Fasulye kalbiniz için iyidir ve onları bu Ayurveda baharatıyla yerseniz, seni osururmayacaklar

Coburn'a göre, Ayurveda uygulamaları genellikle asafoetida'yı (tahmin ettiniz) fasulye gibi sindirimi zor yiyeceklerle yoğun tariflerde eşleştirmeyi çağırır. Örneğin, kitcheri olarak bilinen bir maş fasulye yemeğinde yaygın olarak kullanılır. "Asafoetida, maş fasulyelerinin parçalanmasına yardımcı olur, böylece bazen mercimek veya fasulye yediğinizde aldığınız gibi bir gaz veya şişkinlik yapmazsınız," diye söyler Coburn bana "hayat değiştiren" bitki özünü anlatıyor. Bir Vata Dosha ile özdeşleşen ve sindirim sorunları deneyimleyen insanlar.

İronik olarak, Coburn'a göre, çoğu asafoetida karışımının kokusu boğuluyor. (İlk partisini sipariş ettiğinde, dışarıda sundurmada sakladı.) Bana burun deliklerini sokmayacak belirli bir karışımı anlatıyor, ancak yakındaki bir dükkanda bulursanız, kokusuz veya kokmuş ama lezzetli olup olmadığını tespit etmek için bir koku vermeyi önerir. Asafoetida tozunun tadı oldukça acı olduğundan, ocakta yemek pişirirseniz çok büyük bir parti sadece bir çay kaşığı eklemek isteyeceksiniz. Bir kase alın ve bu fasulyelerin tadını çıkarın (umarım gazlı sonrası olmadan).

Gazdan bahsetmişken, işte neden asla tutmamalısınız ve yoga dersi sırasında neden daha fazla osurdun.