Süt ürünlerini bırakmak sizi laktozda hoşgörüsüz yapar mı?

Nüfusun dörtte birinden fazlasının, Maldigesters olmaya rağmen hala bir latte'ye tahammül edebilmesinin nasıl olduğunu merak ediyorsanız- bir açıklama var. Bağırsak bakterilerimiz aslında bizim için laktaz üretiyor. Ve onlara ne kadar çok süt verirsek, o kadar çok laktaz üretir.

"Kolonumuzdaki bakterilerin hayatta kalmak için beslenmesi gerekiyor," diye açıklıyor Savaiano. "Öyleyse onları ne beslersen, bu bakteriler gelişecek. Diyetlerinde laktoz yemeye alışkın olan bireylerin daha fazla laktaz enzimi vardır [insanlar laktoz içeren yiyecekler yemeyin]-Altı ila sekiz kat daha fazla düşünüyoruz ve sindirmede daha verimliiyiz, böylece semptomlar almazlar."

Eğer bir Maldigester iseniz ve yüksek laktozlu yiyecekler yemeyi bırakırsanız, tekrar yemeye karar verdiğinizde hoşgörüsüzlük potansiyeline sahipsiniz. "Laktoz sindirici bakterilerin sayısını azaltmak için kolon bakterilerinizi değiştirirsiniz ve bu nedenle büyük bir dozda laktozu yeniden tanıtarsanız, semptomlarınız olur" diyor Savaiano.

Süt ürünlerini diyetinize nasıl yeniden tanıtın

Endişelenme, bu aylardır yulaf olarak tercih ediyorsanız, asla bir ineğin sütü cappuccino alamayacağınız anlamına gelmez. Savaiano, bağırsakların bir laktoz aralığını kırdığında tam olarak nasıl adapte olduğunu test etmek için bir çalışma yaptı ve sonuçlar cesaret verici. "[Maldigesters] aldık ve ya [10 gün boyunca] yemekleriyle günde üç kez su içinde laktoz veya yemekleriyle günde üç kez besledik" diyor. "Ve gördüğümüz şey, onları suda laktozla besledikçe, kolon bakterilerinin çok daha fazla laktaz aktivitesi üretmek için uyarlandığı ve maldigasyonlarının önemli ölçüde düştüğü."

Yine de bunu etkili bir şekilde yapmanın birkaç anahtarı var, ancak. Birincisi, her şey dozla ilgili: büyük miktarda laktoz ile başlamak istemiyorsunuz. Savaiano, günde üç kez yarım bardak süt içmeyi önerir, her seferinde tam bir fincan tolere edebilmelisiniz. Yüksek laktozlu gıdaları diğer yiyeceklerle birleştirmek de önemlidir, çünkü bu transit yavaşlıyor. Bu şekilde, sindirim sisteminizi aynı anda bir ton laktoz ile aşırı yüklemiyorsunuz. (Ve kendinizi karın belası için hazırlamak.)

Yediğiniz süt türü de önemlidir. Sert peynirler ve yoğurt aslında çok fazla laktoz yok. Cheeseming süreci yol boyunca çoğu laktozu zorlar ve yoğurttaki bakteriler kendi başlarına biraz laktaz içerir, Savaiano. Bu yüzden çoğu insan aslında bu yiyecekleri çok sorunsuz bir şekilde yiyebilir ama aynı zamanda yüksek laktozlu yiyecekler yemeye çok fazla uyum sağlamanıza yardımcı olmaz.

Zaten süt ürünlerinden vazgeçtiyseniz (veya sadece düşünüyorsanız), laktoz intoleransı geliştirme potansiyelinin sizi korkutmasına izin vermeyin. Yeniden tanıttığınızda yavaşlayın ve kısa sürede parçalama yeteneğinizi geri kazanacaksınız.