Meyveler ve sebzeler sizin için gerçekten kötü olabilir mi? Neden 1 sağlıklı beslenme uzmanı sakinleşmemiz gerektiğini söylüyor

Peki kim haklı? Bitki paradoks diyetine ve onu çevreleyen tartışmalara giriyoruz ve her iki uzmana da ses vermek için bir değişiklik veriyoruz.

Bitki paradoks diyeti nedir?

Arka plan için, öncelikle bitki paradoks diyetinin ne olduğunu tam olarak bilmeye yardımcı olur. Temel olarak, yeme planındaki insanlara lektinler ve iltihaplanmaya neden olan diğer yiyeceklerle hiçbir şeyden kaçınmaları söylenir. Buna tahıllar, baklagiller, gece kıkırdama, kabak, kaju fıstığı, chia tohumu, kabak tohumu, ayçiçeği tohumu, yer fıstığı ve sezon dışı meyveler dahildir.

Kısıtlayıcı, elbette, ancak masada hala bol miktarda yiyecek kaldı: Macadamia fındık, ceviz, hindistancevizi, keten tohumu, kenevir tohumu, zeytin, bitter çikolata, otlar, minimal işlenmiş süt, çulluk sebzeleri, avokado, meyveler, balıklar , otla beslenen et ve mera yetiştirilmiş kümes hayvanları. (Bitki paradoks diyetinde yiyebileceğiniz ve yiyemeyen yiyeceklerin tam bir listesi için buraya gidin.)

Yine, sağlıklı gıdaların listesi dr. Gundry, kaçınmanın uzun olmasını önerir, ancak bunun yemek istemeyen bitkileri yemenin çünkü olduğunu savunur (i.e. lektinlerde yüksek olanlar) vücutta iltihaplanmaya neden olur ve iltihaplanmayı azaltmak, bitki paradoks diyetinin tüm hedefidir. Yeme planına bağlı kalmazsanız, kilo sorunlarına, sızdıran bağırsak ve bilişsel düşüşe neden olabileceğini söylüyor. "İnsanlar ıspanak, mısır, domates, patates veya soya fasulyesi yediklerinde, sadece sızdıran bağırsakları teşvik etmekle kalmayıp aynı zamanda sızdıran beyni de teşvik ettiği için bir laboratuvar testi geliştirildi. Gundry diyor.

Bitki paradoks diyetinin eleştirileri ve ne dr. Gundry söylemeli

Belirtildiği gibi, James (ve diğer sağlık uzmanları) bitki paradoks diyetinde birçok problemi var. James, "Nightshades'den olumsuz etkilenen bazı insanlar olabilir, ancak bu yiyeceklerden kaç kişinin olumsuz etkilendiği çok fazla tahmin edildi" diyor. "Ayrıca, Nightshades sadece bir tür lektin. Birisi sadece gece kümelerine veya belirli bir tür sebzeye veya sadece buğdayı [lektin buğday mikrop agglutinin) içeren bir tepki gösterebilir, ancak bitki paradoks diyeti insanlara bundan kaçınmalarını söylüyor Tümü."

Bu geçerli bir nokta. Birisi tüm lektinlerle veya sadece bir tür lektin ile bir problemi olup olmadığını nasıl biliyor?? "Lektinlerin tümör nekroz faktörü alfa seviyelerini yükseltip yükseltmediğini gösteren bir kan testi var [vücutta inflamasyon varsa hücrelere sinyal veren bir hücre sinyal proteini], reaksiyona girdiğiniz çok iyi bir gösterge [olumsuz] onlara, "Dr. Gundry açıklıyor. "Mükemmel bir test değil, ama oldukça iyi bir gösterge."

