Yemek ambalajında ​​telaffuz edemeyeceğiniz (birçok) malzemeyi görmek neden kesinlikle iyi

Özellikle, yeung'a göre vitaminlerin telaffuz edilmesi zordur. “Birkaç örnek ergokalsiferol (D2 vitamini) ve siyanokobalamin (B12), her ikisi de vücudumuz için gerçekten önemli” diyor. “Docosahexaenoik asit, balıklarda ve çocuklarda beyin ve sinir sisteminin gelişimi için hayati önem taşıyan bir omega-3 yağ asididir."

Neden “işlendi” kötü bir kelime değil

Talıp veremeyeceğiniz veya tanımadığınız kelimeleri görmenin nedeninin bir kısmı, alışveriş sepetlerine eklemeden önce insanları iki kez düşündürebilir, çünkü söz konusu yemeğin aşırı işlendiğini göstermeleri. Ancak Yeung, yediğimiz yiyeceklerin hemen hemen tüm yiyeceklerinin bir dereceye kadar işlendiğine dikkat çekiyor. Bazen, bir yiyecek ön işleme, değer katar-bir çanta önceden rendelenmiş Brüksel lahanası ne kadar pahalı bir çanta, yıkama, kırpma, soyma, sapma ve parçalanmayı gerektiren bir filiz sapı ile karşılaştırıldığında. Bu parçalanmış Brüksel teknik olarak işlenir, FYI.

'İşlenmiş' terimi açıkça bir damgalama taşır; Beynimizi, birçok yapay bileşenin, kimyasalın ve koruyucuların dahil olduğunu otomatik olarak varsaymaya yol açar. Ancak bu tanımın işlenmiş pek çok yiyecek için geçerli olmaması önemlidir ve bu olsa bile, bu yiyecekleri kötü yapmaz.'“Temelde, aşçı, pişirin, donma, ön kesim veya ön yıkama gibi yiyeceklerle her şey yaptığımızda işlenir.'Torbalı ıspanak teknik olarak işleniyor, ancak bunu' sağlıklı 'bir yiyecek olarak düşünüyoruz ”diyor Yeung. "Dondurulmuş sebzeler teknik olarak işlenir.”Aynı şey fındık tereyağı (öğütülmüş fındık), yoğurt (fermente süt ve kültürlerden yapılmış), dilimlenmiş bir somun ekmek (resmi alırsınız) vb.

Yeung'a göre, sorulardaki yiyecekler doğal olmayan bir bileşen içerse bile, iyi bir nedenden dolayı muhtemelen orada. "Genellikle uzun isimleri olan katkı maddeleri konusunda endişeliyseniz, onları rahatça yemek rahat edip etmediğinizi görmek için onları araştırmak isteyebilirsiniz. Bunun nedeni, genellikle bir yemeğin korunmasına yardımcı olmak için bir amaca hizmet ettikleri için ”diyor Yeung.

Tabii ki, işlenmiş tüm yiyecekler besleyici olmayacak, hatta sizin için iyi kabul edilmeyecek. Yeung'un bir bileşeni, hidrojenlenmiş yağdır. “Esasen trans yağdır ve kalp hastalığı riskini arttırdığı bilinmektedir” diyor. “FDA, 2018'de teknik olarak trans yağını yasakladı, ancak bazı gıdalar, gıda etiketinde bile olmasa bile veya 2018'den önce üretildiklerini söylüyor olsa bile trans yağ içeriyor. Bir ürünün trans yağa sahip olup olmadığını bilmenin en kolay yolu, içerik listesindeki 'kısmen hidrojenlenmiş yağ' ifadesini aramaktır."

Genel olarak, kolayca tanımlayamayacağınız herhangi bir malzemeyi Google, Yeung'un herkesin yapmaya başladığı bir şeydir. “Size aşina olmayan bir kelimenin sağlıklı olup olmadığını söylemenin en iyi yolu, onu aramaktır” diyor. "Tüketmek istediğiniz bir besin olup olmadığını hızlı bir şekilde görebileceksiniz. Zamanla, malzemeler için bilimsel isimleri daha fazla öğrenmeye başlayacaksınız."

TL; DR: Günün sonunda bilgi güçtür.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.