Glutensiz bir yemek planına yapışırken Şükran Günü'nü nasıl kutlayın

Oyuncu Jennifer Esposito'ya yedi yıl önce çölyak hastalığı teşhisi konduğunda, anlaşılır bir şekilde hayal kırıklığına uğradı (Neden lezzetli her şeyin gluten var?!), ancak sağlık sorunlarının altına girmeye kararlı. Gluteni tamamen kestikten sonra, Daha gıda hassasiyetleri. Bazı sebzeler bile onu hasta hissettirebilir. Sonunda, sızdıran bir bağırsağın vücudunda aşırı bir bağışıklık tepkisi yarattığını keşfetti ve bağırsağını iyileştirmek için anti -enflamatuar gıdalara odaklanması gerekiyor -elbette, aynı zamanda süt ürünleri veya değil veya aynı zamanda Hatta soya.

İlk başta Esposito, yeni anti-enflamatuar yemek planının yemek pişirmek ve yemekten çok zevk aldığını söylüyor. Ancak, mutfakta yeterli deneyden sonra, hayatı için işe yarayan bir yemek yeme yolunu bulabildi. Yeni yemek kitabında bu yolculuktan tarifleri ve hikayeleri paylaşıyor, Jennifer's Way Kitchen: Lezzetli Bir Yaşam İçin Kolay Alerjinsiz, Anti-Enflamatuar Tarifler. Kitap, iyimser (ve lezzetli) bir şekilde gıda duyarlılıkları olan insanları silahlandırmak için tasarlanmıştır.

Anti-enflamatuar bir diyete bağlı kalmak için en zorlu zamanlardan biri tatillerdir. "Gıda alerjisi olan insanların bazen depresyona girebileceği ve tamamen anladığım bir zaman," diyor Esposito. "Başlangıçta birçok olaydan uzaklaştım ve bunu yapmak zor."

Sadece diyetiniz yüzünden kutlama partilerini ve aile buluşmalarını kaçırmak yaşamanın bir yolu değil. Burada Esposito, anti-enflamatuar gıdalardan kaçınırken Şükran Günü'nü kutlamak için en iyi üç ipucunu paylaşıyor. Ayrıca, glutensiz balkabağı turtası için tarifini alın.

Sağlıklı bir Şükran Günü'ne sahip olma ve glutensiz kabak turtası tarifini almak için ipuçları için okumaya devam edin.

Şükran Günü sırasında anti-enflamatuar diyete nasıl bağlı kalır

Yapabiliyorsanız Host.“Benim için, beş kilo tereyağı ile patates püresi olan bir yere gitmek ve tüm geleneksel sabitlemelerin kendimi katılamadan zor,” diyor Esposito. Geçen yıl, “Herkes ve Herkes” i evine davet etti ve çorbalardan tatlılara kadar hepsini yaptı. “Kimse hiçbir şeyi kaçırmıyor, ama ben de zevk alabileceğim şekilde yaratıldı” diyor. Bu strateji gerçekten yemek yapmaktan hoşlanmayan biri için değil, ama kesinlikle unutulmaz bir Şükran Günü için bir tarif.

Kendi yemeğinizi getirin. Kulağa kaba gelebilir, ancak “sağlığınız söz konusu olduğunda 'kibar' yok” diyor Esposito. "Kendi yemeğinizi yap ve getir ve bu konuda kötü hissetme!”Gerçekte, diyet kısıtlamaları etrafında nasıl çalışacağını bilmeyebilecek ve daha rahat hissetmenize yardımcı olacak ev sahibinden büyük bir stres alacak. Sınırlı bir diyete sahip birine ev sahipliği yapıyorsanız, Esposito bu çizgiyi kullanarak hoş karşılanmalarını önerir: “Sizin için yemek pişirmek için elimden geleni yapabilirim, ancak kendi yemeğinizi getirmek isterseniz rahatsız olmayacağım."Konukları güvende ve rahat hissettirebilir.