Dr'e de sordum. Gundry Neden bazı insanlar "kaçının" listesindeki yiyeceklerin çoğunda yemek yiyebilir ve lektinlerin potansiyel olarak toksik olduğu göz önüne alındığında, negatif semptomları yoktur. "Milyonlarca yıldır yediğimiz bazı lektinler var ve bağırsak mikrobiyomumuz onlara alıştı.". Ama dr. Gundry, herhangi bir sağlık sorunu yaşayan herkes için, lektinlerden kurtulmak yardımcı olabilir diyor. Otoimmün bozuklukları olan katılımcıların lektinlerden kaçındığı 2018 çalışmasında, yüzde 94'ünün dokuz ay içinde daha fazla sorunlu semptomları olmadığını söylüyor. “'Kürlenmiş' kelimesini kullanmıyoruz, ancak otoimmün hastalıklarının belirteçleri gitti '' diyor. "Bir seferde gluten veya nightshades gibi bir seferde lektinler grubunu yeniden tanıttık ve sonra tekrar yükseldi. O zaman onları tekrar lektinlerden kaçındık ve yine gitti."

James çok şüpheci. 1999'a kadar uzanan araştırmanın, lektinlerin sadece bağırsak mikrobiyomunun iyi çalışmadığı zaman bir sorun olduğunu gösterdiğini söylüyor. Bağırsakları düzeltin, diyor James ve sonra lektinlerle bir sorununuz olmayacak. James ayrıca Dr. Gundry'nin protokolleri, otoimmün bozuklukları olan kişilere yardımcı olabileceğini söylüyor-farklı semptomlara ve nedenlere sahip birçok farklı hastalık için geçerli olan bir şemsiye terimi. "Otoimmün hastalıkların bir spektrumu var. Dr. Lupus ve MS gibi hastalıklara veya Hashimoto'nunki gibi daha hafif vakalara atıfta bulunan gundry? Bunlar farklı otoimmün hastalıklardır ve birlikte toplanmamalıdır. Hiçbir araştırma çalışması, agregatif olarak otoimmün hastalığa bakmaz, bulguları bozmamak için çok özel hastalıklara bakarlar."Buna, dr. Gundry, onları altta yatan bir soruna bağlayan çeşitli otoimmün hastalıklar üzerinde araştırmaya işaret ediyor.

Ayrıca sızdıran bağırsak gibi sağlık sorunlarının karmaşık olduğunu ve yiyeceklerden daha fazlasına bağlı olduğunu söylüyor; Stres, örneğin sızdıran bağırsaklara neden olabilir. "Sızıntılı bağırsak ile sonuçlanabilmenin bir sürü neden var. Vücudu çok uzun süre görmezden gelirseniz, daha da kötüleşir. Yani son derece hasta olanlar ve bir süredir vücutlarını görmezden gelenler, giderek daha fazla yiyeceklere duyarlı hale geliyor, "James diyor ki bu, tek bir yiyecek türünün hastalığa neden olduğu anlamına gelmez, diyor.

Alt çizgi

Bitki paradoks diyeti hakkında net kalan şey, hala çok tartışmalı olması. İddialar Dr. Gundry Make Radikal. Ve James'in deneyiminde, birçok insan aksi takdirde onlara sindirim sıkıntısına veya herhangi bir sıkıntıya neden olmayacak yiyeceklerden kaçınıyor. (Dr olsa da. Gundry aksini söylerdi.) Yine de birçok insan anekdot olarak, yeme planının sağlıklarının kontrolünü yeniden kazanmalarına yardımcı olduğunu söyledi.

James'in yapmak istediği en büyük nokta, bağırsak sağlığını ele almanın sadece lektinlerin suçlu olduğunu varsaymaktan daha karmaşık olmasıdır-bu yüzden kısıtlayıcı bir diyete atlamadan önce sindirim sorunlarınızın kökünü bulmak için güvenilir bir profesyonelle çalışmak çok önemlidir. , Ne olursa olsun.

Başlangıçta 2 Ağustos 2019'da yayınlandı. 5 Şubat 2021 güncellendi.