Çin çalışmasının nihai özeti burada bilmeniz gerekenler

Çin çalışması belki de okumaktan daha fazla konuşulan ağır, önemli kitaplardan biridir. Nedenini görmek kolaydır: Beslenme gerçekleri ve araştırma istatistikleriyle dolu 417 sayfada, tam olarak bir plaj okumasını sindirmek için çok fazla.

Ancak kitaptan birine dayandığı için bilmeye değerCornell Üniversitesi, Oxford Üniversitesi ve Çin Önleyici Tıp Akademisi arasında bir ortaklık yoluyla başlatılan şimdiye kadar yürütülen en büyük insan beslenmesi çalışmaları, 20 yıl boyunca toplanan verilerle. İçinde Çin çalışması, T. Colin Campbell, PhD ve oğlu Thomas M. Campbell II, MD, çalışmadan (ve diğer etkili beslenme araştırmalarından) elde edilen sonuçları tartışın ve analiz edin ve uzun süreli sağlık için en iyi diyet için protokollerini önerdi.

Yayınlandığından bu yana geçen 13 yıl içinde, Cornell'de şefler, beslenme uzmanları ve sağlık koçları arasında popüler olan Bitki Temelli Beslenme Sertifikası programı olan Bill Clinton gibi etkili rakamlara ilham verdi Bıçakların üzerine çatallar.

Tabii ki, tüm beslenme tavsiyeleri gibi, özellikle paleo diyet savunucuları arasında araştırma ve sonuçların birçok eleştirisi var. Yol boyunca notlar alarak sizin için kapak okuduk, bu yüzden brokoli için sığır eti terk etmeyi seçerseniz seçin, yazarların iddiaları hakkında bilgi sahibi olursunuz.

İşte 10 adımlı hile sayfanız Çin çalışmasıSonuçlar

1. Amerikan sağlık istatistikleri korkutucu. Oldukça formda hissedebilirsiniz, ama bir bütün olarak ülke çok iyi değil. Araştırmacılar, bir Amerikan diyetinde sarsıntı ihtiyacına işaret eden obezite, diyabet ve kalp hastalığı hakkında korkutucu istatistiklere atıfta bulunmak için çok zaman harcıyor. Amerikalılar ayrıca sağlık hizmetleri için diğer ülkelerden daha fazla ödeme yapıyorlar ve bunun için daha iyi sağlığa sahip değiller. Muhtemelen kitabın tek bölümü HAYIR beslenme uzmanı,.

2. Sonuçlar çok fazla veriler. Fareler üzerinde küçük bir çalışma hakkında konuşmuyorlar. Hayvanlar üzerinde yıllarca süren tartışmalı laboratuvar sonuçlarından sonra, araştırmacılar insanlarda nasıl oynadıklarını görmek zorundaydı. Oluşturdukları çalışmada 367 değişken, Çin'de 65 ilçe ve 6.500 yetişkin (anketleri, kan testlerini, vb.). “İşimiz bittiğinde, yaşam tarzı, diyet ve hastalık değişkenleri arasında 8.000'den fazla istatistiksel olarak anlamlı ilişkimiz vardı.”Ayrıca diğer kaynaklardan çok sayıda ek araştırma verisi dahil ediyorlar.

3. Hayvan proteini kanserin büyümesini teşvik eder. Kitabın yazarı T. Colin Campbell, PhD, bir süt çiftliğinde büyüdü, bu yüzden düzenli olarak sağlıklı bir bardak sütten keyif aldı. Artık değil. Dr. Campbell, araştırmacıların çoklu, hakemli hayvan çalışmalarında, inek sütünde bulunan ana protein olan kazein dozlarını yükselterek ve düşürerek kanser hücrelerinin büyümesini gerçekten açabileceklerini ve kapatabileceklerini keşfetti.

4. Pestisitlerden daha fazla kötü beslenme konusunda endişelenmelisiniz. Yediğiniz yiyecekler, hücrelerinizin kanserojenlerle etkileşim biçimini etkiler ve onları az ya da çok tehlikeli hale getirir, yazarlar açıklıyor. “Bunların sonuçları ve diğer birçok çalışma, beslenmenin kanser geliştirmesinde, başlangıç ​​kanserojen dozundan çok daha önemli olduğunu gösterdi” diyorlar.

5. Kalp hastalığı beslenme yoluyla tersine çevrilebilir. Yazarlar, kendi verilerinin sonuçlarını desteklediğini söyledikleri diğer saygın hekimlerin çalışmalarını paylaşıyor ve en ilginçlerinden bazıları kalp hastalığıdır. Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD, ülkenin en iyi kardiyak merkezinde bir doktor ve araştırmacı olan Cleveland Clinic, tam bir gıda, bitki bazlı diyet kullanarak 18 hastayı tedavi etti. Müdahale sadece hastalığın ilerlemesini durdurmakla kalmadı, aynı zamanda hastaların yüzde 70'i tıkanmış arterlerinin bir açılışını gördü. Dr. Harvard Tıp Okulu mezunu Dean Ornish, benzer bir çalışmayı tutarlı sonuçlarla tamamladı. Ama hey, bu aslında cesaret verici kalp hastalığı kutusu yasal tersine çevirmek.

6. Karbonhidratlar (her zaman) düşman değildir. Yazarlar, yüksek işlenmiş, rafine karbonhidratlar sizin için kötüdür, ancak bitki yiyecekleri sağlıklı karbonhidratlarla doludur. Araştırmalar, Atkins veya South Beach gibi diyetlerin tehlikeli yan etkilere sahip olabileceğini göstermektedir. Kısa süreli kilo kaybına neden olsalar da, uzun vadeli sağlıktan fedakarlık edeceksiniz.

7. Kanser bitkilerinden uzaklaşabileceği tek hastalık değil. Yazarlar, bütün bir gıda, bitki bazlı diyete cevap veren sadece kanser ve kalp hastalığı değil. Araştırmaları, sizi diyabet, obezite, otoimmün hastalıklardan, kemik, böbrek, göz ve beyin hastalıklarından korumaya yardımcı olabileceğini gösterdi. Bitkilerin şimdiye kadar oldukça mucizevi olduğunu mu??

8. Diyetinizi belirli sağlık yararları için uyarlamak zorunda değilsiniz. Sağlıklı beslenme segmentli brokoli meme kanserini önleyecek, havuçlar gözler için iyidir ve bu arada bugün yeterli C vitamini aldınız mı? Yazarlar, "Bir kronik hastalık için gerçekten faydalı olan beslenme, tahtada sağlığı destekleyecektir.".

9. Et yemene gerek yok. Yazarlar, “Hayvan bazlı gıdalarda bitkiler tarafından daha iyi sağlanmayan neredeyse hiç besin yok” diyor. Protein, lif, vitamin, mineraller-adını, büyük sağlık yararları ile birlikte var.

10. Paket servisi basit: Sağlık için bitkileri yiyin. "En hayvan bazlı yiyecekleri yiyen insanlar en kronik hastalığa sahip. En çok bitki bazlı yiyecekleri yiyen insanlar en sağlıklı idi ”diyor yazarlar. Vegan olsun ya da olmasın, tabağınıza her öğünde mümkün olduğunca çok bitki koymayı önerirler.

Daha fazla sebze pişirmeye hazır? Bunu yapmanın en iyi yolu bu. Ya da daha fazla bitki temelli iyiliği yudumlamaya ne dersiniz?? Bu smoothies'e göz atın (size sağlıklı bir parıltı verecektir).

Bu hikaye başlangıçta 23 Eylül 2011'de yayınlandı; 9 Ağustos 2018'de güncellendi.