Sağlıklı tatlandırıcılar söz konusu olduğunda, daha iyi agave veya bal?

Yapısal olarak, kayıtlı diyetisyen Dana Hunnes, PhD, MPH, Rd, Balın sofra şekerine Agave'den daha yakın olduğunu söylüyor. Sofra şekeri (diğer adıyla sükroz) glikoz ve fruktozdan yapılır. Hem agave hem de balın da glikozu ve fruktozu vardır, ancak DR. Hunnes, baldaki oranların, esas olarak fruktoz olan Agave'den daha yakın olduğunu açıklıyor. Bu kimya dersi beslenme profillerine girerken devreye girer.

En sağlıklı şeker alternatifi nedir? Öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Agave ve balın sağlık yararları var mı?

Balın kimyasal seviyedeki tablo şekerini daha yakından benzetmesi, Agave'nin otomatik olarak daha sağlıklı bir seçim olduğu anlamına gelmez; Dr. Hunnes bundan daha nüanslı olduğunu söylüyor. "Çok küçük dozlarda agave-bir çay kaşığı ya da sofra şekerinden daha sağlıklı olabilir, çünkü çoğunlukla fruktozdur ve bu nedenle kan-glikoz seviyelerini düz eski şeker kadar etkilemez, ancak fruktozu yağlı karaciğere katkıda bulunmasına neden olabilir veya vücutta artan yağ birikimi "diyor. Fruktoz düşük glisemik olsa da, aşırı miktarlarda vücut ağırlığının artmasına neden olabilir.

Bal gelince, dr. Hunnes, tatlandırıcı ve sofra şekeri (ve agave) arasındaki en büyük farkın, çok sayıda sağlık yararına bağlı olduğunu söylüyor. Balın antibakteriyel olduğu bilinmektedir ve topikal olarak uygulanırsa, bağırsak astarını, alerjileri ve hatta akneyi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidanlarda yüksektir, yani vücudu hastalıklardan korumaya yardımcı olabilir. Özellikle Manuka Balının bu faydaların özellikle güçlü bir kaynağı olduğu bilinmektedir.

Tamam, hangisini almalıyım?

Agave, bal yapabileceği aynı süper güçlerle övünemediğinden, bal daha sağlıklı bir seçim olarak üstte çıkıyor, ancak yine de günün sonunda her ikisinin de şeker kaynağı olduğu ve bu şekilde tedavi edilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir. ılımlılık. "Bir tatlılık gücünden, hem agave hem de bal sofra şekerinden daha tatlıdır ve böylece sofra şekerinden daha az kullanabilirsiniz,". Hunnes diyor.

Ayrıca, bal ve agavın tadı biraz farklı bir şekilde, daha nötrken, daha nötrken, daha nötr, bu yüzden aradığınız tat profilini elde etmek için her ikisinin de kullanımı isteyebilirsiniz, çeşitli yiyecekleri pişirirken.

Ancak Genel olarak, Agave Vs Savaşı'nda. Tatlım, bu balın üstüne çıktığı bir savaş. Vegan olmadıkça, elbette.

Daha sağlıklı yemek pişirme için tamamen doğal beyaz şeker ikameleri için bu eksiksiz kılavuza göz atın. Artı, şekerin yiyecek etiketlerine gizlenmeleri.