Öğle veya akşam yemeğinde yumurta yemenin 5 sağlıklı yolu

Öğle veya akşam yemeğinde yumurta yemenin 5 sağlıklı yolu

Besin maddelerini en üst düzeye çıkarmak için Fenn, nazik pişirme yöntemlerini tercih ettiğini söylüyor (düşünün: düşük, yavaş ve dolaylı ısı). “Yumurtanın sağlıklı yağlarını oksitlemekten kaçınmak için burada anahtarlar” diye açıklıyor.“Örneğin, sarısı tava ile doğrudan temas eden kızarmış bir yumurtayı çevirmek yerine, pişirmeyi bitirmek için tavaya birkaç çay kaşığı su ekleyin. Sarısı-Molen (veya 160ºF sıcaklığı) için tatlı nokta, ama artık akıcı değil. Bu sağlıklı yağları sağlam tutar, ancak yumurta patojenleri önlemek için yeterli pişirilir. Fenn ayrıca, süperstar besinlerinin emilimini arttırmak için yumurtaları karotenoid bakımından zengin gıdalarla (domates, yapraklı yeşillikler, sebzeler) eşleştirmeyi söylüyor.

1. Shakshuka

Bu Kuzey Afrika yemeği brunch veya akşam yemeği için kolayca servis edilebilir. Seçtiğiniz sebzeler, yüksek ateşte bir tavada dilimlenmiş, doğranmış ve sauteéd. Paprika ve kimyon gibi baharatları ekleyin, ardından ezilmiş bütün soyulmuş domates kutusuyla birleştirin ve kaynamaya getirin. 4-6 yumurtayı çatlatın (kaç tane servis yaptığınıza bağlı olarak) tavaya, o zaman örtün ve yavaşça kaçmaya izin verin. Tüm sosu emmek için kalın dilim ekmek ile servis yapın.

2. Kinoa üzerinde jammy yumurta

Lezzetli lezzet üzerinde eksik olmayan hareket halindeki bir zevk için, mükemmel haşlanmış yumurta grubu yapın. “[Yumuşak ve sert haşlanmış arasında mükemmel bir sıkışma yumurtası pişirmeyi [seviyorum]” diyor Annie. "Bir kinoa yatağına Za'atar'ı yarıya indirin ve serpin."Cidden sadece dokuz dakika sürer: Yumurtaları orta-yüksek ateşte kaynatan suda bırakın. 7 dakika nazikçe kaynatmalarına izin verin. Ardından, oluklu bir kaşık kullanarak, yumurtaları iki dakika boyunca bir kase buz suyuna yerleştirin.

3. Niçoise plakası

Jammy yumurtaları öğle veya akşam yemeğine dahil etmenin bir başka yolu, onları basit, zarif ve beyin besleyici niçoise plakasına dönüştürmektir. Yumurtalarınızı çeyrek yapmak ve zeytinyağı dolu ton balığı, zeytin ve haşlanmış yeni patates ile servis etmek için Fenn diyor.

4. Karabuğday Krep Üzerinden Yumurta

Bir omlet yaparak akşam yemeğinde kahvaltı yapmak yerine, “Sauteéd sebzelerin buzdolabı temizlemesi ile bir karabuğday krepine hafifçe pişirilmiş güneşli bir yumurta kaydırın.

5. Frittata

Yumurta bazlı bir güveç, yapımda hızlı ve kolay bir gün ortası yemektir (bu, akşam yemeği için veya ertesi gün kahvaltı için iyi tadı olacaktır). Bu yeşil Fars frittatasını seviyoruz (aka kuku Sabzi). Yumurta söz konusu olduğunda, gökyüzü veya buzdolabı, gerçekten sınırdır.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.