Bir kahve uzmanı, daha dengeli, daha az acı lezzet için kahve tarifinizi değiştirmeniz gerektiğini söylüyor

2. En iyi kahvenin en pahalı kahve olması gerekmez

Bir şişe şarap gibi, kahvenin fiyatı her zaman kalitesine eşit değildir, lezzetinden çok daha az. "Fiyat kesinlikle her şey değil. Zevkiniz için doğru kahveyi bulmak da aynı derecede önemli ve gerçekten de işimin gerektirdiğinin büyük bir parçası ”diyor Kasperowicz. Bu noktaya kadar, kahve çekirdeklerinin maliyetinin genellikle lezzetleri veya kaliteleri değil, onları üretmek için gereken çaba ve kaynaklarla dikte edildiğini açıklıyor.

Genel olarak konuşursak, Kasperowicz, ananas ve yasemin gibi vahşi meyveli lezzetlere sahip kahvelerin 30 dolarlık işaretin etrafında dolaşma eğiliminde olduğunu; Bu arada, daha derin bir çikolatalı aromalı orta kızartılmış kahveler 15 ila 20 $ aralığında olabilir. Bu nedenle, zevkiniz ve damak için en uygun en lezzetli kahveyi bulmanın ne kadar maliyetle ilgisi olmadığını unutmamak önemlidir.

Genel olarak konuşursak, Kasperowicz, ananas ve yasemin gibi vahşi meyveli lezzetlere sahip kahvelerin 30 dolarlık işaretin etrafında dolaşma eğiliminde olduğunu; Bu arada, daha derin bir çikolatalı aromalı orta kızartılmış kahveler 15 ila 20 $ aralığında olabilir.

3. Kahve öğütücünüz bira üreticisinden daha önemlidir

Bu cesur bir ifade olabilir, ancak Kasperowicz'e göre, tüm kahve yapma ekipmanlarınız önemli olsa da ve kahvenizin ne kadar iyi olacağını etkilese de, kullandığınız kahve öğütücü bir fincan joe'yi kahveden çok daha fazla yapabilir veya kırabilir Maker'ın kendisi. Mantık? “Kahvenizi öğütmek için birbirine geçen diskleri veya konileri kullanan bir çapak öğütücü, her zaman bir bıçak öğütücüsünden daha iyi olacaktır, bu da temelde küçük bir blenderdır, çünkü daha eşit bir parçacık boyutu üretecektir. Bir veya diğeri arasında seçim yapmak zorundaysanız, şu anda bir çapak öğütücüsüne geçemezseniz ya da seyahat ediyorsanız ve bu tek seçenek budur-sanırım kahveyi ön çekim almayı seçerdim Özellikle taze kavrulmuşsa, bir bıçakla taze zeminde bir çapak öğütülür ”diyor Kasperowicz.

Kahve öğütücünüzün kalitesi, öğütülmüş kahvenizin kalitesini belirler ve son ürününüzün lezzetindeki en kritik rollerden birini oynar. “Taze öğütülmüş kahve, önlük öncesi kahveden daha iyidir, çünkü kahve öğütüldüğü ve etrafta oturduğu ve oksijenin bu gerekçelere saldırmak ve bayat yapmak için daha fazla yüzey alanına sahip olduğu için bazı aromatikleri kaybedersiniz” diyor Kasperowicz. Böylece, daha iyi bir üretici veya öğütücü arasında deşifre ediyorsanız, her zaman ikincisine gidin.

4. Ekstra mil gidin ve her zaman tutarlılığı hedefleyin

Kasperowicz'e göre, kahvenizin lezzetine gelince tutarlılık çok önemlidir. "Kahve demlemesine koyabileceğiniz birçok farklı çaba var. Kahve ve su miktarınızı ölçmek için bir ölçek kullanacak mısınız?? Otomatik bir bira fabrikasından başka bir şey kullanıyorsanız, hangi kural, bu arada-kendinize zaman ayıracaksınız ve suyu dökerken tartıyorsunuz?"Kasperowicz soruyor.

Her ne kadar herkesin bir fincan kahve yaparken bu ekstra uzunluklara gitmek için zamana (veya açıkçası, ilginin) sahip olmayabileceğinin farkında olsa da, Kasperowicz ekstra çaba sarf etmenin sonunda çabaya değeceğine inanıyor. “Malzemelerinizi ölçmek ve demleme sürelerini kaydetmek gibi ekstra çaba harcayarak bira yapmanızı, özellikle de tutarlılığınızı ve ayarlama yeteneğinizi geliştirebilirsiniz” diyor.

5. Yeni bir şey denemekten korkma

Kasperowicz, kahve yapma rutininizi arada sırada değiştirmekten korkmamalısınız. “Bence insanların evde demleme yaparken yaptığı en büyük hata, kahveyi bireysel zevklerine daha iyi uydurmak için yapabilecekleri basit ayarlamalar yapmamaları” diyor. Ona göre, kahve yapma yeteneklerinizi geliştirmenin en iyi yolu, her seferinde kahvede tadına baktığınıza çok dikkat etmek ve buna göre ayarlamaktır. Kalemi ve kağıdı çıkarın millet.

Bununla birlikte, Kasperowicz, kahve yaparken birçok değişken olduğunu ve en küçük ince ayarların bile önemli bir rol oynayabileceğini belirtiyor, bu da ilk başta korkutucu görünebilir. Ancak, farklı öğütme boyutlarıyla oynamanın başlamak için harika bir yer olduğunu söylüyor. "Grind Boyutu şaşırtıcı derecede kolaydır: Kahveniz çok acı olursa, biraz daha kaba öğütmek genellikle bunu düzeltebilir. Ekşi tadı ya da yeterince tatlı değilse, biraz daha ince bir öğütme yardımcı olabilir ”diyor Kasperowicz. Bu arada, demleme gücüne yönelik ayarlamalar, keşfetmek için bir başka kolay yoldur. “Bir kahve sizin için yeterince güçlü veya yoğun bir tadı yoksa, bir sonraki demlemenizde biraz daha fazla kahve kullanmak-ya da biraz daha az su oluşturabilir,” diyor.

"Grind Boyutu şaşırtıcı derecede kolaydır: Kahveniz çok acı olursa, biraz daha kaba öğütmek genellikle bunu düzeltebilir. Ekşi tadı ya da yeterince tatlı değilse, biraz daha ince bir öğütme yardımcı olabilir ”diyor Kasperowicz.

Tl; dr? Kasperowicz'e göre, en iyi fincan kahve, tadı size iyi gelen. Bununla birlikte, bir Kalita Wave Brewer'da mümkün olduğunca lezzetli bir kahve yapmanın en sevdiği yolu aşağıda. (İle onun Tabii ki standartlar.)

Bir Kahve Uzmanının Gitme Kahve Tarifi

1-2 porsiyon verir

İçindekiler
30 gram orta yerli kahve
500 gram su

1. Toplamda 30 gram orta yerli kahve ve 500 gram su ile başlayın.

2. Sonra zamanlayıcınızı başlatın ve o kahveye 60 ila 70 gram dökün ve karbondioksit köpürmeye başladığında izleyin.

3. 45 saniyede, ilk büyük dökümünüzü yapın, yaklaşık 250 gram su alarak. 1: 15'te 50 gram daha su dökün ve 500 gram ulaşana kadar bunu yapmaya devam edin.

Bir RD kahvenin faydalarını paylaşıyor:

En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.