Beyond Sushi, Midtown'da henüz en büyük yerini açıyor

Görünüşe göre New Yorklular (gerçekten iyi) vegan suşi için doyurucu bir iştahı var.

2012'de Union Square'deki ilk konumunu ve 2013'te Chelsea Market'te bir karakolda bulunan Sushi'nin Beyond, Midtown'da üçüncü bir yer açtı ve bu henüz en büyük yer.

Atal Design Group'tan Gal Vaknin-Raz tarafından tasarlanan alan, geri kazanılmış ahşap ve enerji tasarruflu aydınlatma gibi özellikler kullanılarak sürdürülebilirlik göz önünde bulundurularak oluşturuldu.

"Genişletme nedenimiz talebi karşılamaktı. Bir Manhattan'ın çeşitli alanlarında ve hatta New York'un dışında açılmak için birçok isteğimiz vardı, "diyor kocası şef Guy Vaknin ile birlikte Sushi'nin ötesine sahip olan Tali Vaknin. (Merhaba Queens ve Brooklyn ilk!)

Bu talep, muhtemelen tatlı patates ve siyah ve altı taneli pençeli ve baharatlı, lezzetli soslarla mango gibi beklenmedik, sağlıklı malzemeleri toplayan hızlı restoranın süper yaratıcı menüsünden kaynaklanmaktadır. Yani, hayır, bu sizin standart California rulonuz değil. Ya da sıkıcı vegan bir.

Veganları mutlu eden ancak çok daha geniş bir çekiciliğe sahip bir yaklaşım. Ve bu durumda, ekip Midtown ofis çalışanlarını woo yapmayı umuyor. "Müşterilerimizin sadece yüzde 40'ı aslında vegan," diyor Vaknin. "Vegan ve vejetaryenleri hedeflemeye devam etmeyi umuyoruz, aynı zamanda genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak isteyen insanlar." Lezzetli geliyor. -Lisa Elaine tuttu

Suşi'nin ötesinde, 62 W. 56. ST., Beşinci ve Altıncı Aves arasında., Midtown, www.Beyondsushinyc.com