'Ben bir gıda bilimciyim ve buzdolabınız çok sıcak, bu konuda ne yapmalı'

Buzdolabı sıcak noktaları hakkında ne bilinmeli

Buzdolabınız oldukça tutarlı bir şekilde soğutulurken, farkında olacak bazı sıcak noktalar var. Jackson'a göre, ana olanı, diğer alanlardan daha sıcak olma eğiliminde olan kapıdır. "Kapıyı her açtığınızda, sıcak hava etrafında acele eder ve sıcaklığa geri dönmesi daha uzun sürer" diyor. Bu nedenle, orada depolananları yeniden düşünmek isteyebilirsiniz.

"Çeşnileri, sodaları ve meyve sularını depolamak kapı için iyi bir fikirdir, ancak yumurta, et veya bozmaya daha yatkın şeyler değil," diyor. "Yumurta ve eti, buzdolabının et çekmecesi gibi sürekli olarak soğuk olduğu bir bölgede tutarım. Süt ürünlerinin de çok sıcak olması ve ekşi sütü sevmediğiniz sürece kapıda bırakılmaması gerektiğinde de bozulması muhtemeldir. Bu kuralın bir istisnası, daha yüksek sıcaklıklarda uygun olan tereyağıdır."

Sıcak noktalardan bahsetmişken, Taub-Dix, soğutulmadan önce kalan paketinizi buzdolabına koyarak yanlışlıkla kendiniz yaratmamaya dikkat etmeyi söylüyor. "Sıcak yiyecekleri buzdolabına koymadığınızdan emin olun. Bu uygulama, 40 ° F'nin üzerindeki sıcaklığı artırabilir ve saklanan diğer yiyeceklerde zararlı bakterilerin büyümesine neden olabilir "diyor.

Bir diyetisyen Whole Foods'a 30 dolar harcıyor:

Buzdolabınızı aşırı paketleme sıcaklığı nasıl etkiler?

Buzdolabı sıcaklığınız tutarlı kalmıyorsa, bunun basit bir nedeni olabilir: Hava akışını kısıtlayan ve sıcaklığı ve buzdolabınızın performans süresi ile uğraşan buzdolabınızı fazla paketliyorsunuz.

"Bir buzdolabı çok doluysa, soğuk havanın soğuk havanın gıda kütlesinin iç kısmına ulaşmasını zorlaştıran hava akışı-aka'yı kısıtlayacaktır. Daha fazla yüzey alanı buzdolabınıza daha az zorlanacak ve sıcaklık düzenlemesine yardımcı olacak "diyor Jackson. "Ayrıca, buzdolabı aşırı paketlenmişse, dahili sıcaklık sensörleri, bunu telafi etmek için daha soğuk çalışmasını sağlayabilir, bu da daha fazla soğuk noktalara neden olabilir ve buzdolabı bobinlerine yakın olanı dondurarak bazı yiyecekleri mahvedebilir."

Her şey orada paketlendiğinde, stokladığınız tüm yiyecekler boşa gidebilir. Taub-Dix, "Bu, yiyeceklerin tutarlı bir şekilde soğutulmasına izin vermeyecek ve bu nedenle bozulmaya daha kolay hoş geldiniz" diyor. "Aynı şey dondurucunuz için de geçerli."Sorunu önlemek için, yiyecekler arasında yeterli alan bırakmanızı ve bir şeyleri istiflememenizi önerir. Ayrıca, aşırı değil. "Sıcaklığın gıda güvenliği sorunu olmadığı fazla raf istikrarlı gıdalara sahip olmak daha iyidir."

Bu ipuçları kolunuzla, buzdolabınız soğuk kalacak ve yemeğiniz lezzetli kalacak.

İşte bir diyetisyen Trader Joe's'a ne satın aldı: