Geleneksel Çin Tıbbı Uzmanlarına göre Chrysanthemum Tea'nin faydaları, arka planı ve en iyi demleme uygulamaları

Bu doğuştan gelen sıcak ve havalı özellikler duygusunu kabul ettim ve annem bu sıradan içeceğin erdemlerini öveceği zaman asla çok düşünmedim, ama şimdi onlarca yıl boyunca içtiğim bu çayı daha derin bir şekilde anlamak istiyorum, bu yüzden Krizantem çayı, tarihi, faydaları ve kendiniz satın almak ve yapmak için en iyi uygulamalar için TCM ve profesyonel bitki uzmanlarının resmi uygulayıcılarına döndüm.

Krizantem Çay Tarihi

Çin'e özgü bir çiçek olan Chrysantemums, ülkenin dört “erdemli” veya “asil” bitkilerinden biri olarak yerleriyle katılaşan halkının en sevilen çiçeklerinden biridir. Keder zamanlarında, beyaz krizantemler sevgi, saflık ve hatırlama. Diğer zamanlarda, diğer tüm bitkiler çiçeklerini düşürmüş olsa bile, dondan canlılık sunan sonbahar çiçekleri oldukları için uzun ömürlülüğü ve düşüşü sembolize ederler.

Bu nedenle, Chrysanthemum Tea, Hızlı Orta Sonbahar Festivali çevresinde yaygın olarak sarhoştur. Dünyanın dört bir yanındaki birçok Çinli insan gibi, TCM şefi Zoey Xinyi Gong, Rd, yılın en dolu ayında mooncakes'in tadını çıkarırken genellikle bir fincan dikeceğini söylüyor.

Krizantem çayı içme uygulaması binlerce yıl öncesine dayanır ve Çin'de yaygın ve evrensel bir yıldır, bu yüzden deniz boyunca taşınması ve nesiller boyunca geçmesi her yerde bulunur. “Amcalarım her zaman yanlarında şeffaf bir termos tuttu” diyor Gong. “Cam boyunca, bazı goji meyveleri ile yüzen krizantemlerin etrafta yüzdüğünü gördüğümü hatırlıyorum”, bu arada, akupunktur uzmanı ve TCM uygulayıcısı Tsao-lin Moy, bütünleştirici şifa sanatlarının kurucusu LAC, yaz aylarında dim sum yerken babasıyla birlikte krizantem çayı içmek söylüyor Çocukluğun en güzel anılarından biri olarak. Annem gibi, Moy bu çayın tadını kızına geçti. "Çok küçükken, boğaz ağrısı ve öksürüğü olduğu için bei mu gua lou şurubu eklerdim."

Moy, Şarkı Hanedanlığı'ndan (960'a kadar uzanan bir İmparatorluk Çin hanedanından) birden fazla referans var, diyor Moy. “Ama güney Çin için yaygın olan bu çay, bir halk ilacı veya yiyecek olarak başlayarak, daha sonra tıbbi kullanıma kodlanan bundan çok daha eskidir.”Tea Sarhoş Kurucusu ve CEO'su Shunan Teng ekliyor:“ Tıbbi özellikleri, Han Hanedanlığı'nda yazılmış kitaplarda olduğu gibi, 202 BC-220 MS."

Krizantem Çayının Faydaları

“TCM'de her şey Yin ve Yang'ı dengelemekle ilgili,” diyor Kamwo Meridian Bitkileri ve Dördüncü Nesil Bitkisel Bitki Sahibi Dacm, Thomas Leung, Thomas Leung. Tarih boyunca Çin kültüründe, yiyecekler ve bitkiler yin veya yang özellikleri atandı-ya soğutma (yin) veya sıcak (yang). Çok fazla yangınız varsa, ısı olarak tezahür eder. Kontrolsüz, yerleşik ısı, ilgili semptomları teşvik eder: ateş, enfeksiyonlar, yaralar, kırmızı gözler. “Krizantem çayı, dengeyi geri kazanmaya yardımcı olmak için özellikle karaciğer ısısı için ısı temizleyici bir çay olarak sınıflandırılır”. Leung diyor.

“Soğutma” nitelikleri nedeniyle, fiziksel olarak sıcak koşma eğiliminde olan insanlar ve menopoz nedeniyle sıcak basmalar yaşayabilecek Çinli kadınlar için popüler bir seçimdir. Kafeinsiz doğası, antioksidan ve bağışıklık artırıcı faydaları gibi yin özelliklerinin göstergesidir. Artı, bilimsel olarak, “Çalışmalar, krizantemin iltihaplanmayı ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olabileceğini ve krizantem ekstraktlarının osteoporoza yardımcı olabileceğini gösteriyor” diye belirtiyor. “Ve genellikle, TCM'de çiçekler baş, sinüs ve boğaz koşullarını tedavi etme eğilimindedir."

Chrysanthemum çayı neye benziyor??

Moy, "Papatya'ya benzer, ancak daha hassas bir lezzetle.”(Teng kabul ediyor. "Ama daha tatlı ve daha parlak," diye ekliyor.) Ve dr. Leung bunu “hoş; çiçekli, ama aşırı güçlü değil.“Gong da onu ferahlatıcı ve çiçek buluyor; Ancak, demliğinize çok fazla çiçek eklerseniz acı olabileceğine dikkat ediyor.

Ancak Çin'deki birçok bitki ve bitki gibi, krizantemler de terörlere değer ve Çin'in farklı bölgelerinden gelen çay farklı tadı olabilir. Teng, “Vahşi Chrysanthemum'un bitkinin ekili çeşitlerinden daha güçlü olduğuna inanılıyor” diyor Teng. "Bu bir evrim farkı. [Vahşi Krizantemler] daha çekici, nane dokunuşuna sahip ve uzun süre demlendiğinde acı olabilir.

