Bu vegan Quesadilla'daki her bileşen beyniniz için iyidir

Fasulye ve kaju fıstığının yanı sıra, bu yemek de sebzelerle doludur: kırmızı lahana, mısır, ıspanak ve biber hepsi kullanılır. "Biber, iltihaplanma ve oksidasyonla savaşmaya yardımcı olan harika bir lif, C vitamini, folik asit ve diğer hayati mikrobesinler sunuyor,". Dean Sherzai diyor. Kırmızı lahana ve ıspanak, kısa zincirli yağ asitleri oluşturan bağırsak bakterilerini besleyen iyi lif kaynaklarıdır. Bu kısa zincirli yağ asitleri, nöroplastisiteyi ve nörojenezi desteklemeye yardımcı olur (beynde yeni nöronlar oluşturma olarak da bilinir).

Sherzais Cook'un her şey beyin güçlendiren bitkilerle doludur ve bu tarif istisna değildir. İçinde, kimyon ve karabiber, iltihabı azaltmaya yardımcı olmak için cömertçe kullanılır.

Kimyonun iltihabı azaltmaya nasıl yardımcı olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

"Bu tarifin odak noktası, dokuz ister 90 yaşında olsanız da, tüm aile için yapılabilecek kolay, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir". Dean Sherzai diyor. "Bu, beynin gelişmesi için gerekli tüm besinleri sağlayan lif, protein ve karmaşık karbonhidrat bakımından yüksek besin yoğun, lezzetli bir yemektir."Henüz aç? Tarifi almak için aşağı kaydırın.

Kaju queso ile pinto fasulye quesadilla

Servis 6

İçindekiler
Quesadillas için:
Ekstra Virgin Zeytin Yağı Spreyi
1 kırmızı veya yeşil biber, doğranmış
1/2 su bardağı dondurulmuş veya taze mısır
1 15 oz. Tuz ilave pinto fasulye, boşaltılmış
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı ıspanak yaprakları, doğranmış
2 bardak parçalı kırmızı lahana
6 filizlenmiş tam tahıl ekmeği veya% 100 tam buğday ekmeği
Chipotle Wonx Queso için:
1 1/2 su bardağı çiğ kaju
1/4 su bardağı beslenme mayası
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı biber tozu
Adobo Sosunda 1 Büyük veya 2 Küçük Chipotle Biber (Marketlerde kutularda satılır; ısıyı kaldırabiliyorsanız iki biber ekleyin)
1 su bardağı kaynar sıcak su, artı queso daha ince yapmak için daha fazla

Chipotle Wonx Queso için:
1. Kaju fıstığı, beslenme mayası, baharatlar ve chipotle biberleri yüksek hızlı bir blender'a ekleyin, bir yayılma yapmak için kenarları aralıklı olarak kazıyarak.

2. Blender çalışırken üst açıklıktan az miktarda sıcak su ekleyin ve malzemeleri yavaşça kalın, yayılabilir bir peynir tutarlılığına karıştırın.

Quesadillas için:
1. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı (isteğe bağlı) ile püskürtün ve biber ve mısır ekleyin; İki dakika sote edin (mısır dondurulursa, biraz daha uzun sote edin). Pinto fasulyelerinin en az yarısını tahta bir kaşık veya çatalın arkasıyla ezin ve tavaya ekleyin. Kimyon ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

2. Yarım fincan Chipotle Kaju Queso ekleyin ve karıştırın. Sıcakken, ıspanak ve kırmızı lahana katlayın. Isıyı kapat.

3. Bir quesadilla yapmak için, orta ateşte yapışmaz bir tavaya bir tortilla yerleştirin. Bir tarafta 15 saniye sıcak ve diğer tarafa çevirin. Tortilla'nın yarısından fazlasını dolduran üç ila dört kaşık dolusu yayın (yaklaşık yarım inç dolgu). Tortilla üzerinde kalan queso biraz çırpın ve ay şeklinde bir quesadilla yapmak için yarıya katlayın. Her iki tarafın da gevrek olması için tavada ters çevirin.

4. Tavadan çıkar. Beş daha quesadillas daha yapın veya dolduruncaya kadar. Her quesadilla'yı takozlar halinde kesin ve daha fazla queso, guacamole veya salsa ile sıcak servis yapın.

Alıntı 30 günlük Alzheimer Çözümü Dean Sherzai, MD, PhD ve Ayesha Sherzai, MD, HarperCollins Publishers'ın bir izi olan HarperOne'un izniyle yeniden basıldı. Telif Hakkı 2021.

Daha Sağlıklı Tarif Fikirleri İçin Uyanız Facebook Grubu ile Good+Good's Cook'a katılın.