On yıl veya daha uzun süre ahşap kesme tahtaları nasıl petrol ve sürdürülür
"Uç tahıl ile, eti keserken veya yüzeyde herhangi bir yiyecek keserken bakteriler öldüğü ahşaba doğru kötüleşir" diyor. "Plastik veya diğer malzemelerden daha güvenli, sahip olabileceğiniz en güvenli kesme yüzeyi olduğunu gösteren çalışmalar oldu."Son tane kesme tahtaları da doğal antimikrobiyal özelliklere sahiptir, bu da onu yemek pişirme kullanımı için mükemmel, güvenli malzeme haline getirir.
Ahşap kesme tahtası nasıl yağlanır
1. Kullanılacak doğru yağı bulun
Birçok farklı yağ türü var, ancak John Loftis gibi birçok ahşap uzmanının önereceği bir şey, saf bir gıda sınıfı mineral yağınız olduğundan emin olmaktır. "Petrol ürünlerine karşıysanız, rafine bir hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz" diyor. Mineral ve rafine hindistancevizi yağları, kesme tahtalarınızı korumak söz konusu olduğunda harika seçenekler oluşturur, çünkü Ceviz veya Zeytinyağı gibi diğer yağlara kıyasla ağır bir kokuya neden olmazlar. "Rafine edilmesi çok önemli."
2. Yüzeyi yağla örtün ve ıslatmasına izin verin
Kullanılacak doğru yağı bulduktan sonra, her bir yüzeydeki ahşap kesme tahtasının her yerine dökün ve bir kağıt havlu ile sarın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Tahta doymuş olduktan sonra, artık yağda ıslatmadığı, daha sonra fazlalığı silin, kurumaya bırakın ve sonra gitmekte fayda var! "Uç tahıl kasap blokları için minimum 12 oz şişe alın," diyor Loftis, "yağ normal uzun tahıl veya kenar tahıl kesme tahtasından çok daha fazla ıslatıyor. Yani bir uç tahıl uygulamasıyla çok daha fazla yağ kullanacaksınız."
3. Tahta tereyağı uygulayın
Bir iki saat geçtikten sonra Loftis, yağlama deneyimini gerçekten en üst düzeye çıkarmak için bir tahta tereyağı kullanmanızı önerir. "Tahta tereyağı, saf arı balmumu ve mineral yağının bir karışımıdır ve bu bir macun balmumunun kıvamıdır" diyor. Tahta tereyağı bir teneke içinde gelir ve tek yapmanız gereken bir kağıt havlu almak ve kesme tahtasının yüzeyinin etrafında silmektir. "Bu gerçekten iyi nem itme sağlar ve tahtaya gerçekten güzel bir parlaklık verir."
Herhangi bir mutfak eşya ürününde olduğu gibi, yağlama tahtaları, ömür boyu sürmesini sağlamak için harika bir yöntemdir. Haftalık yağlandığında veya kullanıma sık sık yağlandığında, biten tahıl akçaağaç kasap blokları, on yıldan fazla günlük kullanımla sürebilir, kiraz tahtaları 6-8 yıl sürebilir. Aslında, ekstra mil gitmek isterseniz, bir profesyonel tarafından tekrar pürüzsüz bir kesme tahtası yapmak onu tekrar yepyeni hale getirebilir. Loftis, "[On yıl] tahtanın beklenen ömrü olduğu anlamına gelmez, diyor Loftis. "İşte o zaman biraz rehabilitasyon alması ve temizlenmesi gerekiyor ve sonra tekrar gitmekte fayda var."
Satın almak için en iyi ahşap kesme tahtaları