Krizantem çayın hafif lezzeti, TCM'de yaygın bir uygulama olan diğer çaylarla birleşmeye de iyi katkıda bulunuyor. “Otlar genellikle tekil olarak kullanılmıyor,” diye açıklıyor Dr. Leung. "Basit bir tane olsa bile, genellikle kombinasyonlardalar. Chrysanthemum ile, aynı zamanda baş temizleme olan Honeysuckle ile eşleştirebilirsiniz. Prunella ile birleştirmek de yaygındır-böylece Çin genelinde 7-Elevens'te bulacaksınız."

Moy, dut yaprağı, forsythia, nane ve öksürük ve ateşi yatıştıran diğer bitkileri içeren klasik San Ju yin formülü tarafından duruyor. Ancak en basit infazında, daha önce bahsedilen Goji Berries Gong da birçokları için bir go-to, kendi annem dahil. “Düzensiz uyku ve yoğun çalışma programları nedeniyle günümüzde birçok insanın sahip olduğu kuru, kırmızı gözler ve karaciğer yangın koşullarını tedavi etmek için gerçekten iyi çalışıyorlar.”Teng ayrıca komboya kurutulmuş tarihler eklemeyi önerir. “Goji ve tarihler vücudu ısıtmak için iyidir ve Çin'deki bayanlar arasında popülerdir” diyor. "Krizantem ile birleştirildiğinde, dengeli bir içecek olur."

Tatma açısından, Teng “krizantemle harmanlanacak en popüler çay, batı kültürleri tarafından siyah olarak kabul edilen kırmızı çayların aksine, gerçek bir Çin siyah çayı olan shou cha (shou pu)” dır. “Chrysanthemum'un parlaklığı, tipik bir shou PU'nun karanlık, dünyevi notlarına harika bir denge sağlar” diye açıklıyor.

Kaliteli Krizantem Çay Nasıl Seçilir

Herbalistler ve TCM uygulayıcıları bunu basit tutmayı sever. Taze ve böcek içermezse, dr. Leung, belirli türlere bakılmaksızın özelliklerine güvenen, kendinden emin olmaktan mutluluk duyuyor. Moy organik tercih ediyor ve parlak sarı popları arıyor. “Mümkünse, koku-koku hala taze olmalı” diyor.

Gong, tedarik ederek yargılamayı tercih ediyor. "Krizantemlerin çıplak gözlerle iyi olup olmadığını söylemek her zaman kolay değildir. Daha karanlık, üzücü görünümlü olanlar çok yaşlı olsa da, çok parlak olanlar koruyucu olarak sülfat içerebilir ”diye uyarıyor.

Çeşitlere gelince, onun tavsiyesi, inceliklerinin sizinle nasıl konuşabileceğini görmek için farklı türleri denemektir. “Tai'yi deneyin, beyaz as, gong, kar ve altın iplik; Bunlar yaygın çeşitler ”diyor.

Teng, Hang Zhou'dan listeye beyaz ve açık sarı çiçekler ekliyor. “Bu başka bir en iyi terroir chrysanthemum” diyor. Ama genel olarak konuşursak, daha da önemlisi, çiçeklerin durumudur. “Kritik bir gösterge ne kadar açık olduklarıdır” diyor. “Zaten çiçeklenmiş krizantemleri istemiyoruz; En iyisi çiçek açacaklar ama gerçekten sadece açıldı.'”Onları, sıkı, kıvrılmış formlarından utangaç bir şekilde bakan yaprakları ile sevimli, küresel tomurcuklarıyla tanımlayabilirsiniz.

Şahsen, Teng gibi, daha taze görünen ve temizliğini tespit etmek daha kolay görünen daha açık renkli olanları tercih ederim. Bir parti çok tozluysa, gri ile renklendirilmişse veya çok sayıda gevşek yaprakları varsa, onları seçmeye geçin.

Krizantem çayı nasıl hazırlanır ve içilir

Leung'a krizantem çayı ile ilişkili herhangi bir ritüel uygulama olup olmadığını sorduğumda, iyi huylu bir şekilde gülüyor ve “Çayı yudumlama ritüeli? Çay törenleri süslü çay içindir, ancak gerçekten bir ritüel değiller ”diyor,“ ve krizantem çayı her gün yaygındır, yaz aylarında kendi limonata veya buzlu çayı yapmak gibi. Artı, tıbbi, bu yüzden ritüelle ilgili değil."

Teng bunu yankılar. “Krizantem çayı içmek çok rahat” diyor ve öyle kabul edildiği gerçeği, somutlaştırması gereken erdemlerle güçlü bir şekilde bağladığı gerçeği. “Çiçek mütevazi güzelliği ve 'kendine saygı' ile övülüyor” diyor. “Tüm renkli çiçeklerin yaz aylarında 'yarışmayı bitirmesinden' sonra çiçek açar ve hiçbir şekilde 'göstermez'. Birçok Çin edebiyatı ve sanat eserinin bir metaforudur ve şöhret veya diğer boşluk arzuları aramama kararını temsil eder."

Ve böylece, Chong Yang veya Çift Dokuzuncu Festivalin bu 3.000 yaşındaki, geleneksel Güney Çin içecek dışını onurlandırmanın en iyi yolu, çiçeğin resmi tanınma günü-hiç onurlandırmamak, soğutması ile daha da devam etmektedir. , Basınç Verme Özellikleri. Düşünmek veya endişelenmek için daha az, zevk almak için daha fazla. Sanırım hepimiz buna içebiliriz.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.