Grits, bitki bazlı demir, protein ve B vitaminlerinin süper bir kaynağıdır

Taş zemin zemleri ile anında veya hızlı pişirme irmikleri arasındaki temel fark, ikincisinin mikrop (sağlıklı yağlarla besin açısından zengin embriyo) ve pericarp (besinlerle dolu kabuk veya gövde ve kabuk veya gövde çıkarmak için bir işlemden geçmesidir. lif). Ehsani, bir mısır çekirdeğinin anatomisinin bu iki temel bileşenini çıkararak, bitkinin en besin yoğun kısımlarından ikisini kaybettiğinizi açıklıyor.

Taş zemini anlık türden daha fazla besinlere sahip olsa da, mağazada bulmak daha zor olabilir ve kısa raf ömrü ve uzun pişirme süreleri nedeniyle her zaman en iyi go-to seçeneği olmayabilir. Bunun yerine, daha erişilebilir bir ürün, yani hominy mısırdan yapılan, aksi takdirde hominy grits olarak adlandırılan grits tercih edebilirsiniz. Bu irmik biçimi, diğer kabuğu yumuşatmak için bir alkali çözeltisine batırılmış mısır çekirdeklerinden yapılmıştır. Bu sert perikarp katmanı yumuşatıldıktan sonra, nixtamalizasyon adı verilen bir süreç olarak bilinen hominy irmik yapmak için durulanır, çıkarılır ve öğütülür. Bu sürüm hala avantajların çoğunu koruyor ve yemek pişirmek daha kolay ve daha hızlı.

Kayıtlı bir diyetisyene göre Grits'in sağlık yararları

Kendi başlarına yenildiğinde, irmik biraz yumuşak görünebilir. Bununla birlikte, birkaç Toping'in eklenmesiyle, tonlarca besin ve lezzetle dolu kolayca ruh ısıtıcı ve doğal olarak glutensiz bir tabak haline gelebilirler. Ehsani'ye göre, pişmiş irmik yaklaşık iki gram lif ve fincan başına dört gram proteine ​​sahiptir.

“Grits ayrıca, vücudunuzda oksijenin hareket ettirilmesine yardımcı olan önemli bir besin olan iyi bir demir kaynağı olarak hizmet eder. Ayrıca, kan sağlığı için gereken bir başka önemli besin olan folat olarak bilinen B vitamini de içerir. Folat kırmızı kan hücrelerinin yapılmasına yardımcı olur ve yeterli seviyelerde folata sahip olmak anemiyi önleyebilir ”diyor Ehsani. “Grits'te bulunan demirin en iyi şekilde emilmesi için, C vitamini kaynağıyla irmik tüketmenizi tavsiye ederim, çünkü demir C vitamini ile tüketildiğinde en iyi emilir."

Çilek dilimleri ile kasa serpmeyi deneyebilirsiniz veya C vitamini artışı eklemek için OJ'nin bir tarafına sahip olabilirsiniz. Ehsani, "Demir içeriğini daha da artırmak için irmiklerinizi bir yumurta, domates veya ıspanakla da doldurabilirsiniz" diyor.

Hafta sonu brunch'ınız için 3 süper lezzetli Vegan Grits tarifleri

1. Vegan kahvaltı kasesi

Tonlarca besin dolu sebzelerle dolu sağlıklı ve kolay bir kahvaltı kasesini sevmeyen? Bu vegan kahvaltı kasesi tarifi bir tutam sağlıklı. Mantar, biber, soğan ve kalp-sağlıklı avokadolarla yapılır. Ayrıca, beslenme mayası, sarımsak tozu ve sebze suyu sayesinde tonlarca lezzetle doludur.

Tarif Alın: Kahvaltı Kasesi Tarif

2. Vegan peynir irmikleri

Nora Cooks'un bu üç adımlı vegan peynir reçetesinin hazırlanması sadece beş dakika sürer ve sadece 20 dakika içinde kalın, kremsi mükemmelliğe dönüşür. Biraz vegan tereyağı ve bir sürü lezzetli rendelenmiş vegan çedar peyniri yardımıyla, güneş gibi altın ve kadife kadar pürüzsüz olan en tatlı karlara sahip olacaksınız. P.S. Ek bir anti-enflamatuar vuruş için, daha da güzel bir renk için biraz zerdeçal serpin ve daha fazla fayda yükler.

Tarif Alın: Vegan Peynir Grits

3. Vegan irmik ve yeşillikler

Bu Vegan Grits ve Yeşiller Tarifi Kase Yıldızlarımın Konforu Bir Doyurucu ve Rahatlatıcı Yemekte İki Güney Klasik Yıldızları. Soğan, sarımsak ve cajun baharat gibi lezzetli malzemelerle yapılmış vegan dostu collard yeşillikleri içeriyor. Ve elbette, yemeğin kremsi, rüya gibi zırhsız olmadan tamamlanmamış.

Tarifi Alın: Vegan Grits ve Yeşiller

Ne diyorsun… kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinde mısır?