Cherry Bombe's Tesci Zirvesi'nden Kadınlar ve Yemekler Hakkında En Hassas Tartışmalar

Geçen cumartesi, Kiraz bombası, Editör Kerry Diamond ve Sanat Yönetmeni Claudia Wu tarafından yayınlanan iki kez dergi, Jubilee'yi düzenledi, kadınların bir toplantısı. Ortam, Aşağı Manhattan'daki South Street Seaport Bölgesi'nde büyük bir endüstriyel alandı ve satılan etkinlik biletleri, sektördeki en büyük kadın isimlerinden bazılarıyla pop özellikli paneller, konuşmalar ve röportajlar 350 dolar olarak fiyatlandırıldı.

Tabii ki, bol miktarda lezzetli yiyecek vardı: Whole Foods (Farsça Gül Pirinç Pudingi ve Hibiscus Horchata ile Bahar Frittata), Dig Inn (haşlanmış yabani somon, bitki kavrulmuş tavuk ve ızgara organik tofu) ve bir Sweet Laurel, Hot Bread Kitchen tarafından sağlanan nefis ısırıklarla kokteyl partisi ve diğerleri.

Kombucha, mutfakta cinsel taciz gibi ısıtmalı konularda adil ticaret kahve ve parıldayan konvoy gibi bütün gün aktı (hepimiz Mario Batali tarafından desteklenen restoranları ve Mary Giuliani ve Nisan gibi yardım ettiği insanları boykot etmeliyiz. Bloomfield?) ve “badass” şef olmak gerçekten ne anlama geliyor (bu bir erkek-ism bu mu??).

Oakland merkezli bir şef ve yemek kitabı yazarı Preeti Mistry, başarısızlıklarının nasıl (bir yarışmacı olarak En iyi şef, Örneğin) başarısına katkıda bulundu. "İnandım çünkü herkes başarısız olmamı bekliyor. Bir hırslı bir kadın olduğun gerçeği, dışarıda 'kim olduğunu düşünen insanlar olduğu anlamına gelir?'' Dedi Mistry büyülenmiş kalabalığa. "Ve başarısız olduğun zaman, 'Sana söyledim.'Onlara f-uping yapmadan göstermeyeceksin, çünkü yapacaksın. Kendinizi alarak, kendinizi tozlayarak ve gerçekte ne yaptığınızı göstererek onlara göstereceksiniz."

"Kadınlar insanları besleme iznine sahip gibi hissediyor ama yemek yemiyor gibi." - Nigella Lawson

Muhtemelen, günün en önemli özelliği, İngiliz süperstarı Nigella Lawson'ın sahneye çıktığı en sonunda geldi. Şef ve yazar Samin Nosrat tarafından röportaj yapan Lawson, ilk olarak kendisini neden bir şef olarak görmediği, aksine bir ev aşçısı olarak cevap verdi: “Bir şef kavramım biraz zorbalık ve ego güdümlü” dedi. Yemek pişirme yaklaşımını “daha ​​az çatışmacı” olarak nitelendiren Lawson ve “yiyecekle ilişki bulmak."

Bu konuda Lawson özellikle canlandırıldı. "Kadınlar insanları besleme iznine sahip gibi hissediyor ama yemek yemiyor gibi. Annem asla yemedi ”dedi.e. "Bugün iyiydim" veya "Bugün kötüydüm." Sonuç? “Sonunda sana zevk bile vermeyen şeyler yiyorsun,” dedi Lawson. "İyi olmak için bir kase lahana yemiyorum.”(Kale yiyor çünkü gerçekten seviyor.)

Lawson, sağlık için yemek yeme ile mücadele etmenin yanı sıra, bir öz bakım biçimi olarak yemek pişirme fikrini de üstlendi ve kadınların sık sık “sadece ben, bu yüzden rahatsız etmeyeceğim” tuzağına düştüğünü belirtti. kendileri evde. “Yemek pişirmek bir cömertlik ve nezaket eylemidir” dedi. Coşku ve sevinçle (suçluluk veya utançtan ziyade) yediğimizde, “özen göstermeye ve sürdürmeye değer olduğumuzu” doğrular-isterse, bir kase lahana veya büyük bir kek midir.

Öz bakım çok bencil oluyor mu? Artı, sağlıklı yaşamın sık sık gözden kaçan kısmı.