Bu dumanlı bitki bazlı havuç çorbası, artık havuç kullanmanın mükemmel bir yoludur

Çorbayı kendiniz denemeye hazır? Videoyu izleyin ve tam tarif için aşağıya bakın.

Julia Turshen'in dumanlı havuç çorbası tarifi

4-6 hizmet veriyor

İçindekiler
2 yemek kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
1 orta sarı soğan, kabaca doğranmış
3 sarımsak karanfil, kıyılmış
6 orta havuç, soyulmuş ve kabaca doğranmış
1 çorba kaşığı pimentón (füme İspanyolca kırmızı biber; tatlı veya sıcak, hangisini tercih ederseniz edin)
Kosher tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
3 bardak tavuk veya sebze stoğu
3 su bardağı havuç suyu
Servis için ekşi krema (isteğe bağlı)

1. Zeytinyağını büyük, ağır bir tencereye orta ateşte yerleştirin. Soğan, sarımsak, havuç, pimentón ve büyük bir tutam tuz ve birkaç karabiber ve pişirin, şimdi ve sonra karıştırarak, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika ekleyin.

2. Stok ve havuç suyunu ekleyin, ısıyı yükseltin, çorbayı kaynatın ve ardından ısıyı indirin ve havuç son derece hassas olana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika pişirin.

3. Bir daldırma blender kullanarak çorbayı doğrudan tencereye karıştırın veya gerektiğinde gruplar halinde normal bir karıştırıcıya ve pürüzsüz olana kadar dikkatlice aktarın.

4. Çorbayı tuz ve karabiberle son bir kez tatmak için baharatlayın. Ekşi krema ile çorbanızı üstesinden gelmekten çekinmeyin. Sıcak servis etmek.

Topluluğumuzdan daha sağlıklı tarifler ve yemek pişirme fikirleri için, bizimle birlikte Good+Good's Cook'a katılın Facebook Grubu.