Mevcut en sağlıklı, en lezzetli bal nasıl satın alınır (ipucu, ayı şeklindeki bir şişede gelmez)

Kayıtlı diyetisyen Kelly Springer, "Her tür balın beslenme faydaları var" diyor. "Tüm bal, antibakteriyel olan ve topikal olarak uygulanırsa bağırsak astarını, alerjileri ve hatta akneyi iyileştirmeye yardımcı olabilecek proteinler ve enzimlere sahiptir."Antioksidanlarda da yüksektir, bu da enfeksiyon ve hastalık riskini düşürebilir ve vücuttaki serbest radikalleri stabilize etmeye yardımcı olur.

Bu arada Manuka Honey, steroidlerde normal bal gibidir. Springer, yukarıda belirtilen tüm faydalara sahip olduğunu söylüyor, ancak çok daha güçlü. Birçok insan sindirim problemlerini, alerjileri veya bakteriyel enfeksiyonları önlemek veya tedavi etmek için tıbbi olarak kullanır (her gün tüketmek güvenli olsa da). Süper faydalar nedeniyle, savurganlığa değer olduğunu söylüyor. (Onun favori markası Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 33 $.)

"Etiketin önü saf bal olduğunu söylese bile, etiketin arkasını okumak ve malzemelerin sadece 'bal dediğinden emin olmak istiyorsunuz.'"-Carla Marina Marchese, Amerikan Bal Tatma Derneği'nin kurucusu

Carla Marina Marchese'ye göre, Amerikan Bal Tatma Derneği'nin kurucusu ve ortak yazarı Bal uzmanı, Manuka balından başka, orada tüm farklı bal türleri arasında çok fazla beslenme farkı yoktur, ancak tadı fark edeceksiniz. "Tıpkı şarap ve zeytinyağı gibi balın farklı notları var" diyor. "Bazıları acı, bazıları tatlı ve biraz çiçek."Marchese, Reg'de bal tadımlarına ev sahipliği yapar ve şüphesiz, ticari olarak satın alınan bir bal ile yerel bir bal arasındaki farkı anlatabilirsiniz.

"Saf balın, ticari balda bulamayacağınız tadı karmaşıklıkları var çünkü işlenmedi" diyor. Daha fazla besin yoğun: Ticari bal genellikle sentetik tatlandırıcılar dahil olmak üzere diğer malzemelerle kesilir. "Bakkalda bal alıyorsanız, etiketin önü saf bal olduğunu söylese bile, etiketin arkasını okumak ve malzemelerin sadece 'bal' dediğinden emin olmak istiyorsunuz" diyor. Ayrıca, birçok büyük ticari markanın ballarını ısıttığını da ekliyor, bu da bazı sağlıklı enzimleri öldürüyor.

Başka bir ipucu: Plastik değil, cam kavanozlarda bal için gidin. "Bal çok kırılgan ve plastikte o kadar stabil değil," diyor Marchese. "Yerel bal satın alıyorsanız ve plastik bir kap içindeyse, bir yıl içinde tüketirdim. Bundan sonra, renk ve tat değişikliklerini görmeye başlayacaksınız."Renk karanlık, neredeyse siyahtan çok hafif veya hatta turuncu bir renk tonu arasında değişebilirken, hepsi iyi kaliteli bal, polenden biraz sisli.

Marchese'ye göre en iyi ürünü satın aldığınızdan emin olmanın en kolay yolu, büyük bir bakkal yerine çiftçinizin pazarında bulmaktır. Sadece saf bal alma olasılığınızın en yüksek değil, diyor, aynı zamanda arıcılara maalesef piyasadaki çoğu ballara giren ve kaynakları hakkında sohbet eden pestisit kullanımlarını sorabilirsiniz. Ve eğer Boulder'a seyahatim herhangi bir gösterge olsaydı, işleri için sahip oldukları tutku, sizi bal hakkında vızıldayacak ve arılardan sonra.

Bakkal alışveriş alışkanlıklarınıza biraz düşünürken, bu hatalara bile sağlıklı yiyiciler mağazada yaptıkları. Ve işte yeşillik satın almak için tam rehberiniz.