Bu kadifemsi beyaz kuşkonmaz çorbası, uzun ömürlü faydalarla yüklü mükemmel yaylı tabaktır

1. Kuşkonmaz kan ve kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir

Bu kremsi çorbanın yıldız bileşeni olan kuşkonmaz, zengin bir kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, folat, kolin, A vitamini, C vitamini, beta karoten, lutein ve k vitamini kaynağıdır. Ehsani, "K vitamini kan sağlığını desteklemeye yardımcı olur ve zararlı kan pıhtılarının oluşmasını önleyebilir, bu da kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltma konusunda özellikle önemlidir" diyor Ehsani. “K vitamini, kemik sağlığını desteklemede rol oynar ve osteoporozu ve kemik kırıkları riskini önlemeye yardımcı olabilir. Buna ek olarak, folat kalp sağlığını desteklemek, belirli kanser riskinizi azaltmış ve hatta sağlıklı beyin fonksiyonunu desteklemektedir."Bir mikrofon damlası hakkında konuşun.

Ve bir FYI olarak, bu tarif beyaz kuşkonmaz gerektirse de Ehsani. “İki tip arasındaki ana ayrım, beyaz kuşkonmazın yeraltında yetiştirilmesi ve yeşil kuşkonmaz yeşili renk yapan klorofil içermemesidir” diyor.

2. Pırasa prebiyotik lif ve anti-enflamatuar faydalar

Tatlı, soğan ve bir stoğa derinlik katmak için ideal olan pırasa “besin yoğun vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve diyet lifi ile dolu” diyor Ehsani. Allium ailesinin bir kısmı, sarımsak, chives, arpacık ve soğan ile yakından ilişkilidir ve bağırsak sağlığını ve düzenli bağırsak hareketlerini desteklemeye yardımcı olan inulinden tonlarca prebiyotik lif içerir. Ehsani'ye göre, pırasa yenilebilir kısmı (kök veya sap olarak adlandırılır), göz sağlığını artırmaya yardımcı olan A vitamini içerir; bağışıklık sağlığını destekleyen C vitamini; ve kemik ve kan sağlığı yararları olan K vitamini.

Optimal bağırsak sağlığı için ne yiyeceğinize dair daha fazla ipucu için aşağıdaki videoyu izleyin:

3. Soğan bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur ve kronik hastalık riskinizi düşürür

Bir çorbanın temeli için önemli bir aromalı ajan olan soğan. Ama aynı zamanda cömert bir C vitamini kaynağı olarak hareket ediyorlar. "C vitamini, bağışıklık sisteminizi güçlü tutmaya yardımcı olur ve ütü diğer yiyeceklerden daha iyi emmenize yardımcı olur. Soğan ayrıca, hem kalp hastalığını hem de kanser riskini azaltmaya bağlı olan birçok Allium'da bulunan bir organik bileşik olan yüksek konsantrasyonlarda alil sülfitler içerir-ki bu elbette daha uzun ömürlü artış faydaları anlamına gelir."

Beyaz kuşkonmaz çorbası tarifi

Dört porsiyon verir

İçindekiler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/3 bardak soğan, kabaca doğranmış
3 yemek kaşığı sarımsak, kabaca doğranmış
1 yemek kaşığı pırasa, kabaca doğranmış beyaz ve açık yeşil parçalar, kökler kesilmiş, sert dış katmanlar çıkarıldı
3/4 su bardağı süt
3/4 pound beyaz kuşkonmaz, kesilmiş uçlar, 2 inç parçalar halinde kesilmiş
1/4 fincan kreması
Himalaya tuzu, tatmak
Beyaz biber, tatmak
Garnitür için 2/3 ons siyah trüf (isteğe bağlı)
Garnitür için 1 yemek kaşığı bitki yağı (isteğe bağlı)
Garnitür için 1 yemek kaşığı domates yağı (isteğe bağlı)

1. Düşük ila orta ateşte orta bir tencerede zeytinyağı ekleyin. Soğan, sarımsak ve pırasa hafifçe kokulu olana kadar yaklaşık bir dakika.

2. Aynı tavada süt ekleyin ve bir kaynamaya getir. Kaynattıktan sonra beyaz kuşkonmaz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık dört ila beş dakika.

3. İnce-örgü süzgeç kullanarak, sebze karışımını süzün. Bir karıştırıcıda, istenen kremsi kıvamın tuz ve beyaz kağıtla tadına ulaşılıncaya kadar kuşkonmaz ve birkaç yemek kaşığı kremayı bir seferde birleştirin.

4. Siyah trüf talaşları, bir bitki yağı ve domates yağı gibi isteğe bağlı sos ile sıcak servis yapın.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.