Neden daha fazla kaktüs yemelisin, iltihaplanma ile savaşan bağırsak dostu yiyecek

Kaktüs Meyvesi Nasıl Yenir

Kaktüsün tüm formunda tüketilmesi söz konusu olduğunda, özellikle güneybatı U'da birçok restoran.S.-Kaktüsün çeşitli lezzetli yollarla servis yapın. Örneğin, Tucson, Arizona'da Zio Peppe, Nopales ve Cholla tomurcukları (kuşkonmaz gibi tadı olan Cholla kaktüsünden çiçekler) ile tepeli dikenli turşu pizza sunarken, Charro Vida'nın bir kaktüs kasesi (“Sonoran Superfood” olarak adlandırılan) ile tepesinde. Kırmızı Şili sosu, kenevir tohumu ve baharatlı pepitas.

Ne yazık ki, bir çölün yakınında yaşamadığınız sürece, evde hazırlamak için ham kaktüs bulmak zor olabilir. Şu anda Chicago'da yaşayan Trillo, bir Amerikan bakkalında ilk kez Nopales'i gördüklerinde heyecanlandı, ancak hala sivri uçlarla kaplı olduklarını hayal kırıklığına uğrattı. “İnsanların nasıl temizleneceklerini veya pişireceklerini bilmiyorlarsa korkutucu görünümlü bir sebze almayacağını fark ettim” diye açıklıyor.

Kendi ülkesinin favorilerinden birini besleyici bir atıştırmaya dönüştürmesi için ona ilham veren şey bu. Birkaç yıl önce, nemi kaktüs çubukları haline gelen ilk kaktüs atıştırmalıklarını pişirdi. Bu besin yoğun, glutensiz vegan atıştırmalıkları, susuz kalmış ve toz haline getirilmiş Nopales kürekleri ile amaranth tohumları ve baharatlar ile yapılır.

Nemi tüm nopales (yeşil bir fasulye veya kuşkonmaza benzer bir tadı olan) içerdiğinden, tüm bağırsak dostu lif, vitamin ve çiğ kaktüsün antioksidanları ile doludur. Bir porsiyon atıştırmalık (yaklaşık 30 parça) 4 gram diyet lifi ve 6 gram protein içerir.

Chicago merkezli bir beslenme uzmanı olan Mariana Dineen, “Nemi [kaktüs çubukları] kilerimde bir zımba” diyor. Bu çöl bitkisini sevdiğini ekliyor, çünkü lif, C vitamini, E vitamini ve polifenoller bakımından çok zengin, bu sevgili Meksika mutfağında anti-enflamatuar, antioksidan ve kan şekeri stabilize edici özellikleri veren polifenoller.

Diğer markalar kaktüsü benzersiz yollarla kullanıyor. Meksika yerli Hector Saldivar tarafından kurulan Tia Lupita, kaktüsleri ekmeği ve tortilla cipslerinde fonksiyonel bir bileşen olarak tanıtan ilk Amerikan markaları arasındaydı. Ekmeği (yeşil renk tonu olan), tacos ve enchiladas gibi yemeklerde normal un veya mısır ekmeği için harika bir yedektir. "U'da yaşayan 50 milyon Hispanik var.S. Nopal'a aşina olanlar, oldukları kültürün bir parçası olduğu için ”diyor Saldivar. “Yiyeceklerimizi ve kültürümüzü paylaşmayı seviyoruz… ve u.S. Küresel ilham alan yiyecekler büyüdükçe tüketici damak gelişiyor [popülerlikte]."

Kaktüs suyunun sağlık yararları

Beş eczacı tarafından kurulan Pricklee adlı başka bir şirket, hindistancevizi suyu şekerinin yarısını içeren kaktüs suyu yapıyor. Ve aktris Vanessa Hudgens tarafından Caliwater'ın yapımı-CAN başına 200 gram nopal ekstrakt içeren başka bir antioksidan yüklü kaktüs suyu markasıdır. Michalczyk, kaktüs suyu içerken kaktüsün fiber avantajını kaçıracaksınız, kaktüs suyu içerken, bazı antioksidan özelliklerin yanı sıra magnezyum ve potasyum gibi mineralleri alacaksınız.

Dineen, ızgara veya bir kaktüs salatasına eklenen tüm formunda kaktüs tüketmek, kaktüs tüketmek de size en fazla faydayı sağlayacağını söylüyor. “Ama diyetinizdeki bu atıştırmalıklar da dahil olmak üzere bu daha az bilinen yiyeceklere girmeye hazır değilseniz harika bir başlangıç” diye ekliyor. "Kaktüs suyu içmek, sade sudan daha lezzetli olduğu için sulu kalmanıza da yardımcı olabilir. Araştırmalar ayrıca, anti-enflamatuar özelliklerinin akşamdan kalma semptomlarını önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürdü. O yaz marglarını yudumlarken, yakınlarda bir kaktüs suyu tut, ”diyor Dineen.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.