Satın aldığınız yiyeceklerin çevre için gerçekten iyi olmasını sağlamak için yeşil yıkama nasıl önlenir

Ying, markaların genellikle tüketicileri kandırmanın başka bir yolu, çevre dostu bir his olan ambalajı kullanmaktır. "Örneğin, bazı markalar zanaat çantaları kullanıyor veya çevre dostu bir çantada patates cipsi göreceksiniz" diyor. Çevre dostu ambalaj her zaman bir kazançtır, ancak Ying, bir markanın plastik yerine geri dönüştürülebilir bir kağıt torba kullanması, tüm ürünün çevre dostu olduğu anlamına gelmez. Ürünün ne olduğu, nasıl yapıldığı, malzemelerin ne olduğu ve nasıl kaynaklandıkları, vb.

Bu, Kateman'ın sertifika aradığını söylediğinde başka bir örnektir. "Quorn gibi artan sayıda gıda markası karbon etiketleri kullanıyor" diyor, bir ürünün toplam karbon ayak izine atıfta bulunan yeni bir etikete atıfta bulunuyor, paketleme dahil. (B Corp sertifikası olan şirketler de sürdürülebilirliği hesaba katar.) Yerel kaynaklı yiyecek satın almak, satın aldığınız şeyin başka bir eyaletten veya ülkeden kaynaklandığından daha küçük bir karbon ayak izine sahip olmasını sağlamanın başka bir yoludur.

Çevre dostu yemek için alışveriş yaparken ne aklınızda bulundurmalı

Ancak, bu sertifikalarda sınırlamalar var. Bir kere, yanlışlıkla tüketiciler için yanıltıcı olabilecek bir sağlık veya yeşil halo ile gelebilirler. Örneğin, birçok sağlıklı alışveriş, sertifikalı bir organik etikete sahip gıdalara yönelir; Ying, maruz kaldığınız pestisit miktarını en aza indirmek açısından harika olduğunu söylerken, sertifikalı bir organik etiket, gıda tedarik zincirine katılan çiftlik işçilerinin ve diğerlerinin nasıl ele alındığını dikkate almıyor. (Organik de çevre için her zaman daha iyi anlamına gelmez.)

Buna ek olarak, Ying, sertifika alma sürecinin daha küçük markalar için inanılmaz derecede pahalı olabileceğini söylüyor, bu yüzden bazı gereksinimleri karşılamasına rağmen bazıları bunun için yaymamayı tercih ediyor. (Esasen, bir sertifika tüm hikayeyi anlatmaz.) Bu yüzden yerel olarak yapılmış gıda almayı mümkün olduğunca tercih ediyor, aynı zamanda tüketiciler, yerel bölgelerinde çiftçileri ve yiyecek tedarikçilerini doğrudan destekleyebilirken, aynı zamanda yiyeceklerinin nereden geldiğini ve nasıl yapıldığını daha iyi anlıyor. En sevdiğiniz markalara ulaşmak ve onlara doğrudan uygulamalarını sormak da incinemez, örneğin üçüncü taraf yaşam döngüsü değerlendirmesi yapmışlarsa (bir ürünün yaratılıştan çeşitli çevresel faktörler üzerindeki etkisine bakar satın almak için), burada malzemeler ve daha fazlası.

Tabii ki tıpkı organik alışveriş gibi, satın aldığınız her şeyin gerçekten çevre dostu olmasını sağlamak bütçenizde olmayabilir. Ying'in tavsiyesi, et veya belirli sebzeler gibi en sık satın aldığınız yiyeceklere odaklanmaya öncelik vermektir. Bu en büyük etkiye sahip olacak.

Yeşil yıkamadan kaçınmak söz konusu olduğunda, sertifikaların, gerçekten etik ve sürdürülebilir olanı desteklemek için markalar bulmak için iyi bir ipucu olmasıdır. Ancak yerel alışveriş, özellikle sertifika alamayabilecek ancak teknik olarak gereken gereksinimleri karşılayabilecek küçük markaları desteklemek için çok yardımcı olabilir. "Hiçbir marka mükemmel değil," diyor Katem. "Tükettiğimiz her şeyin gezegen üzerinde bir etkisi var, bu yüzden iyinin düşmanı tarafından mükemmelliğe izin vermeyin. İyiyi kötüden çözmek için elinizden gelenin en iyisini yapın. Hepimizin yapabileceği hepsi bu."