Kiraz Bomba hayatını kahvaltıdan mutlu saatlere nasıl yaşarsınız

Üç tarif için aşağı kaydırın Kiraz Bombe: Yemek Kitabı.

Lexi Smith tarafından Miso & Mantar ile Tuzlu Yulaf Ezmesi

Brooklyn merkezli bir sanatçı ve Baker olan Lexie Smith, yulaf ezmesini kahvaltı yemeğinden her zaman yemeğe dönüştürmek için Miso kullanıyor. Tarifi glutensizdir, karın sorunları olanlar için mükemmeldir. “Gençlerimdeyken, yediğim şeylerin çoğunun beni daha iyi yerine daha kötü hissettirdiğini fark ettim ve nedenini anlamaya başladım” diyor Smith. Ne yediğini ve nasıl özgür olduğunu hissettiği üzerinde kontrol sahibi olduğunu fark etmek. "Bağırsaklarını Takip Et" yemek pişirme, yemek ve yaşamak için en iyi tavsiyesidir.

İçindekiler
1 çorba kaşığı zeytinyağı, artı gerektiği gibi
2 yığın fincan istiridye mantar, büyük parçalara ayrılmış
Kozer tuzu
1 yay soğan veya 2 yeşil soğan, dilimlenmiş (beyazlar ve yeşillikler ayrılmış)
2 su bardağı hızlı pişirme glutensiz yulaf
1 büyük sarımsak karanfil
Taze öğütülmüş karabiber
1 büyük yumurta
4 çay kaşığı tamari
4 çay kaşığı beyaz miso
1 çay kaşığı kızarmış susam tohumu
1/4 çay kaşığı kaba deniz tuzu
Yoğurt, servis için (isteğe bağlı)

1. Zeytinyağını ağır tabanlı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ve dörtte bir çay kaşığı tuzu ve fırlatın, gerekirse biraz daha fazla yağla çırpın. Mantarlar yumuşak olana ve kahverengiye başlayana kadar bir kez karıştırarak birkaç dakika pişirin ve pişirin. Yay soğanının beyazlarını ekleyin ve soğan hafifçe yumuşayana kadar bir dakika kadar pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.

2. Yulafları orta bir tencereye koyun ve üç ve dörtte bir bardak su ekleyin. Sarımsak karanfilini ince bir grater veya mikroplan kullanarak suya rendeleyin ve çeyrek çay kaşığı tuzu ve biraz biber ekleyin. Orta-yüksek ateşte pişirin, hafifçe karıştırın ve yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlayana ve suyun çoğu emilene kadar yaklaşık 5 dakika su emilinceye kadar su miktarını ayarlayarak pişirin.

3. Isıyı orta-düşük seviyeye çevirin ve yumurtayı yulaf ezmesinin ortasına çatlatın. Birkaç dakika hızlı ve sürekli karıştırın. Yumurta pişirecek ve yulaf ezmesinin kalınlaşmasına yardımcı olacak. Karışımın çok hızlı bir şekilde kabarcıklanmasına izin vermeyin yoksa yumurta kıvrılabilir. Yulaf ezmesi kalın olmalı ve kaşıkınıza yapışmalı.

4. Herhangi bir kümeleri parçaladığınızdan emin olarak tamari ve miso çırpın. Daha gevşek bir kıvamı tercih ederseniz bir çorba kaşığı veya daha fazla su ekleyin.

5. Isıyı kapatın ve yay soğan yeşilliklerinde karıştırın. Yulaf ezmesini dört kase arasında bölün ve mantar, susam tohumu, deniz tuzu ve bir çiseleme zeytinyağı ile bölün. İsterseniz biraz yoğurt ekleyin.
İpucu: Sevdiğiniz bazı mevsimsel sebzeler var? Onları at. Smith, “Sarımsak scapes, kuşkonmaz, yapraklı yeşillikler veya kavrulmuş kış squash gibi burada gerçekten güzel” diyor Smith.

Andrea Gentl tarafından Ginger & Zerdeçal ile Lemony Lentil Güveç

Bu doyurucu ama hassas güveç, zencefil, sarımsak ve zerdeçal fotoğrafçısı Andrea Gentl'in mevcut takıntısı gibi sizin için iyi malzemelerle doludur. Tarifi bir ay süren temizlik yaparken geliştirdi, ailesinin de istediği ne yiyebileceğini anlamaya çalıştı. Etraftaki en çok talep gören yaşam tarzı fotoğrafçılarından ikisi olarak, Gentl ve kocası tüm dünyayı dolaşıyor, bu da evde pişirdiğini büyük ölçüde etkilediğini söylüyor. “Her zaman ilham ve yeni zevkler için yabancı topraklara bakıyorum” diyor.

