Bağışıklık sisteminize bir artış sağlayacak beklenmedik mevsimsel salata malzemesi

Restaurant Mike McEnearney, bir Galli Naturopath'ı kayınvalidesinin bahçesini görmeye davet ettiğinde (ne, bir tane ziyaretiniz yok?), yiyecek hakkında düşünme şeklini tamamen dönüştüren beklenmedik değişiklikler yaptı.

McEnearney, "Yatakları bitki mizahlarına veya mizaçlara ayırdı: sanguine, choeric, melankolik ve flegmatik" diyor McEnearney. "Onları mutfak olarak görürken, bu bitkilere tıbbi olarak bakması benim için büyüleyiciydi."

Yeni yemek kitabı, Mike tarafından gerçek yemek: Wellbeing için Mevsimsel Bozulma Tarifleri, bu kavramdan ilham alıyor. Bitkiler vücuda özel tıbbi faydaları için tariflere eklenir: kas (zencefil ve zerdeçal), gastroenterolojik (dereotu ve kekik) ve nörolojik (limon ve papatya).

Ya mevsimsel soğuk algınlığını ortadan kaldıracak bir şey? McEnearney, "Persimmons, bağışıklık sistemini artırmak için bol miktarda C vitamini içeriyor" diyor. "Ayrıca yeni hücre oluşturma için folik asit, vücuttaki sıvıları dengelemek için potasyum ve kemik oluşumuna ve amino asitlerin, kolesterol ve karbonhidratların metabolize edilmesine yardımcı olmak için manganez var."Bonus: Sezondan Şubat'a kadar.

Aşağıda paylaştığı salata, oynadığı meyvenin parlamasına izin veriyor. "Bir malzeme şarkı söylerken, daha az bir yaklaşım almaya çalışıyorum" diyor. "Bu tarifi sadeliği nedeniyle seviyorum. Odak tamamen persimmon ve diğer malzemeler sadece şehvetli lezzetini ve dokusunu geliştirmek için oradadır."

Aşağıdaki McEnearney'in Basit Tıraş Serimmon Salata Tarifi.

Traşlı hurma, korunmuş limon ve kapari

Verim: 4

İçindekiler
2 Firma Persimmons
1 korunmuş limon
1⁄2 sarımsak karanfil, doğranmış
Kabaca doğranmış 1 avuç marjoram yaprağı
2 çay kaşığı tuzlu kapari, durulanmış ve iyice boşaltılmış
1⁄3 su bardağı zeytinyağı
1 limon, meyve suyu
1⁄2 demet düz yapraklı (İtalyan) maydan

1. Bir mandolin veya keskin bıçak kullanarak hurma çok ince dilimleyin ve bir tabağa yerleştirin.

2. Korunmuş limonu mahallelere kesin. Bir kaşıkla kazıyarak ortadan eti çıkarın. Cildi kabaca doğrayın ve bir harç içine yerleştirin.

3. Sarımsağı ekleyin, Marjoram'ın çoğu (bir garnitür için biraz saklanır) ve kaparilerin yarısı.

4. Bir macun oluşturmak için havaneli ile öğütür, gerektiğinde zeytinyağı ekleyerek bir pansiyona dönüştürmek.

5. Biraz pep vermek için taze limon suyu ekleyin, sonra pansumanı persimmonun üzerine kaşıklayın.

6. Kalan kapari, marjoram yaprakları ve bazı maydanozlarla süsleyin. Karabiber öğütülmesi ile bitirin.

Sonbahar salataları sizin işinizse, Michelin yıldızlı bir şefden bu tarifi kaçırmayın. Brüksel lahanası ve lahana bazlı karışımlar da bu yılın zamanında bir zorunluluktur-ACV'yi unutmayın.