Herkesin paylaşabileceği bir yemek yapın. İster biraz ballı tatlı patates veya kavrulmuş sarımsak ve zeytinyağı ile patates püresi ile çırpılmış olsun, birçok alerjensiz gıda da kalabalık memnuniyettir ve masadaki herkes tarafından memnuniyetle karşılanır. sergi A? Esposito'nun tahıl veya süt ürünleri olmayan lezzetli balkabağı turtası tarifi, esposito “sadece en iyisi."

Jennifer Esposito'nun Glutensiz Kabak Pastası

4 kişilik

Tahılsız parça için
3/4 su bardağı palmiye kısaltması, tereyağsız tereyağı veya hindistancevizi yağı, iyi soğutulmuş
1/2 su bardağı hindistancevizi unu
1/4 su bardağı manyok unu
3/4 su bardağı okçunlu nişasta
1 çorba kaşığı akçaağaç şekeri veya tarih şekeri (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı zemin tarçın
1/4 çay kaşığı Himalaya tuzu
1/2 çay kaşığı öğütülmüş vanilya fasulyesi (veya 1 çay kaşığı glutensiz vanilya özü)
1/3 su bardağı soğuk su

Dolgu için

1 (15 ons) organik balkabağı püresi olabilir
1/4 su bardağı tam yağlı konserve hindistan cevizi sütü
1/4 su bardağı gerçek akçaağaç şurubu
Taze portakal suyu sıçraması
1 çorba kaşığı artı 1 çay kaşığı okçunlu nişasta
1 çay kaşığı ksantan sakız
2 çay kaşığı öğütülmüş vanilya çekirdeği (veya 4 çay kaşığı glutensiz vanilya özü)
3/4 çay kaşığı zemin tarçın
1/2 çay kaşığı zemin veya taze rendelenmiş hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı zemin zencefil
1/4 çay kaşığı zemin karanfil
1 çay kaşığı Himalaya tuzu

1. Büyük bir kapta, hindistancevizi unu, manyok unu ve arrowroot nişastasını bir çatal veya çırpma ile birlikte eleyin. Şekeri (kullanıyorsanız), tarçın, tuz ve vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Soğuk kısalmayı zar boyutlu küplere kesin ve soğuk su ile birlikte un karışımına ekleyin. Bir çatal veya mutfak robotu kullanarak, karışım büyük kırıntılara benzeyene kadar karıştırın. Hamuru bir topun içine toplayın ve plastik sargıyla sarın. 15 dakika soğutun.

2. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın. Islak ellerle, hamuru pürüzsüz bir şekle dönüştürmek. 8 veya 9 inçlik bir pasta tavasına yerleştirin ve alt ve yanları örtmek için aşağı bastırın. Ellerinizi ıslatmaya ve hamuru pasta tavasına bastırmaya devam edin.

3. Sıcak ve sağlam olana kadar kabuğu yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğumaya birkaç dakika bekletin. Fırını devam et.

4. Tüm doldurma malzemelerini büyük bir kapta birleştirin ve bir kaşık veya el karıştırıcısı ile karıştırın. Kabak karışımını önceden pişirilmiş pasta kabuğuna kaşıklayın ve pasta dokunuşa biraz sağlamlaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin (soğudukça daha sıkı hale gelecek). Bu tahılsız bir kabuktur, bu yüzden kahverengi olmaz. (Ama hafifçe kahverengileşmek istiyorsanız, 10 dakika olduğunda kabuğun kenarlarına biraz hindistan cevizi yağı veya doğurgan tereyağı ovalayın, ancak dikkatlice izleyin, böylece yanmaz.)

5. Pastanın 25 dakika bekletin, sonra sertleşene ve soğuyana kadar soğutun. İki güne kadar buzdolabında kaplı artıkları saklayın.

Kitaptan alıntı Jennifer's Way Mutfağı Eve Adamson ile Jennifer Esposito tarafından. Telif Hakkı © 2017 By Bern Productions, Inc. Grand Central Life & Style'ın izniyle yeniden basıldı. Her hakkı saklıdır.

Başlangıçta 16 Kasım 2018'de yayınlandı; 18 Kasım 2018'de güncellendi.

Şükran gününüze sağlıklı bir makyaj yapmak istiyorsanız, bu 31 tarife göz atın, ayrıca T-Day Serpme'ye Avokado eklemenin bu altı lezzetli yolu.