Bağırsak sağlıklı pizzalar ve ötesi için kolay vegan mozzarella nasıl yapılır

1. Yoğurt, Rejuvelac veya diğer probiyotik sıvıyı, avokado yağı ve tuzu bir karıştırıcı veya mutfak robotunda birleştirin ve karışım kremsi olana kadar karışın.
2. Karışımı temiz (steril bir!) Cam kap, peynir bezi ile örtün ve mutfak tezgahınıza en az 8 ila yaklaşık 24 saat ayarlayın.
3. Tatnedilen tartness ve “ısırık” için 8 saat sonra peynir karışımını tatlandırın. Karışımın istenen “ısırık” veya keskinliğe kadar ayarlanmasına izin verin. Her 2 saatte bir kontrol etmeye devam edin.
4. Peynir istenen keskinliğe ulaştıktan sonra, peynir karışımını orta bir tencereye dökün. Bir tel çırpma kullanarak, manyok unu, agar, beslenme maya ile karıştırın.
5. Orta ateşte karışımı pişirin, karışım çok pürüzsüz, kalın, gooey ve parlak olana kadar sürekli karıştırarak. Bir parlaklık yoksa hazır değil, bu yüzden doğru tutarlılığa ulaşılana kadar pişirmeye devam edin.
6. Peynir karışımı dokunmak için yeterince soğutulduktan sonra, bir dondurma kepçesi kullanın, peynir küçük toplarını kepçe ve oluşturmak ve onları bir buz banyosuna bırakmak için (yaklaşık 1 çay kaşığı tuzu eklendi). Hemen hemen sertleşecekler. (4-5 gün buzdolabında kapalı.)

Kendi vegan bir peynir yapmadığınızda, Tracy Lockwood Beckerman, RD, bunların bakkalda satın alabileceğiniz en sağlıklı seçenekler olduğunu söylüyor:

Topluluğumuzdan daha sağlıklı tarifler ve yemek pişirme fikirleri için, bizimle birlikte Good+Good's Cook'a katılın Facebook Grubu.