7 Sağlıklı New York City Pizza Mekanları Denemeniz Gerekiyor

Sağlıklı yemek söz konusu olduğunda, ekmek ve peynir tam olarak akla gelen ilk iki gıda grubu değildir. Ve yine de, kendinize New Yorklu demek için kesinlikle sevmeniz gereken pizza, şanlı, ağız sulandıran, ikonik tabakta birincil malzemelerdir.

Neyse ki, şehir sağlığınız için daha iyi olan turtaları çalkalanan bir avuç pizza ekleminden daha fazlasına ev sahipliği yapıyor. Bu noktalar, sadece birkaç mil uzakta yetiştirilen organik domatesler gibi kaliteli malzemeler kullanıyor, mozzarella, otla beslenen ineklerden süt ile şirket içinde yapıldı ve nitratlardan arındırılmış evle kurmuş etler. Üstüne taze ürünler yığarlar, süper ince veya glutensiz kabuk yaparlar (çölyaklar veya Frankenwheat korkusu içinde yaşayanlar için) veya vegan seçenekleri sunarlar.

Size en lezzetli, daha sağlıklı New York City pizza yerlerini getirmek için üç ilçede (zor yaşam, biliyoruz) odun ateşli fırınlardan yemek için biraz zaman geçirdik (alfabetik olarak listelenmiş). Belki onlara vurmayı planlamayın Tümü Gelecek hafta, tamam? -Lisa Elaine tuttu ve Jamie McKillop

(Fotoğraflar: Amerikan Flatbread, Franny's)

Amerikan gözleme

Sürdürülebilir gıda vizyoner George Schenck, 1985 yılında Amerikan Flatbread konseptini yarattı ve şu anda bir franchise operasyonu olsa da, şirket tüm yerlerinde tamamen doğal, taze malzemelere olan bağlılığını koruyor.

Pizzalar, yerel çiftliklerden ve greenmarket'lerden (duvarda yayınlanan) tedarik edilen organik malzemelerle yapılır, böylece menü sık sık değişir ve glutensiz veya filizlenmiş tahıl kabukları arasında seçim yapabilirsiniz.

Ve anlık gıda trendlerine hitap etmek yerine, karmelize soğan ve mantar gibi yükseltilmiş soslar vardır (sümüklü, konserve türü olmayan).

Ve büyük Tribeca restoranının havası, konforun ilk ethos'unu yansıtıyor. Düşük anahtarlı Vermont Spot'a (şirketin başladığı yerde) daha çılgın bir Manhattan noktasından daha çok hissediyor, bu da arkadaşlarıyla birkaç sağlıklı dilim paylaşan kubbe şeklindeki ahşap ateşli fırın etrafında otururken istediğiniz şey budur.

205 Hudson St., Canal, Tribeca, www.Americanflatbread.com

(Fotoğraf: Amerikan Flatbread)

Ortak fırın ve toprak

Yoga Öğretmeni-Restauranteur Cristina Castañeda, bu mahalle gündelik oturma restoranında (eski adıyla Rigoletta Pizza) yerel (ve mümkün olduğunda organik) malzemelerle yapılan lezzetli yassı yaylar sunuyor.

Bizim favorimiz lahana, pesto, kavrulmuş erik domates, keçi peyniri ve kızarmış çam fıstığı ile Lucca (yukarıda resmedilmiştir) ve menü, roka ve kinoa salataları ve kavrulmuş sebze sandviçleri gibi diğer sağlıklı seçeneklerin kapsamlı bir seçkisine sahiptir. Sabah haşlanmış yumurta ile servis edilen yassı oyuklardan bahsedin. (Kahvaltı pizzası yeme izni, verildi.)

Bonus: Castañeda'nın Naam yoga üst katta bulunuyor. Gitmenizi öneririz önce akşam yemeği.

141 W. 72. ST., Columbus ve Amsterdam Ave arasında., Yukarı Batı Yakası, www.ortak.com

(Fotoğraf: Ortak Fırın ve Dünya)

Franny's

Bir masa foodie hotspot olarak ün yapamamasına rağmen, Franny's hala rahat hissettiren ama sürdürülebilirliğe olan bağlılığının bir şey değil, bir mahalle eklemi atmosferini koruyor ama.

Sahipleri Francine Stephens ve Andrew Feinberg yenilenebilir enerji kullanıyor, mutfak gresini biyodizel yakıta dönüştürüyor ve eko temizleme ürünlerini kullanıyor. Menüye (evet, biyolojik olarak parçalanabilir) aynı şekilde yaklaşıyorlar, yerel üreticilerden taze ve organik ürünler tedarik ediyorlar (menünün arkasında listelenmiştir). Şarap listesinde, aslında bir bardak bulmak zor Olumsuz biyodinamik veya organik yıldız ile işaretlenmiştir.

Franny'nin mutfak itibarı ve kişisel pizzaları ele geçirmesi açısından, temel domates-baz-basil-Mozzarella'dan, taze maydanoz ve kabuklu littlenecs ile kaplı, zeytinyağı, sarımsak ve kabuklu littlenecs ile kaplı, vızıltıya kadar yaşıyor. Beyaz şarap. Ve Napoli'nin başını salladığında, turtalar ilk bakışta garip, ilk bakışta garip ve ilk nankör kesim (veya gözyaşı).

