Bu, her seferinde mükemmel kabarık, lezzet dolu kinoa pişirmek için şef onaylı sır

Boyut da önemlidir. DC's Cafe Riggs'in yönetici şefi Patrick Curran, “Kinoalarınızın kaynaması ve genişlemesi için yeterli alana sahip bir pot kullandığınızdan emin olun” diyor. Altı Quarts-Curran'a ihtiyacınız olmasa da, evinde kinoa pişirirken dört çeyrek sos tenceresi kullanmayı önerir-tencerenizin hacmini pişirdiğiniz kinoa hacmine göre ayarlayın.

2. Kuino'nuzu durulayın, ölçün ve kızartın.

En gelişmiş ev aşçılarının bile ölçüm fincanlarını bir kez çekmesi gerekir ve mükemmel kinoa yapmanın doğru oranlar gerektirdiği göz önüne alındığında, muhtemelen göz küresi için zaman değildir. Burlingame, “Bir bölüm kinoa oranını bir ve dörtte üç kısım vejetaryen stok oranı kullanıyoruz” diyor Burlingame.

Ayrıca, her şeyi birlikte kaynatmayın. Bunun yerine, önce kinoalarınızı yıkayarak hazırlamak isteyeceksiniz. Baltimore, MD'deki Alma Cocina Latina'nın yönetici şefi David Zamudio, “Kuinalarınızı ölçüldükten sonra durulayın ve yıkayın” diyor. Bu, tohumun yanında taşıyabileceği acı lezzetleri çıkarmaya yardımcı olur.

Şef Curran daha sonra kuru bir tavaya durulanmış (ve kurutulmuş) kinoa eklemenin ekstra adımını alır ve tohumları biraz aromatik olana kadar yaklaşık bir dakika kızartır. Bu basit adım, son yemeğinizin lezzetinde muazzam bir fark yaratacaktır:.

3. Kinoa eklemeden önce kaynatın.

Kinoa'nın nasıl pişirileceğini açıklarken paylaştıkları en temel tavsiye parçalarından biri, onu pişirmemeye emin olmaktır. Kulağa açık geliyor, ama ne sıklıkla olduğuna şaşırdın. Aşırı pişmiş kinoanın duygusal, yapışkan dokusundan kaçınmanın iyi bir yolu, önce sıvınızı kaynatmaktır, Daha sonra Tohumlarınızı ekleyin. Sıvıyı tam bir kaynamaya getirdiğinizden emin olun ve yemek pişirmeyi bile sağlamak için sık sık karıştırmayı unutmayın.

4. Mevsim ve kinoalarınızı örtün, sonra biraz yağ karıştırın.

Kinoa ve sıvı birleştirildikten ve mutlu bir şekilde yuvarlandıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Ardından, ısıyı orta düşük seviyeye çevirin ve ne kadar büyük bir parti yaptığınıza bağlı olarak yaklaşık 10 ila 15 dakika boyunca sıkı oturan kapağınızla örtün. “Kinoa tamamen pişirildikten sonra, bir patlama veya çiseleme zeytinyağı ekleyin,” Zamudio öneriyor.

5. Kabartma, sonra zhuzh.

Burlingame, “Tüm sıvı emildikten sonra, bir çatalla kabartmadan önce bir dakika soğuyabilmesi için kinoalarınızın oturmasına izin verin,”. Bu noktada, depolamaya veya hizmet etmeye hazırsınız, ancak Zamudio'nun Quinoa oyununuzu bir sonraki seviyeye taşımak için birkaç öneri var. “Geleneksel bir kinoa tarifini yükseltmek için, krem ​​ve sebze ekleyerek daha fazla risotto yapabilirsiniz” diyor. Pişirme sıvısının bir kısmını krema ile değiştirin ve buzdolabında olan taze ürünleri karıştırın.

“Quinoa, pirinç gibi lezzeti emmez,” diyor Zamudio. “Bu, en iyi sonuçları elde etmek için kinoalarınız tamamen pişirildikten sonra kavrulmuş veya sote sebze, otlar, soslar veya et veya peynir gibi diğer malzemeleri ekleyebileceğiniz anlamına gelir” diyor. “Örneğin, Alma Cocina Latina'da, önce kinoayı yapıyoruz, sonra yarım buçuk, keçi peyniri, tuz, karabiber, chives, pan-kurutulmuş mantarlar ve sofrito ekliyoruz."

Öte yandan Curran'ın bazı mevsimlik favorileri var. “Yılın bu zamanında benim go-to, eğer elimde varsa domates, salatalık, nane, limon kabuğu rendesi, feta ve bazı ızgara chorizo ​​ile kırmızı bir şarap salata sosu."

6. Yeni bir şey dene.

Bu şef onaylı ipuçlarıyla donanmış, bir profesyonel gibi kinoa pişirmeye başlamaya hazırsınız. Ve btw, asla kaynatmanın ötesinde diğer pişirme tekniklerini denemekten asla korkmayın. Curran, “Kızartarak veya kinoa'yı şişirerek salatalara ve diğer yemeklere harika bir dokusal katkı ekleyebilirsiniz” diyor.

Artık kinoalarınızı çivilediğine göre, yaratıcı olmaktan başka seçeneğiniz olmayacak. Her öğün için onu yemeyi başka nasıl bekleyebileceksin? Bu lezzetli kinoa tariflerinden biriyle başlamanızı öneririz.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.