Diyabetli bir gıda blog yazarı için sağlıklı beslenme günü ne gibi görünüyor

Bizim Bizzy Kitchen Blogger Biz Velatini, sağlıklı beslenme felsefesi söz konusu olduğunda üç kelimelik bir mantraya sahiptir: sıkıcı olma. "En sevdiğim yemeklerim var ve artık bir kraliçeyim, ama aynı yemeği tekrar tekrar yememeye çalışıyorum" diyor.

Bu iki nedenden dolayı zor olabilir. Birincisi, üç saatlik günlük işe gidip gelmesi nedeniyle hafta boyunca yemek hazırlanmış yiyeceklere güveniyor. İkincisi, tip 2 diyabet var, yani ortalama bir insandan daha fazla plan yapmak zorunda olduğu anlamına geliyor. Velantini, "Diyabetik bir diyetisyenle çalıştım ve büyük kan şekeri ani artışlarından kaçınmak için karbonhidrat, protein ve yağların nasıl kullanılacağını açıkladı" diyor.

Kayıtlı diyetisyen ve Southern Comfort Food Diyabet Yemek Kitabı Yazar Maya Feller, RD, diyabet yönetmek için her türlü yeme planı olmadığını söylüyor, bu nedenle herhangi bir diyabetik için bireysel numaralarınız için neyin işe yarayacağını bulmak için hastalıkta uzmanlaşmış bir doktor veya diyetisyenle çalışması önemlidir. yaşam tarzı. Feller, "Hastalarla çalışırken, öglisemiyi [normal glikoz seviyeleri] teşvik eden bütün ve minimal işlenmiş gıdalara dayalı bir beslenme rutine sahip olmanızı öneririm," diyor Feller. Bunun nedeni, diyabetin bir kişinin şekeri metabolize etme yeteneğini etkiler ve dengeli kan şekeri seviyelerini özellikle çok önemli hale getirir.

Velatini'nin noktasına göre, yiyecek eşleştirmeleri pay Tip iki diyabeti yönetirken, Feller ekler ve porsiyon boyutları. Örneğin, tek başına pirinç yemek, bir kişinin kan şekeri seviyeleri üzerinde biraz daha küçük bir porsiyona sahip olduğunuzdan daha önemli bir etkiye sahip olabilir ve tarafsız olmayan bir sebzeye ve yağsız bir proteine ​​eklenebilir. Diyabet hastaları için çok önemli olan Feller, denge kan şekeri seviyelerinin daha sabit kalmasına yardımcı oluyor.

Kan şekeri seviyelerini düzenli olarak kontrol ederek ve yiyecek alımına dikkat ederek diyabetini yönetmenin bilincinde olsa da, Velatini kısıtlayıcı olmaya çalıştığını söylüyor. “Diyetimden hiçbir şeyi gerçekten dışlamıyorum, ara sıra hoşgörülerden daha fazla farkındayım” diyor. Bu felsefeyi göz önünde bulundurarak, ortalama bir yeme gününün nasıl göründüğünü paylaşıyor.

Bizim Bizzy Kitchen Blogger'ı görmek için okumaya devam edin Biz Velatini'nin Yemek Günlüğü.

Kahvaltı

"Kahvaltıda, 'seçici tabaklar' dediğim bu küçük tabakları yapıyorum, çünkü bir saat kadar onları seçiyorum" diyor Velatini. "Bu gün, salsa ile sert haşlanmış yumurta yedim ve simit baharat, şarküteri jambon, mango, karpuz, üzüm ve mini bir babybel peyniri hariç her şey. Bu şekilde yumurtalardan iyi protein ve meyveden bazı karbonhidratlar alıyorum."

Öğle yemeği

"Bu doldurulmuş patates, yemekten önceden hazırladığım ve yemek için ofise getirdiğim bir şey" diyor. "Hafta sonları yemek hazırlığımın bir parçası olarak, 400 ° F'de altı dakika boyunca hava fritözüne üç fırında patates koydum, böylece güzel ve gevrekleşiyorlar. Ortanın çoğunu başka bir şekilde kullanmak için çıkarıyorum, ancak patates teknelerini onlarla birlikte kurtarıyorum çünkü patateslerin iyi karbonhidratları var ve derilerin lifi var. Sonra artık onları doldurmak için kullanıyorum. Bu özel gün bir taco gecesinden kalan deneyimli sığır eti aldım, bu yüzden burada kullandım. Sonra üstesinden gelmek için biraz avokado, salsa ve Yunan yoğurt ekledim."

Akşam yemeği

Velatini, "Bu karides ve irmik etkileyici görünüyor, ama gerçekten bir araya gelmem sadece on dakika sürdü" diyor. "Güney insanlar söylemek üzere olduğumu sevmeyebilir, ama sadece mikrodalgada anında irmik yapıyorum; kelimenin tam anlamıyla beş dakika sürüyor. Karides için tek yaptığım bir çorba kaşığı tereyağı, biraz çedar peyniri ve cajun baharatla pişirmek. Aynen böyle, akşam yemeği bitti!"

Velatini gibi, hava fritözünüzü de yemek hazırlığında da kullanırsanız, işte kullanmanın bazı yeni yolları. Takım Anında Pot? İşte sizin için de bazı yemek fikirleri.