348 Flatbush Ave., Sterling PL arasında. ve sekizinci ave., Brooklyn, www.frannysbrooklyn.com

Süt kırıcı

Geçen yıl bu küçük, fuss olmayan Queens Pizzeria açıldı ve Roberta's'ın Franny'nin veya masa beklemesi zamanları yok. Sahip olduğu şey, beş ilçede servis edilen en iyi daha iyi f0r-sen ahşap yakıtlı pizza.

Milkflower, ürünlerinin çoğunu Brooklyn Grange Organik Çatı Çiftliği'nden alıyor, sadece bloklar ve taze sebzeler menünün yıldızı (tamam, kabuk da iyi…). Pizzalar Chico Verde gibi yaratıcı kombinasyonlarla gelir, lahana yapraklarına dökülen ve biber pulları serpilmiş, biber pullarıyla serpiştirilmiş bir turta ve brüksel lahanası ve üstte akan yumurta ile van dammer. Mısır veya kavrulmuş kırmızı biber gibi sebzelerle yığılmış lezzetli salatalar ve "tostlar" da var.

Bonus: Adil hava yemekleri için ortak piknik masaları ile sevimli arka bahçe.

34-12 31st Ave., 34. ve 35. ST arasında., Astoria, Queens, www.Milkflowernyc.com

(Fotoğraf: Milkflower)

Pala

Bu Alt Doğu Yakası-Doğu Köyü Zımbası, glutensiz ve vegan yiyiciler (ve arkadaşları için bir pizza harikalar diyarı gibidir!).

Glutensiz gözleme kabuğu, tat ve doku söz konusu olduğunda gerçekten en iyilerinden biridir (sadece orada aldığımız çölyak yiyiciye, yemek boyunca sevinçle dolu olan) ve Topingler klasik Margherita'dan kuzu sosisine veya butternut'a kadar uzanır. kabak. Veganlar, Daiya peyniri ile yapılan (veya olmadan) yapılan tüm turta menüsü arasından seçim yapabilir. Hem vegan hem de glutensiz makarna yemeklerinin geniş bir seçiminden bahsetmiyorum bile-Vejetaryen köfte ile organik mısır ve kuinoa-flour spagetti.

Ayrıca, modern tasarımı rahat ve romantiktir, hava izin verdiğinde sokağa açılan bir ön duvarla.

198 Allen St., Houston, Aşağı Doğu Yakası, www.Palapizza.com

(Fotoğraf: Facebook/Pala Pizza)

Roberta's

Roberta's, Williamsburg'un akış sakinleri 'Hood'a girmeden çok önce Morgan durmadan çok önce Morgan'ın durmadan önce moda bir kalabalık çeken taze ve yerel Bushwick Pizza Powerhouse'dur.

"Prairie Breeze" (Nutty Peynir), Sungold Domates ve Delicata Squash gibi havadar, gevrek kabuk ve yenilikçi soslu Napoliten tarzı odun ateşli pizzası ile ünlüdür.

Bu eşyaların çoğu, yeniden amaçlı nakliye konteynırlarından, incir ve elma ağaçlarından ve yerinde arı kovanlarından yapılmış seralar içeren inanılmaz etkileyici yerinde bahçesinden seçilmiştir. Kendilerini büyütemezler, Brooklyn Grange gibi yerel arkadaşlardan kaynaklar.

261 Moore St., Bogart St'de., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Fotoğraf: Facebook/Roberta's)

Vahşi

Tamam, Wild's Pizzas gerçekten kelimenin geleneksel anlamında "pizzalar" değil (bu yüzden Motorino'yu beklemeyin). Ancak glutensiz ve vegan kabuğundan yapılmış gözleme, buğday ve süt içermeyen seçenekler arayanlar için harika bir seçimdir ve ambiyans için önemli puanlar alır.

Pretty West Village Spot, Williamsburg'da Mayıs ayında arkada harika bir sera ile bir karakol açtı ve sahibi Miki Agrawal'a göre "hormon içermeyen" peynirler ve yerel kaynaklı organik ürünler "mümkün olduğunca" kullanıyor.

Son zamanlarda armut incir gorgonzola lezzetliydi ve Wild, pesto, kabak, patlıcan ve domates ve vegan barbekü ile sıska orospu dahil olmak üzere veganlar için sahte tavuk ve mozzarella ile birden fazla seçeneğe sahiptir.

535 Hudson St., Charles, West Village ve 340 Bedford Ave'de., s. 3. ST., Williamsburg, Brooklyn, www.Eatdrinkwild.com

(Fotoğraf: Facebook/Eat Drink Wild)

Daha Fazla Okuma

Hot New York restoranlarında 5 denenmesi gereken avokado tostları
Kendi yemeklerini büyüten 8 New York City restoranı
Sonbahar sebzeleri için 7 parlak ama kolay tarifler