Neden herkes bir kasede kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği yiyor?

Her şey smoothie kaselerle başladı. Bilirsiniz, her sabah Instagram beslemenizi dolduran gülünç fotojenik olanlar? Ama şimdi kaseler de öğle ve akşam yemeği talep etmek için dallanıyor ve hemen hemen her sağlıklı eğimli restoran menüsünde yer alıyorlar.

Neden aniden her yerde? Manhattan'ın Donanma Restoranı'ndan Chef Camille Becerra, “Besleyici oldukları ve protein, kepekli, sebzeler ve lezzetli soslar bir yemeğe dahil edebildikleri için popülerler” diyor. "Sanırım şimdi yeme alışkanlıkları açısından eğildiğimiz yer burası."

Ve eğer Los Angeles 'M Cafe ve Edibol gibi diğer kase merkezli restoranların dışındaki çizgiler (?) veya NYC'nin yumurta dükkanı herhangi bir gösterge var, geleceğinizde bir sürü tek tabakta yemek var.

Bir sonraki yemeğinize ilham vermek için ülke çapında sağlıklı sıcak noktalardan altı lezzetli kase. Plakalar sadece bir şansa sahip değil. -Victoria Lewis

(Fotoğraf: Sqirl Los Angeles)

1. Doyurma
New York City
Mango pitaya kahvaltı kasesi

NYC'de sağlıklı bir gıda trendi varsa, Dimes Bilir veya bundan sorumludur. NYC Healthy Food Mekke'nin sahibi Alissa Wagner, “New Yorklular meşgul insanlar, bu yüzden tek kase yemeği, ihtiyaç duydukları tüm besinleri ve enerjiyi hızlı bir şekilde elde etmek için ideal bir yoldur” diyor. Örneğin Ultra Fotojenik Kahvaltı Kasesinde ana malzemeyi alın. Sıcak pembe pitaya (diğer adıyla ejderha meyvesi), ciddi bir süper gıda.

(Fotoğraf: Nathan Perkel)

2. Kantin
Portland, Oregon
Bangkok kasesi

Kurucu Brian Heck, “Kantin evde kendim için yarattığım yiyeceklerden ilham aldı” diyor. "Kendimi bu basit formülü kullanırken buldum: bir tahıl, yeşil ve bir pansuman veya soslu bir fasulye.”Bu fan favorisi kahverengi pirinç, aduki fasulye, brokoli, lahana, avokado, kırmızı ve yeşil köri sosları ile birlikte gelir ve fermente gıda favorisi, kimchi ile doldurulur.

(Fotoğraf: Kantin)

3. Sqirl
Los Angeles
Kuzukulağı Pesto Pirinç Kasesi

Küçük, lezzetli Sqirl, pastırma hizmeti ama vegan dostu menüsü ve süper fotojenik yemekleri için gıda dünyasında (Mark Bittman ve Alice Waters gibi tanrılara kadar) takip ediyor. Şef Jessica Koslow, bu kuzukulağı Pesto Rice Bowl, bir menü zımba “lezzet ve doku sürpriz” diyor. İkinci olarak yapacağımız bir değerlendirme. "Ve her gün."Ayrıca tamamen doğru.

(Fotoğraf: SQIRL)

4. Donanma
New York City
Günlük Kase

Donanmanın menüsü günlük olarak değiştiğinden, yeni ve sezon içinde olanlara göre, kasesi her zaman gelişiyor. Yaz aylarında, yeşillik, kabak ve taze otlarla dolu bir tane bulabilirsiniz; Kışın, kök sebzeler ve tahıllar saltanat. Bu popüler Soho noktasında menüyü oluşturan şef Camille Becerra.

(Fotoğraf: Camille Becerra)

5. Karıştırıcılar ve kaseler
Austin, TX
O.G.

Blenders and Bowls sahibi Kara Jordan, “Bir ton taze malzemeye sahip bir kase yüklemek ve sadece her sevdiğim zaman mükemmel bir ısırık elde etmek için onları karıştırmakla ilgili bir şey var” diyor Blenders and Bowls sahibi Kara Jordan. "Her yemeği bir kaseden yiyebilirim!“Austin Hotspot'un lezzetli, besin dolu kahvaltı smoothie kaseleriyle başlayarak…

(Fotoğraf: Linda Wagnder)

6. Yumurta dükkanı
New York City
Yumurta dükkanı bap

İnsanlar bu Nolita Hotspot'un dışında saatlerce sıraya giriyor. İçeri girdikten sonra, spandex (haşlanmış yumurta, avokado, kinoa) ve El Camino (haşlanmış yumurta, çekilmiş domuz, domates, tortilla şeritleri) gibi arsız kaseler çılgın popüler. Ortak sahibi Sarah Schneider'e fave için sorduğumuzda, taze sebzeler, susam pirinç, ev yapımı turşu ve bir parça habanero-bal camlı kızarmış tavuk içeren Kore'den ilham alan BAP kasesini seçti.

(Fotoğraf: Yumurta Dükkanı)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, CA
Baharatlı ton balığı

LA'nın en sevdiği yeni yemek trendini (Hawaii aracılığıyla) Poké'yi denemediyseniz, buna ulaşmak isteyeceksiniz. Sweetfin'in imza kaseleri, narenciye, lahana, edamame ve elbette balık gibi ultra taze malzemelerle dolu yapısız suşi gibidir. (Teknik olarak vegan bir tane yaratabilirsiniz.) “Kaselerimiz tanıdık suşi lezzetlerini alıp sağlıklı, tamamen özelleştirilebilir bir yemeğe koyuyor” diyor bu beyaz sıcak mutfak trendinden kurucu ortağı Seth Cohen.

Daha Fazla Okuma

Mükemmel bir makrobiyotik kase nasıl yapılır
Sabahlarınızı sonsuza dek değiştirecek 35 sağlıklı, muhteşem güler yüzlü kase
Superstar şefi April Bloomfield'ın sebzeleri ne kadar sevdiği ..