'Ben profesyonel bir şefim ve bu çırpılmış yumurtaları en sevdiğin brunch nokta kadar mükemmel pişirmenin anahtarı'

2. Yumurtaları sürekli karıştırıyorum.

Yumurtalarınızı pişirirken karıştırmak onlara bulut benzeri bir doku vermeye yardımcı olur, ancak Churchill çoğu zaman insanların aşırıya kaçtığını söylüyor. "Katmanlar oluşturmak istiyorsunuz, eşit bir pişirme çabası sunmuyorsun, her zaman onları karıştırmıyor" diyor. Sürekli karıştırmak yerine, spatulayı size doğru kaydırmayı ve ıslaklığın pişirilmiş yüzeye düşmesine izin vermek için tavayı geri yatırmayı söylüyor. "Güzel yumuşak katmanlara sahip olacaksın!" diyor.

3. Yumurtaları çok uzun pişirmek.

Son büyük hata Churchill, yumurta pişirirken birçoğunun yaptıklarını söylüyor, onları yakında tavadan çıkarmıyor. "Sıcaktan çıkardıktan sonra, yumurtalar hala artık ısı ile pişiriyor" diyor. "Onları biraz pişirir, böylece hizmet ettiğiniz ve masaya götürdüğünüzde kuru ve pişmişin aksine yumuşak ve katmanlı olurlar."

Churchill, bu ipuçlarını karıştırırken zihin yaparken saklamanın yanı sıra, yemek pişirirken biraz virgin zeytinyağı eklemeyi sevdiğini söylüyor. Bu sadece onları süper kadife etmekle kalmaz, aynı zamanda yemeğinizde kalp-sağlıklı tek doymamış yağları da yükseltir. Küçük bir vuruştan hoşlanıyorsanız, Churchill yumurtalarınızdaki lezzeti ev yapımı bir biber yağı ile yükseltebileceğinizi söylüyor. "[Zeytin] yağını tavanın altına düşük ila orta ateşte ekleyin, ardından biber pullarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yumurtaları ekleyin ve karıştırmak için yavaşça karıştırın, ". "Unutmayın, yumurtaların altında pişirmek istiyorsunuz, böylece onlara hizmet ettiğinizde, ısıdan çıkarıldıklarında bile biraz daha fazla pişirecekler."

Yumurtalarınızı tamamlamak için Charley St ekleyin. Bir tavada pişirilmesi sadece iki dakika süren bitki bazlı chorizo ​​(iki paket için 42 $). Mantar, brokoli, tofu, domates salçası, arpacık, miso, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve acı biber ile yapılmış, lif ve proteini yukarı kaldırmanın lezzetli ve kolay bir yolu.

Kayıtlı bir diyetisyenine göre, yumurtaların neden beslenme altın madeni olduğunu görmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Tıpkı bunun gibi, sadece birkaç dakika.

Well+Good's Cook bizimle daha fazla pişirme ipucu alın Facebook Grubu.