Bu, peloton eğitmeni Jess King'in kış egzersizlerini beslemek için yaptığı protein dolu biber tarifi

King, lezzetli bir biber yapmanın anahtarının yüksek kaliteli malzemeler kullandığını söylüyor. Özellikle bu biberde ezilmiş domateslerin parlak ve keskin tadını sevdiğini söylüyor. "Colavita ezilmiş domates (dört paket için 12 $) yılın bu zamanında taze olgunlaşmış domateslere ulaşabileceğimiz kadar yakın" diyor. Urista, onun için kilit bileşenlerin Chilis-Ancho, Guajillo ve Pasilla Chilis'i tarife dahil ettiklerini söylüyor. "Sonuçta, chilis olmadan biber ne?" diyor.

İçeriden bir yemek pişirme ucu King, insanların tarifi takip ederken akılda tutmaları gerektiğini söylüyor. "Sarımsakın bütünlüğünü korumak için sarımsak ve soğan pişirirken yavaş yavaş akmaza zeytinyağı tekrar sıcaklığa getirin" diyor. Aksi takdirde, sarımsak lezzetini mahvetme riski taşırsınız. Diğer ucu, eti bir kaynamaya getirmeden önce orta ateşte kızardırmaktır. "Bu lezzete daha fazla derinlik veriyor" diyor.

Henüz salya akıyor? Aşağıdaki yüksek proteinli biber tarifini alın. Bir sonraki antrenmanınızdan sonra yemek yemek için büyük bir parti yapın; Tüm vücudun sana teşekkür edecek.

Yüksek proteinli biber tarifi

İçindekiler
Kurutulmuş biberler: 4 büyük ancho chiles, 2 guajillo, 2 pasilla (kurutulmuş chilis'i kullanılabilirliğe göre değiştirebilirsiniz)
2.5 lbs kemiksiz sığır eti aynası (1/2 inç dilimler halinde kesilmiş)
2.5 lbs kıyma
2 Kutu Colavita Böbrek Fasulyesi
2 büyük sarı soğan, doğranmış
8 sarımsak karanfil, ince doğranmış
3 yemek kaşığı colavita ekstra virgin zeytinyağı
2 yemek kaşığı kimyon
4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1.5 kutu colavita ezilmiş domates
3 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
1 12 oz. şişe lager birası
2 çay kaşığı elma sirkesi
Tuz, tatmak
Zevkinize biber
İsteğe bağlı Topingler: Vegan ekşi krema, vegan peynir, doğranmış kırmızı soğan, kireç takozları, kişniş, avokado, turşu jalapenolar, mısır fındıkları (veya fritos)

1. Ancho, Guajillo ve Pasilla Chiles'ten tohumları çıkarın ve orta bir kaseye yerleştirin. Üç bardak kaynar su dökün ve kaseyi plastik sargı ile sıkıca örtün; Chiles yumuşayana kadar otursun, 20 ila 25 dakika. Chiles'i ve sıvıyı bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık bir dakika karıştırın; bir kenara koymak.

2. Zeytinyağını büyük bir Hollandalı fırında veya diğer ağır tencerede orta-yüksekte ısıtın. Tuz ve karabiber ile her yerde sığır eti Chuck. İki grupta çalışmak, pişirin, eserleri bir kez çevirerek, kızarana kadar, yanda yaklaşık beş dakika. Kıyma için tekrarlayın. Kıyısı küçük parçalara ayırmayın; Büyük parçalarda kahverengi. Bir tabağa aktarın.

3. Isıyı ortama azaltın; Tencereye soğan ve sarımsak ekleyin. Pişirin, tencerenin altından soğanlara kadar kahverengi bitleri gevşetmek için sık sık karıştırarak, altı ila sekiz dakika boyunca saydam ve çok yumuşak olana kadar. Kimyon ve kekik ekleyin ve baharatlar tencereye yapışmaya başlayana kadar, yaklaşık bir dakika karıştırarak pişirin. Ezilmiş domates ve kahverengi şeker ekleyin ve baharatları gevşetmek için tencerenin dibini kazıyın, ardından lager birası ekleyin. Bira neredeyse tamamen buharlaşana kadar, 10 ila 15 dakika boyunca köpüren bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak pişirin.

4. Bu arada, sığır etini yarım inçlik parçalara ayırın, büyük bir yağ veya keçe parçasını atarak.

5. Sığır eti Chuck, kıyma, ayrılmış Şili püresi, barbunya fasulyesi ve iki bardak su ekleyin; Tuz ve karabiber ile mevsim. Bir kaynamaya getirin, kıyma parçalayın, ısıyı azaltın ve sıvı kalınlaşana ve et çok hassas olana kadar hafifçe pişirin, ortaya çıkın, bir buçuk ila iki saat. Biber tadın ve gerekirse daha fazla tuz ve karabiberle baharatlayın. Isıdan çıkarın ve sirke karıştırın. Biberi kaseler arasında bölün ve istendiği gibi üst.

Bizimle Good+Good's Cook'da daha sağlıklı tarif fikirleri alın Facebook Grubu.