Bu 25 dolarlık mutfak aleti, ev yapımı kahvenizin (ve pişmiş ürünler) lezzetini önemli ölçüde yükseltecektir
Han'a göre, evde iyi bir kahve yapmak daha kolaydır. Han, "Bir ölçekle, 15 gram kahve ağırlığında, daha sonra 225 gram su demleyerek ve ölçeğin okuduğuna göre oranları kontrol ederek bunu kontrol edebilirsiniz," diyor Han.
Amazon'da bulunan bir mutfak ölçeğinin en iyi özelliklerinden biri-bir öğenin ağırlığını (dökme kahve makineniz gibi) ölçümünüzden otomatik olarak çıkarmak için skalayı sıfırlama veya sıfıra sıfırlama yeteneğidir. Örneğin, dökme ekipmanınızı bir ölçeğin üzerine aldıktan sonra, ağırlığı temizlemek için TARE özelliğini kullanabilirsiniz, bu da bir grup sayı eklemeden veya çıkarmadan sadece kahve ve su ölçümlerine odaklanmayı daha da kolaylaştırabilirsiniz.
Kahvenin tartılması, hacim tabanlı ölçüm bardaklarını veya kaşıkları kullanmaktan daha doğru ve hassastır. Bunlar sadece hacim olarak ölçüldüğü için, kahve zemin büyüklüğünü veya ağırlığını hesaba katmazlar. Örneğin, ekstra kurs alanları daha ince zemin kahve topraklarından daha az ağırlığındadır, ancak bir ölçüm kaşıkında daha fazla yer kaplayacaktır-bu oranlarınızı atacaktır.
Kahvenin tartılması, hacim tabanlı ölçüm bardaklarını veya kaşıkları kullanmaktan daha doğru ve hassastır. Bunlar sadece hacim olarak ölçüldüğü için, kahve zemin büyüklüğünü veya ağırlığını hesaba katmazlar.
Han'a göre, eğer oranlarınız kapalıysa, demlemenin tadını ve rengini etkileyecektir. Han, “Daha zayıf, daha sulu kahve daha hafif görünme eğilimindedir, çünkü öğütülmüş kahveden daha fazla su demlenir, bu da seyreltilmiş bir fincanla sonuçlanır” diyor Han. Tabii ki, elinizde olan tek şey bir çorba kaşığı ise, bu dünyanın sonu değil. Ancak, bir ölçek ve zamanlayıcı, kahve / su oranını ve ikisinin zamanını ve akış hızını ölçmek için en iyi araçlar olacaktır.
Bir pasta şef, mutfak ölçeklerinin pişirme için de gerekli olduğunu kabul eder
Mutfak Eğitimi Enstitüsü'nde Pasta ve Pişirme Sanatları Şef Dizörü Trung Vu, pişirme söz konusu olduğunda mutfak ölçeklerinin bir zorunluluk olduğunu kabul ediyor. Vu, “Dijital ölçekler profesyonel mutfaklarda her zaman kullanılır ve bardak ve kaşık ölçümleri tarafından sağlanan hacim ölçümlerine göre tercih edilir” diyor Vu, tekrar çok daha kesin olduklarını vurgulayarak.
"Mutfak ölçeği, pişirme için önemli bir araçtır, ancak diğer mutfak görevleri için de yararlı olabilir. Daha fazla doğruluk ve tutarlılıkla ölçeklendiğinizde, daha tutarlı bir nihai ürünle ödüllendirileceksiniz ”diyor Vu. Dijital ölçekler, daha fazla (veya daha az) miktarda tarifleri ölçeklendirirken ve dönüştürürken de yararlıdır. "Dijital ölçekte, ihtiyaçlarınıza göre bir tarifi kolayca artırır veya azaltırsınız. Örneğin, bir tarif 10 kek veriyorsa, ancak 12 veya 14 yapmak istiyorsanız, tarifi 1 ile çarpabilirsiniz.2 veya 1.4 ve kolayca birkaç tane daha yap ”diyor.
"Mutfak ölçeği, pişirme için önemli bir araçtır, ancak diğer mutfak görevleri için de yararlı olabilir. Daha fazla doğruluk ve tutarlılıkla ölçeklendiğinizde, daha tutarlı bir nihai ürünle ödüllendirileceksiniz ”diyor Chef Vu.
Mükemmel ölçek için alışveriş yaparken Vu, ağırlık kapasitesi, hassasiyet (küçük miktarları ölçerken ölçeğin ne kadar doğru olacağı), ekranı okuma kolaylığı da dahil olmak üzere birkaç yararlı ipucu olduğunu söylüyor (bazı ölçekler çekme- Out, ölçekte daha büyük veya daha geniş kapları barındıracak şekilde görüntüler) ve pille çalışan veya bir AC adaptörü kullanıyorsa.
Bir RD, kahve içmenin faydalarını açıklar:
En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.
