Broccoli neden kazanamadığında lahana ile kavga eder??

Geçen hafta New York Times dergisi, muhabir ve yazarı Tuz şekeri Michael Moss, Coca Cola gibi işlenmiş gıdaların satışını artırabilme yeteneği ile bilinen bir pazarlama şirketine bir senaryo önerdi: eğer brokoli'yi tüketicilere pazarlayabilirlerse, havalı görünmesini sağlayabilirlerse, Amerikalıları daha fazla sebze yemeye ikna eder mi??

Şirket brokoli kurmaya nasıl başladı?? "Brokoli: şimdi yüzde 43 daha az iddialı gibi sloganlarla turpgilli kuzenine karşı çektiler."Sorun şu: Brokoli kazanamaz.

"Amerikalıların daha fazla sebze yemesini sağlamak için yanacak milyonlarca dolarınız olsaydı, neden brokoli seçersiniz??"Lailts Ramsey, MD, ortak yazarı Elli tonu lahana, Kim "Kale Evangelist."" Brokoli her yerde var ve reddedildi. Onu seven çok insan yok."Durumda: Başkan Obama geçen yıl yaptığını söylediğinde, herkes yalan söylediğini varsaydı.

Lahana, diğer yandan, büyük bir pazarlama kampanyasının yardımı olmadan, dünyanın dört bir yanında büyük hayranları ve onuruna resmi bir gün yaratma hareketi var. Evet, Brooklyn'den Santa Monica'ya restoran menülerinde aşırı bolluğu ona bir hava ver Portlandia-esque iddiası, ama popüler olduğu için lahana hatalı mıyız?

Dr aldık. Ramsey'in Broccoli'nin lahana ile rekabet edememesi en iyi beş nedeni:

1. Kale daha verimli bir bitkidir. "Brokoli ile yediğiniz tek kısım kafa ve bitki başına bunlardan sadece biri var,". Ramsey açıklıyor. "Kale'yi yere koyabilir ve yaprakları almaya başlayabilirsiniz ve aylarca daha fazla yaprakları yeniden yaratır."

2. Bir milyon çeşit lahana var. Tabii, brokoli'nin küçük kardeşi Rabe var, ama lahana Toskana, kıvırcık, Rus kırmızı ve çok daha fazla çeşit geliyor. Dr. Ramsey, bu yıl Indiana Çiftliğinde 35'ten fazla lahana hasat etti.

3. Daha besleyici. Bak, eğer ikisini de yiyorsanız, iyi durumdasın. İdeal olarak, ikisini de yiyin. Ancak besin yoğunluğu söz konusu olduğunda lahana rekabet etmek zordur. Daha yüksek kalsiyum, A vitamini, K vitamini ve diğer mikrobesin konsantrasyonlarına sahiptir. Artı, asla yığın brokoli salatası yemeyeceksin. "Çok denemeden çok fazla lahana yiyebilirsiniz,". Ramsey diyor. "Üç bardak brokoli yemeye çalışın."

4. Mutfak çok yönlülüğü var. (Ve insanlar aslında bundan hoşlanıyor!) Lahana Elli Shades: Lefetfy Shades of Lahana: 50 Taze ve Tatmin edici Yemek Tariflerine Bağlı 50 Taze ve Tatmin edici TariflerElli tonu lahana Kaleonaise, Kalejito ve Kale Pesto için tarifler içerir. "Brokoli yememin tek yolu fırında veya sote içinde kavrulmuş, ancak brokoli suyu? Brokoli cipsleri? Brokoli smooothie? Yuck. Nokta yapılmış, lahana kazanır."

5. Michael Moss'un kapalı bir lahana sevgilisi olduğundan eminiz. Brooklyn'de yaşıyor. Pulitzer var. Michael Pollan ile yemek pişiriyor. Hikayeyi sevdik, ancak brokoli tercih edemeyeceğini biliyoruz. Dr diyor. Ramsey, "Bu adam lahana." -Lisa Elaine tuttu