Sorgum'u her yerde görmek üzeresin, neden bu eski tahıl senin için çok iyi

Sorgum'un son yeniden dirilişinin arkasındaki bir neden daha, gluten ve mısır hoşgörüsüz olan insanlar için sağlıklı bir tam tahıl alternatifi olmasıdır (FYI: Beyond Celiac'ın araştırmasına göre yaklaşık 18 milyon Amerikalı gluten duyarlılığına sahiptir). Agyeman, hoşgörüsüzlüğünüz veya alerjiniz varsa, tükettiğiniz herhangi bir sorgum ürününün sertifikalı glütensiz bir tesiste yapıldığından emin olmak için etiketi iki kez kontrol etmenin en iyisi olduğunu ekliyor.

Sorgum tam bir tahıl olduğundan, aynı zamanda mikrobiyomunuzu destekleyen iyi bir prebiyotik elyaf kaynağıdır, diyor Steven Gundry,.D., Bir kardiyotorasik cerrah ve son kitabın yazarı Enerji Paradoksu: Git-Git ve Gittiğinde Ne Yapmalı. Ama hepsi bu değil: Sorgum, diğer gıdaların yanı sıra, iltihaplanmaya ve sızdıran bağırsaklara yol açabilecek birçok tahıl, baklagil ve fasulda bulunan bir protein türü olan lektinleri içermediği bilinen birkaç taneden biridir. Bir gövde, diyor Dr. Gundri.

Sorgum Nasıl Yenir

Sorgum sizin için harika, evet, ama aynı zamanda lezzetli ve çok yönlü bir içerik. İşte tahılları yemeklerinize dahil etmenin lezzetli yollarından sadece birkaçı.

Kahvaltı Kaseleri

Kuskuk, yulaf ezmesi, kinoa veya pirinç gerektiren bir tarif yapmak? Tüm sağlık yararlarından yararlanmak için Sorgum'da kolayca alt altta olabilirsiniz. Çok yönlü tahıl, beyaz ve sarıdan mor ve siyaha kadar değişen birçok farklı çeşit ve renkte sunuyor, diyor Limon Tavuk Pilafı gibi yemekler için pirinç gibi sorgum pişiren Agyeman.

Patlamış, patlamış mısır tarzı

Çekirdek biçiminde, sorgum patlamış mısır gibi “patlatılabilir”-biraz daha nahmetli bir tada ve daha küçük bir pop'a sahip ama aynı tatmin edici çatırtı. Bir Air Popper kullanarak kendiniz patlatabilirsiniz (Amazon'da çekirdekleri satın al), ancak Chasin 'Dreams Farm ve Nature Nate gibi atıştırmalık şirketleri, her ikisi. Patlamış mısır için haşhaş sorgumunu sağlıklı bir atıştırmalık olarak takas edin veya salatalar veya hatta waffle gibi üst yemekler için kullanın.C. eklenen crunch için.

Pişirme için glutensiz bir un olarak

Tıpkı buğday gibi, sorgum da un içine yerleştirilebilir. Son yemek kitabında, Anne Tahıllar: Tahıl Devrimi için Tarifler, Yazar ve Baker Roxana Jullapat Mahsulü “Geleceğin Tahıl."Herhangi bir pişirme tarifinde çok amaçlı un fincan için sorgumda takas etme. Sorghum gluten içermediğinden, pişmiş iyi tutunmanızı sağlamak için bir bağlayıcı (agar agar veya mısır nişastası gibi) eklemeniz gerekir.

Sağlıklı cips

Sorgum ayrıca cipsler için lezzetli bir taban görevi görür. Pop Bitties adlı bir marka, Kansas'ta yetiştirilen sorgumdan yapılmış hava-pop, glutensiz cips yapar-kahverengi pirinç, kinoa ve chia tohumları Hickory Barbekü (mükemmel bir yaz ızgara tarafı) gibi lezzetler.

Şurup veya ruhlar

Sorgum'u mağaza raflarında şurup olarak görmüş olabilirsiniz. Bu ürün, tahıl yerine sapları için hasat edilen ve bir şurup üretmek için şeker kamışı gibi ezilmiş bitki çeşitliliği tatlı sorgumundan gelir. Sorgum kontrolüne göre, artık kiler tatlandırıcısı kadar yaygın olmasa da, viski ve rom üretmek için yaygın olarak kullanılır.

Bu çok yönlü bileşeni tüketmenin ve sağlık yararlarını elde etmenin tüm yolları sayesinde, Sorgum denemek için malzeme listenize eklemeye değer. Pop Bitties'in kurucusu Mark Andrus, “Sürdürülebilir ve sizin için daha iyi ürünler için artan bir tüketici talebi ile” diyor."