İçindekiler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 sarımsak karanfil, parçalanmış ve ince doğranmış
2 küçük arpacık, ince doğranmış
1 1/2 su bardağı minyon kırmızı mercek
1/4 su bardağı hindistancevizi yağı
1 (1 inç) parça taze zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış
1 1/2 çay kaşığı rezene tohumu
1 adet taze zerdeçal, soyulmuş ve ince doğranmış
1 korunmuş limon, çeyrek ve tohumlanmış
1 küçük kurutulmuş Hint Kırmızı Şili
Halep biberi
1/2 çay kaşığı koşer tuzu, artı gerektiği gibi
Servis için taze kişniş ve düz Yunan yoğurt

1. Zeytinyağını orta ateşte büyük bir ağır tabanlı tencerede veya Hollandalı fırında ısıtın. Sarımsak ve arpacık ekleyin ve yarı saydam olana kadar sote edin, 2 ila 3 dakika. Onların kahverengi olmasına izin verme.

2. Mercimek, hindistancevizi yağı, zencefil, rezene tohumları ve zerdeçal ekleyin. Isıyı düşük seviyeye indir. Hindistan cevizi yağı, lezzetleri serbest bırakmak ve mercimek kaplamak için yaklaşık 2 dakika baharatlara ve mercimeklere erirsin.

3. Pişirme işlemi sırasında erimesi için limon mahallelerini mercimek içine sıkıştırın, ardından kırmızı şili, Halep Biber, Tuz ve 5 su bardağı su ekleyin. Tencereyi örtün ve orta ateşte 40 dakika veya yumuşak ve çorbaya kadar pişirin. Korunmuş limonu parçalamak için ara sıra karıştırın ve karışım çok kuru görünüyorsa daha fazla su ekleyin. Servis yapmadan önce Red Şili'yi çıkarın ve baharat için tat. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Kase içine kepçe ve bir serpinme silantro ve bir yoğurt toplama ile servis.

Klancy Miller tarafından Kiraz ile Rosé Sangria

Sangria pembe şarap, kiraz ve turuncu lezzet seslerinin kurdeleleri ile yapılmış. Klancy, yazarı Yemek Yemek Yemek: Kendiniz için yemek pişirme eğlencesi, Bu tarifi, eğlenceli bir brunch, öğle yemeği veya akşam yemeği partisi için çok sayıda arkadaş beklediğiniz zamanlar için yarattı ya da sadece takılıyor. Bu tarif için, Bordeaux veya Arjantin'den bir Malbec Rosé gibi tam gövdeli bir rosé tercih ediyor ve lezzeti doğru yapmak için bir sebze soyucu kullanıyor. Meyveye gelince, yaban mersini ve nektarinler için şeftali ve üzümleri değiştirebilirsiniz. Ama elbette kirazlar bir zorunluluktur.

İçindekiler
3 şişe rosé, soğutulmuş
1/2 su bardağı brendi
2 çorba kaşığı st-Germain elderflower likörü
1/2 kireç suyu
1 su bardağı kiraz, çukur
1 veya 2 kurdeleler turuncu kabuğu
1 turuncu, dilimlenmiş
1 nektarin, çukur ve dilimlenmiş
1/2 su bardağı dondurulmuş yaban mersini
Seltzer (isteğe bağlı)
Buz (isteğe bağlı)

1. Rosé, Brendi, St-Germain ve Lime Suyunu Büyük Bir Sürahi, Kase veya Konteynere Dökün. Büyük bir kaşıkla karıştırın. Kirazları, turuncu lezzet, portakal ve nektarini ekleyin.

2. Tatların bir araya gelebilmesi için 1 saat soğutun. Servis yapmadan hemen önce, yaban mersini ekleyin ve istenirse bir Seltzer ve biraz buz sıçraması.

Cherry Bombe'den yeniden basıldı. Telif Hakkı © 2017, Cherry Bombe, Inc. Clarkson Potter/Publishers tarafından yayınlandı, Penguin Random House, LLC izi.

Lemony mercimek güveç, hygge dostu bir çorbayı canlandırıyorsa, klasik tavuk çeşidine bu ayurveda eşdeğerini deneyin. Ve eğer rosé'ye doğru atladıysanız, neden beyaz şaraptan daha sağlıklı olduğunu öğrenmek için bunu okuyun!