmelisiniz, "diyor Londra'dan Jinjuu'nun yönetici şefi Judy Joo Kore yemekleri basitleştirildi. İşte böyle söylüyor:

• Kimchi'yi hazırlamak için lahanalarınızı çeyreklere kesin. Çok büyük bir kaseye koyun ve tuz ve şeker serpin. Suya dökün ve batırılmış tutmak için lahanayı bir tabakla tartın. Gece boyunca buzdolabına alın.
• Baharat macunu hazırlamak için sarımsak, zencefil, balık sosu, biber pulları, karides ve şekeri mutfak robotunda birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, yaklaşık bir dakika gevşek bir macun yapmak için gerektiğinde su ekledi. Yeşil soğanları ve havuçları karıştırın.
• Lahanayı buzdolabından çıkarın ve mümkün olduğunca fazla suyu sıkarak iyice boşaltın. Soğuk akan suyla bir kez durulayın ve tekrar boşaltın.
• Baharat macunu lahana üzerine ve her yaprak arasına sürtün. Sıkı oturan bir kapaklı büyük bir cam kavanoza yerleştirin ve 24 saat soğutun. Sonra, hala kaplıken, en az 24 saat ve iki haftaya kadar fermente için oda sıcaklığında bekletin. Sonra tadını çıkarmak için buzdolabına geri koy. Bir ay boyunca devam edecek.

Aşağıda, Joo'dan bir tane de dahil olmak üzere üç Delish Kimchi tarifi, bununla birlikte vücudunuzu pek çok seviyede mutlu edecek.

1. Judy Joo'nun Lahana Kimchi

Daha önce hiç kimchi yapmadıysanız, bu başlamak için harika bir temel tarif. Joo'nun tarifi lahana, tuz, şeker, su, sarımsak, zencefil, balık sosu, havuç ve yeşil soğan. Ayrıca proteini yükseltmek için karides eklemeyi ve tam bir yemek olarak yuvarlamayı seviyor.

2. Kimchi bibimbap

Kimchi düzeltmenizi almanın bir başka yolu, onu yumurta ve çok sayıda sebze ile tepesinde geleneksel bir Kore pirinç yemeği olan bir boru kasesi Bibimbap'a eklemektir. Neredeyse her sebze karışımı tarifte çalışır, bu yüzden kötü gitmeden önce buzdolabında sahip olduğunuz ürünleri kullanmanın harika bir yoludur.

3. Sütsiz Kaju Kimchi Dip

Tamam, şimdi bu düpedüz dahi: iyi+İyi Sağlık Konseyi Üyesi ve Klinik Beslenme Uzmanı McKel Hill, MS, RDN Kimchi'yi Dip-Healthy'ye Kremsi Soğan Dalısı'na dahil ediyor. Kimchi'yi kaju fıstığı, kenevir tohumu ve birkaç anahtar baharatla birlikte mutfak robotuna ekleyerek güzel ve pürüzsüz karışım. Çok akıllı, doğru?

Kimchi'nize sarımsak eklemek vücudunuz için bu kadar harika. Ve acı biberler de faydalarla dolu!